Cinq trouvailles à Charlotte, Caroline du Nord

Du boeuf Carpaccio with Fried Pickes and Pimiento Cheese
Carpaccio de bœuf chez Good Food à Montford
Photo: Jennifer Lover

Cette ville en pleine croissance, nommée d’après la reine de Mecklenburg-Strelitz, est un lieu de prédilection pour les gourmands. Des plats allant de la ferme à la table, en passant par la cuisine classique du sud des États-Unis, la ville tient son slogan: elle en a beaucoup. Nous sommes sûrs que vous savez tout sur le barbecue légendaire de la ville (c’est les Carolines, après tout). Nous avons donc repéré quelques nouveaux arrêts pour votre tournée gastronomique 2016.

1. Réduisez votre assiette.
Bonne nourriture à Montford, La deuxième année du chef primé Bruce Moffett sert les meilleures petites assiettes de la ville. Essayez le carpaccio de boeuf avec des cornichons frits et du piment.

Nellie's Southern Kitchen in Charlotte
La cuisine du sud de Nellie
Gracieuseté de Nellie’s Southern Kitchen

2. Dîner comme un garçon.
Niché au centre-ville de Belmont à vingt minutes à l’ouest de Charlotte, La cuisine du sud de Nellie est l’invention du père de Jonas Brothers, Kevin. Le menu du sud propose des recettes mises au point par la grand-mère maternelle de Jonas, Nellie, qui a donné son nom au restaurant. Depuis l’ouverture du mois de juin, les fans de JoBros – et de plats réconfortants – affluent ici pour une bonne cuisine et de la musique live..

Héritage Restaurant in Charlotte
Heirloom Restaurant
Photo: Kyo H Nam Photographie

3. Revisitez ce restaurant des années 70.
Heirloom Restaurant’s
Le chef-propriétaire Clark Barlowe utilise sa formation approfondie et ses voyages pour créer un menu comprenant des légumes, des fruits, des fruits de mer, de la viande et des boissons produites en Caroline du Nord. Avec cela, il a rétabli un restaurant familial des années 1970 dans une merveille de la ferme à la table.

Parenté in Charlotte
Parenté
Photo: Kyo H Nam Photographie

4. Soyez gentil avec la nourriture de votre âme.
À Parenté, les propriétaires expérimentés préparent des pâtes faites à la main et de petites assiettes rotatives, toutes concentrées sur les saisons et les saisons.

Krenz Ranch Burger with Pimiento Cheese
Krenz Ranch Burger à The Asbury
Charles Umberger / Gracieuseté de The Asbury

5. Commandez du piment, garni d’un hamburger.
Le Krenz Ranch Burger avec du fromage Pimiento à L’Asbury amène la garniture carolinienne classique à un tout autre niveau. Le chef cuisinier Matthew Krenz est non seulement généreux avec le piment, mais il croit également aux pratiques durables, en utilisant du bœuf provenant du ranch de sa famille..