4 savjeta za izradu najboljeg pudinga kukuruza

Kukuruzni puding je tradicionalni dio širenja Južne zahvalnosti, ali ovo dekadentno prateće jelo je tako dobro da se ne biste trebali ograničiti na uživanje jednom godišnje. Izrađen od kukuruza, jaja, teških vrhnja, maslaca i nekoliko spajalica poput šećera, praha za pecivo i brašna, mnogo je više od zbroja njegovih skromnih dijelova. Ova zlatna, pahuljasto taverna može poslužiti i kao središnji dio obroka, osobito ako dodate šunku, slaninu ili kobasicu. Međutim, volite ga poslužiti, slijedite ove savjete kako biste povećali igru ​​kukuruza kukuruza.

Koristite svježi kukuruz – ako je u sezoni

Kukuruz može napraviti ili razbiti ovaj recept. Ako je u sezoni, ništa ne kuša super slatki okus i nježnu teksturu svježeg kukuruza. Izrežite kukuruz iz krave u posudu za miješanje rezanjem od vrha uha prema dolje. Nemojte se približavati kuglu; izrežite samo pola jezgre, a zatim odsječite ostatak sa stražnjim nožem. Ako su mrtvi zimi i nemate svježi kukuruz pohranjen u zamrzivaču, odlučite za konzerviranu ili zamrznutu kukuruza kupljenu u trgovini, koja se obično bere na vrhuncu.

Možda će vas također zanimati:

Odaberite Ukrut ili Heavy Cream

Kada je učinjeno ispravno, kukuruzni puding trebao bi imati bogatu, kremastu teksturu. Dok neki recepti za puding od kukuruza traže mlijeko, ali za najcadandardnije rezultate, koristite šišanje ili teški krem.

Postupno dodajte suhe sastojke

Nakon što ste zajedno skočili jaja, vrhnje i melting maslac u velikom zdjelu, postupno dodajte suhe sastojke, šišajući dok ne postane glatka. To će osigurati da su temeljito ugrađeni i dati jelo glatko teksture.

Možda će vas također zanimati:

Nemojte je nadjačati

Kukuruzni puding trebao bi imati mekanu, suhom poput teksture, ne biti suha i čvrsta kao kukuruzni kruh. Kad je puding obavljen pečenje, to bi trebalo biti zlatno smeđe oko rubova i malo jiggly u sredini. Ispitajte doneness umetanjem noža u središte pudinga – trebao bi biti čist.