Bosiljak

Basil je tako lako rasti da čak i ako ste prvoklasni vrtlar, možete uživati ​​u obilnim žetvama ove godišnje ljetne biljke. Raznolikost izbora, uključujući i nekoliko purpurnih listova, čini ga dragocjenom ukrasnom i kulinarskom biljkom. Bazilov miris i ukus su neusporedivi u salatama (osobito u salatama od rajčica), u povrću i jelima od mesa i tjestenine. Budući da je bosiljak godišnji natječaj, morat ćete ga ponovno oploditi svakog proljeća.

U krajoliku
Bosiljak je drvena, raširena biljka koja će postati visoka 2 do 3 metra i široka 2 metra, brzo raste, čim se vrijeme zagrije u proljeće. Iako je primarno mjesto u vrtu biljke, neki se odabiri traže i za uređenje okoliša. Tamno tamno tamnocrveno lazanje bazilika kontrastno se razlikuje od dianthus, Madagascar perwinkle, petunias, ružičasti kozmos i yarrow. Zeleni i zreli globus su grmoliki, nisko uzgojeni, množenje biljaka s malim lišćem; oni su izvrsni kulinarski bilje, ali mnogi vrtlari također ih rastu kao ukrasne posteljice biljke. Oni su idealni na prednjoj strani cvjetne granice kako bi prikrili leggy stabljike i izvrsni su za popunjavanje rupa koje ostaju izvor žarulja. Zbog svoje kompaktne navike rasta, oni također izvode jednako u kontejnerima.

Sadnja i njega
Za najbolje rezultate, temeljiti bazilika u punom suncu. Na jugu, međutim, bosiljak koristi od popodnevnog sjenila. Možete kupiti presadnice u vrtnim centrima, ali bosiljak tako lako raste iz sjemena da biste mogli razviti svoje vlastite transplantacije ili sijati sjeme izravno u vrt. Basil neće rasti na hladnom tlu, stoga trebate čekati da počnete svoje biljke dva do četiri tjedna nakon što prođe sve opasnosti od smrzavanja.

Bazilika voli tlo koje ima pH od 6,0 ​​i bogato je, vlažno i dobro isušeno. Dodajte gnojivo s polaganim otpuštanjem u tlo prije ili tijekom sadnje. Stavite sjeme u plitku brazdu i prekriti s 1/4 inča tla. Budući da sjemenke bosiljka imaju gelno premaz koji ih čini lako plivajućim, budite sigurni da čvrsto držite tlo da ih ne bi isprao s prvom kišom. Kada biljke visine 2 do 3 inča, razmazite ih na razmak od 18 do 24 inča.

Za raniji početak, sijati sjeme u stanovima šest tjedana prije zadnjeg mraz datuma u vašem području. Postavite transplantacije kad su visoki 3 do 4 inča, razmakavši ih od 18 do 24 inča. Basilski transplanteri neće rasti sve dok dani nisu topliji i duži, ali će tada brzo rasti. Možete ih sijati drugi put u srednjem vijeku.

Basil zahtijeva malo održavanja – samo mjesečno rezanje ili stezanje natrag promovirati novi rast i spriječiti seedheads formiranje. Ako se sjeme razvijati, oni će pasti i mogu nicati sljedeće godine. Nakon teškog rezanja, oploditi se tekućim gnojivom prema uputama naljepnice. Držite tlo vlažnim, osobito nakon žetve, jer suho tlo može izazvati rast.

Basil će često ukrižiti oplodnju s drugim selekcijama bosiljika posađenih u blizini, što rezultira sadnicama koje možda nemaju iste osobine kao izvorne biljke. Ako želite da vaš bosiljak propagira reseeding, izolirati svaki izbor.

Možete razmnožavati listove s malim listom iz stabljika stabljike i njihati ih u zatvorenom prostoru. 

Vrsta i selekcije
Bazilika je toliko produktivna da morate početi s samo jednim ili dva biljka. Vi svibanj biti u iskušenju da biljka mnogo više, jer bosiljevi dolaze u toliko popularne vrste.

• Slatko bosiljak   (Ocimum basilicum) je najčešći izbor bosiljka. Biljke rastu 24 do 30 inča visine s lišćem koji je duga oko 2 inča i široka 1 inča. Lišće ima ukus i miris pepeo-klinčića.
• Još jedan uobičajeni odabir, Bazilika od lisnatog bilja   (Ocimum basilicum Crispum), ima veće lišće (dugačak 3 do 4 inča) s glatkim rubovima i naboranim centrima. Ovaj bosiljak donosi obilne lišće.
• Bush bosiljak   (Minimum Ocimum basilicum) je kompaktna vrsta slatkog bosiljka. Raste manje od 12 inča visine s lišćem koji je 1/2 inča dug ili manje. Ovi listovi su izvrsni kada se koriste svježe. Prostorne biljke koje su udaljene 6 centimetara u vrtu. Bush bosiljak također raste dobro u kontejnerima; pokušajte nazvati odabire kao što su zeleni ili zrnasti globus.
• Cimetovo bosiljko   (Ocimum basilicum Cimet) je cijenjen za aromu cimeta lišća. Biljke rastu 12 do 18 inča visine i jednako široke. Oni nose cvjetove lavande.
• Limun bosiljak   (Ocimum basilicum Citriodorum) raste 18 cm visok i proizvodi svjetlo zeleno lišće s divnim okusom limuna-klinčića. Limunski bosiljak lako se oslanja. Nazivi odabira uključuju gospođu Burns ‘Lemon Basil, koja je robusnija i ima veće lišće.
• Ljubičasti bosiljak dolazi u nekoliko odabira. Ljubičaste ruževi (Ocimum basilicum Purple Ruffles) i Dark Opal (Ocimum basilicum Purpurascens) su odabir slatkog bosiljka s velikim kestenovim do purpilnim lišćem i cvjetovima lavande. Njihov miris i okus nisu tako slatki kao i drugi bosilji. Ali kad se lišće dodaju u bijeli ocat, okreću ružičastu ocat. Na raspolaganju je i patuljak izbor Purple Ruffles. Popularno je za dodavanje boje lišća u cvjetne vrtove. Posadite ovaj bosiljak u djelomičnoj sjeni.
• Tajlandski bosiljak   (Ocimum basilicum Siam Queen) je pobjednik za sve Amerike odabran za svoju sposobnost da donese dobru žetvu i svoju tendenciju cvjetanja kasnije od ostalih bodlja. Raste 2 do 3 stope i širine oko 2 metra.

 

Sakupljanje, skladištenje i upotreba
Kada želite koristiti bosiljak svježe iz vrta, izrezati savjete stabljika kao što trebate lišće. Pričekajte da mlade biljke rastu na najmanje 6 inča visine; to će potaknuti grananje. Kako bi produžili život biljaka, izbjegavajte cvjetne pupoljke kako se pojavljuju u srpnju i kolovozu. Ako ne ukrasti cvijeće, biljka će prestati proizvoditi nove lišće. Trebali biste biti u stanju napraviti nekoliko zetova u jednoj sezoni prije nego što mraz ubija biljke. Ako dopustite da biljka postane prekrivena sjemenkama, odvojite ih i koristite lišće da napravite vijenac od bazilika.

Bosiljak se može sušiti, kao i većina bilja, s nekim od njezinih aroma sačuvana. Međutim, njegov okus najbolje je očuvati zamrzavanjem ili pohranjivanjem lišća u ocatima ili hladnjacima. Čuvajte lišće lišće, ili će se modrice i crniti. Žetva bosiljka neposredno prije cvjetnih pupova spremni za otvaranje; isječak biljke natrag na jednu trećinu svoje izvorne veličine.

Koristite svježi bosiljak u juhama, jelima od tjestenine i pesto te s krastavcima, jajima i škampima. Da biste iskoristili puni okus bosilje, dodajte ga tijekom posljednjih 10 minuta kuhanja. Za zanimljiv ukras, dodajte trake odrezane bosiljka lišća konzervirane juhe ili peciva neposredno prije posluživanja. Bosiljak se dobro uklapa s oreganom, peršinom, ružmarinom, kadulom i timijanom.

Rješavanje problema
Držite bosiljak zdravi s redovitim obrezivanjem kako biste uklonili cvijeće i sjeme. Prilikom rezanja, budite oprezni da ne skratite na drvenu stabljiku, ili se biljka ne može oporaviti. Basil se povremeno smeta od puževa ili japanskih kukaca.