Szőlő paradicsom Vs. Cseresznyeparadicsom: Melyek jobbak?
Itt a Southern Living, őrültünk a friss paradicsomért. Grillezett sajt készült nekik, saláták könyörögnek nekik, és a tészta saláta gyakorlatilag megköveteli őket. A cseresznye és a szőlő paradicsom esetében a kifejezéseket egymással felcserélhető módon használhatja, de kiderül, hogy vannak némi – de fontos – különbségek, amelyeket szem előtt kell tartani. A New York-i Natural Gourmet Intézet séfje, Rich LaMarita lebontja számunkra.
Koktélparadicsom
Elsőként először beszéljünk formáról. “A cseresznye paradicsom kerek formájú, mint cseresznye” – mondja LaMarita (a paradicsom a cseresznye paradicsomot ábrázolja) Általában a cseresznye paradicsom puhább, mint a szőlő paradicsomos társa, harapni egyet.
A cseresznye paradicsom édes, íztelen ízű és meglehetősen rövid eltarthatósági idővel rendelkezik (“Nagyon finomak!”). Mi a teendő velük? “A cseresznye paradicsom felbecsülhetetlen értékű saláta, kebab, gyors szósz és pörkölés számára” – mondja LaMarita.
Szőlő paradicsom
Eközben a szőlő paradicsom (közvetlenül a fenti képen) egy hosszabb, ovális alakú, hasonló alakú – Igen – egy szőlő. “A szőlő paradicsom vastagabb, húsosabb és rágóbb, mint a cseresznye paradicsom” – jegyzi meg a LaMarita, és nem olyan édesek és finom ízűek, mint a cseresznye paradicsom, bár az íz változhat a tételből.
“A szőlő paradicsom kiváló salátákra, kebabokra, gyors szószokra és pörkölésre is” – tette hozzá LaMarita, egy szőlő paradicsom bónusz: “A szőlő paradicsom hosszabb eltarthatóságot élvez, mint a cseresznye paradicsom, kissé keményebb bőrük miatt” – mondja. LaMarita.
WATCH: Cherry Tomato Cobbler bazsalikomos fagylalttal
Alsó sor? Mindkettő egy déli konyha csodálatos kapcsa, és tipikusan egyféle paradicsomot cserélhet a másik receptjére egy kivétellel: Tömörítés. Töltelékek céljára a cseresznye paradicsom az út.
Boldog szeletelés, pörkölés és hajlítás, konyhai maestrok.