Viisi asiaa, joita näimme (ja söimme) Emeril Lagassen Boudinissa, Bourbossa ja Beerissa
Sinisiä, boudin-koristeltuja sno-palloja, cocktail shakeria suurempi kuin sinun pääsi, sokeroituja sianlihan tryffeleitä – emme koskaan syyttäisi Chef Emeril Lagasseesta siitä, että he eivät tienneet, miten olla hyvissä ajoin, mutta viime viikonloppuna näimme ensimmäisen kerran miten mies heittää puolueen.
Vuosittainen varainhankintaviikonloppu hänen nimeälleen säätiölle, joka auttaa heikommassa asemassa olevia lapsia kulinaaristen ohjelmien kautta, esitti eteläiset parhaat kokit boudin-heittoon.
Tässä on viisi asiaa, joita näimme (söimme söimme) viikonloppuna.
1. Hugh Acheson hammed it up kameramme Boudin-täytetyt Quail Legs kanssa Chow Chow Vinaigrette. Hugh voitti myös: Kuka Wore It Best? Apron Edition
2. mainitsimme sokeroituja porsaan vatsa-tryffeleitä? Aiotko? Tämä johtuu siitä, että ne olivat todistamatonta neroa, sokeria, sikaa ja suklaata – NOLA-instituutin Chef Tory McPhailin nimeä Komentajan palatsi.
3. Juoksimme uuteen paras ystäväni Alex NOLA-ravintolasta Dick ja Jenny yli Martinique Bistro’s taulukon. Hänellä oli kätevästi kysymys Southern Living Kiitospäivä kysymys hänen laukussaan improvisoitu resepti tarkistaa.
4. Ristinyt yhden unelmalleni pois luettelosta, kun NOLA-kokki John Besh sellaisista ravintoloista kuin Domenica ja äskettäin avattu Johnny Sánchez sopivat pyyntöömme, vaikkakin hieman hämmentynyt. #taika
5. Keksimme sähköä, olemme laittaneet miehen kuuhun ja luoneet Internetin. Nyt Amerikka, erityisesti Dickie Brennan, voi lisätä sno-ballin ja boudin-makkaraa yhdistelemään poikkeuksellisten saavutusten luetteloon. Täällä on: sno-pallo, joka on maustettu Abitan Andygator-olueen kanssa ja koristeltu boudin-viipaleella. Ihmeitä, y’all.
