L’été à la Nouvelle-Orléans signifie un bon combat à l’ancienne.

Les balles de neige peuvent ne pas avoir une chance dans la chaleur, mais snoballs sont le meilleur remède contre la chaleur de l’été à la Nouvelle-Orléans. La sno-ball classique de la Nouvelle-Orléans n’est ni un cône de neige, ni une glace de rasage à la hawaïenne, mais un mélange velouté de glace moelleuse et fraîchement rasée qui se marie parfaitement avec une sauce au chocolat, des fruits, du lait concentré ou n’importe quel sirop sucré. qui viennent dans des saveurs qui sont devenues leur propre forme d’art culinaire.

Il n’ya pas de doute que les snoballs sont un festin délicieux qui peut lutter contre toute vague de chaleur, mais si vous demandez à une salle remplie d’habitants de la Nouvelle-Orléans quel endroit sert le meilleur snoball, eh bien, vous vous préparez à un combat de snoball.

Sno-Bliz de Hansen lance des snoballs depuis 1939 en utilisant le même machine à raser la glace inventée par le propriétaire en 1934. Hansen aurait peut-être même inventé l’emblématique saveur de la crème du nectar, en tant que riff du soda à la fontaine à la Nouvelle-Orléans, le nectar soda. Bien que le stand existe depuis des décennies, ils restent modernes en donner une touche aux classiques avec des garnitures telles que des bananes, du satsuma et du sirop de pêche carbonisé, qui leur ont tous permis de remporter un prix James Beard.

Plum Street, le favori des quartiers résidentiels, Sno-Balls, sert ses snoballs dans des corbeilles chinoises à emporter, remplies de glaces moelleuses garnies de parfums comme le gâteau de velours rouge et la crème de meringue au citron. Les aficionados du snoball de Mid City savent qu’il faut passer par Pandora’s pour un snoball couvert de sirop Tootsie Roll ou de Honey Ammond ou de l’un de leurs 113 arômes. Pic impérial est un nouveau venu dans le monde du snoball. Il propose des crèmes maison aux céréales et à la banane, ainsi que des saveurs telles que la menthe au concombre ou le basilic citron..

Si vous êtes en retard, les Sno-Balls de Sal à Old Metairie restent ouverts toute la soirée, transformant la glace pilée en magie sucrée. Ils sont en affaires depuis les années 1960, ce qui leur a laissé beaucoup de temps pour développer leur gamme de saveurs sauvages comme Écureuil rose (crème de nectar avec amande), pâte à gâteau jaune et version au chocolat à base de sirop de Hershey.

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Alors que les puristes snoball considèrent les snoballs empaillés comme des blasphèmes, ils vous permettent de satisfaire votre bec sucré avec deux desserts en un. Chez Ike’s Snowballs, ils viennent fourrés à la crème glacée, tandis qu’au SNO-LA, ils se gavent de gâteau au fromage.

Ce ne sont là que quelques-uns des snoball shops qui arrivent constamment en tête des meilleures listes de la ville, mais chacun a son préféré et son propre souvenir d’une enfance passée à faire la queue pour une friandise glacée. Le seul moyen de régler le problème une fois pour toutes est de les essayer tous.