Paras Challah leipäohje

Hepreassa, challah on leipää, mutta se on myös käsky: hafrashat challah. Leipurit heittävät pois taikinan, joka tarjotaan tarjoiluna, leivonnut loput.

Monet ihmiset syövät Challah-leipää, mutta se on perinteinen juutalaista leipää, jota syödään sapatinpäivinä ja juhlapäivinä.

Luotettava challah leipä resepti on Joan Nathan, juutalais-amerikkalainen nainen, joka on kuuluisa monista juutalaisista ruokalajeista. Seuraavassa on askel-askeleelta opas, kuinka tehdä challah-leipää.

Ensinnäkin aktivoi hiiva lämpimässä vedessä sokerin kanssa ja anna istua viiden tai kymmenen minuutin ajan. Sitten lisätään kasviöljyyn ja munat, lisäämällä munat yksi kerrallaan paremmin sisällyttää niitä. Lisää hienoksi jauhot vähän. Kun sekoitat, voit käyttää seisontalaitetta taikinakoukulla tai voit vaivata käsin, kunnes se on sileä. Taikinan ei pitäisi olla tahmea tässä vaiheessa. Jos se on, vaivaa pieniä määriä jauhoja, kunnes ne eivät ole enää tahmeita.

Saatat olla kiinnostunut myös alla olevasta videosta.

Poista taikina kulhosta ja rasvaa astia. Aseta taikina takaisin kulhoon, peitä muovikelmu ja anna istua tunnin ajan. Tunnin kuluttua taikinan määrä kaksinkertaistuu. Leipä on temperamenttinen, joten se voi kestää kauemmin. Helppo tapa varmistaa nousu on kääntää uuni 100 asteeseen ja sammuttaa se, kun se saavuttaa lämpötilan. Aseta taikina lämpimään uuniin ja anna istua tunnin ajan. Kun olet kaksinkertaistanut koon, työnnä taikina alas ja anna nousta vielä puoli tuntia.

Voit myös halutessasi: Meidän suosikkimme perunan Latkes 

Challah-leipää on perinteisesti leikattu punoksiksi. Tee näin ensin taikina kolmeen tasaiseen osaan. Rollkaa jokainen osa juonteeseen. Purista toisiinsa yhdistävät säikeet ja punos ne yhteen. Jos haluat, voit punostaa käyttäen kuutta säikeet.

Voittaa muna ja harja leivän ulkopuolelle ennen leivontaa 375 astetta 35-40 minuuttia. Anna leipää lepää muutaman minuutin ajan ennen ruokailua.

Jos sinulla on jäänyt challah, harkitse ranskalaisen Toastin tekemistä sen kanssa!