Onko Dallas kuin paikallinen

One neuvoa Big D: Etsi paikallinen. Maksu lähes kaikissa tilanteissa, se on erityisen tärkeää täällä. Rönsyilevä metropoli, joka on Lone Star -kaupunkien pienin cowboy, Dallas voi olla väärinymmärretty kaupunkijuna ilman sisäpiirin opastusta. Kirkkaat silmät paikalliset ohjaavat meitä kirjanpitäjän ja lippulaivan Neimanin yli paikkoihin, joissa tosi kaupunki asuu ja leikkii. Tule kanssani kun seuraan tätä isäntistä Dallas-sukulaista.

 

Keitä he ovat?
Lukuisat Dallas-informantimme olivat muotikuvaaja, amerikan muusikko, gallerian omistaja, huonekalujen valmistaja, hotellimestari, sanomalehtijohtaja, leivonnaiset, maisema-guru ja graafikko. Puhumattakaan monet baarimestari, concierge ja ohjaamon kuljettaja. Kaikki ovat hyvin ylpeitä kaupungista.

Dallas tänään on kyse puutarhatukivihreän vihreistä taskusta, jotka nousevat koko kaupunkiin. Lahennetusta Nasher-veistospuistosta Fountain Place -kadaksiin, keskustassa on lukuisia rauhallisia tiloja. Tres Fromme, Dallas-maisemasuunnittelija ja entinen suunnittelu- ja suunnittelupäällikkö Pennsylvania National Parkissa pitämässä Longwood Gardensissa mainitsee Beck Parkin yhtenä kiehtovimmista. “Elävien tammien yläpuolella huoneissa on aina varjoa”, Tres sanoo.

 

Paikallinen ajattelu: Kaupungin virkamiehet murtautuivat maanantaina 17 miljoonan dollarin Main Streetin puutarhassa viime lokakuussa.

Tiedot: Henry C. Beck, Jr. Park, North Akard Street ja Munger Avenue; Fountain Place, 1445 Ross Avenue; Nasher-veistoskeskus. (Kaikki ovat kolmen korttelin sisällä.)
www.nashersculpturecenter.org

Ystäväni kertoo minulle, että vanha Stoneleigh-baari, tammiin ladattu Elvis-hangout, oli yhtä hämmentävä kuin Scotch keskiyöllä. Kun sen 36 miljoonan dollarin remontti, Dallasin leijonat näkevät nyt enemmän aurinkoa Maple Avenue -hotellissa. The Stoneleighin tilavat huoneet voivat olla jyrkkiä, mutta ne ovat melko avokätisiä.

 

Paikallinen ajattelu: Ennen Mavs-pelejä, hopping lounge ja baari saattavat olla myös epävirallinen Uptown NBA tip-off club.

Tiedot: Soita (214) 871-7111 yhden yön Southern Living Studio Suite hintaan 229 dollaria (perustuu saatavuus läpi kevään 2009); www.stoneleighhotel.com

LOCAL on ravintola, jossa omistaja-kokki Tracy Miller vastaa edelleen puhelimeen. Dallas-syntynyt epicure tarttuu siihen, mikä tekee entisestä hotellista niin erikoisen – sen käsityönä olevan valikon. Paistettua vihreää papua, mehiläisromaani Texas-paahtoleipää, fig-Madeira -komposto, panko-ja-cornflake-crusted meribassia sekä makaronia ja juustoa. Hän on tähti 21. vuosisadan eteläisten kokkien joukossa, ja suosittelen häntä kutsumaan.

 

Paikallinen ajattelu: “Deep Ellumissa [keskustan itäpuolella sijaitsevassa lähiympäristössä] olemme suosittuja ravintoloita”, Tracy sanoo. “Ihmiset rakastavat mysteerin löytämistä jonnekin.”

Tiedot: 2936A Elm Street; www.localdallas.com tai (214) 752-7500

Päivänä Adair’s Saloon myy jalapenoon päällystettyä hampurilevyä, joka kilpailee Dallasissa. Iltaisin live-string-bändejä tekevät tilaa tärisevän, kuten minkä tahansa hyvän tanssiryhmän pitäisi. Dixie Chicks on pysähtynyt, ja paikallinen Don Henley käytti yhteistä video. Jos musiikki ei viihdytä, tutustu Adairin sisätilaan. Historia elää musteviesteissä seinillä.

 

Paikallinen ajattelu: Pelaajat kokoontuvat klo 14.00. sunnuntaisin julkisen valitsimen hillo. “Adair’s on todellinen Texas honky-tonk”, sanoo amerikan laulaja-lauluntekijä Jimmy Baldwin.

Tiedot: 2624 Commerce Street; www.adairssaloon.com

Tämä saattaa olla ainoa maailmankaikkeuden tontti, joka tuntee sekä Marlboron että Milanon. Puiset peuranpäät sekoittuvat Muranon lasisten kattokruunujen kanssa, samalla kun vintageelokuvat pyörittävät baarin seinää. Teksasin ruokahalu ilahduttaa Venison Frito Pie, persikka-lasitetut viiriäiset ja tryffeli-öljy popcorn.

 

Paikallinen ajattelu: Omistaja Sara Tillman vakiinnutti varhaisen polun artsy-cool Oak Cliff naapurustossa.

Tiedot: 324 West Seventh Street; www.tillmansroadhouse.com tai (214) 942-0988

Lee Harvey’s, todellinen reikä-in-the-hood alle mailin päässä kaupungintalo, ei ole lainkaan mitä odotin napitulla Dallas. Jos jotain, kun jakasin pullotetun Shinerin paikallisen leivonnaisen kokin, gallerian omistajan, muotikuvan ja Dallas Morning News -kirjoittajan kanssa, kaikki pauhaava aika, ajattelin olin Austinissa. Kehotan sinua hankkimaan fireside-picnic-pöydän ystävien kanssa ja jakamaan välilehden 50-vuotiaasta baarista.

Paikallinen ajattelu: Lee Harveyin omistaja Seth Smith nimitti pupillensa Ruby. Jackin naapuri menee. “Emme ota itseämme liian vakavasti”, hän sanoo.

Tiedot: 1807 Gould Street; www.leeharveys.com

Chef Stephan Pylesin Arts District -ravintola on kadonnut: Se kuuluu Barcelonaan. Todisteet: tapas-ceviche-laskuri ja geometrinen kuormitettu ilme, jonka Mr. Picasso ihasteli. Ruoka-asiat on vaikea mennä harhaan täällä, mutta lounaalle, istua 12-paikkaisella tapas-baarissa. Se on intiimi; se on vilkas; ja se on lämmin. Puulämmitteinen uuni polttaa pesto-kana pizzat vain muutaman metrin päässä, ja baari ceviche-maker on kuin gourmet-taiteilija. Menetät vain tarkkailemalla kalkkiin syötettyä prosessia. Epäilemättä ei ole parempaa paikkaa lounassoittoa koko kaupungissa.

 

Paikallinen ajattelu: Chef Stephan Pylesin bio lukee kuin kulinaarinen hyväntekijä. Hän on auttanut löytämässä kolme merkittävää ruoka-alan organisaatiota, kuten The Hunger Link, Dallas-ohjelma, joka vastaa hotelleita ja ravintoloita, joissa on 27 ruokintaelintä.

Tiedot: 1807 Ross Avenue, Suite 200; www.stephanpyles.com tai (214) 580-7000

Puu kasvaa Dallasissa. Itse asiassa 6 000 hehtaareja puita tekee. Olen valmis panostamaan, ettet tiennyt, että mikä on USA: n suurin kaupunkien lehtipuuta, elää linnunlaulua keskustaan. Arkkitehti-tyylin, 14 miljoonan dollarin Audubon-keskuksen avaaminen, ehkä vierailet tämän luonnon ihmeen vain kahdeksan minuutin päässä. Jos et ole lapsesi ekologisia uteliaisuuksia ja seikkailuja varten, mene rauhalliseen jooga-luokkaan. Melko pian paikka kasvaa sinuun.

Paikallinen ajattelu: Going Green kotona on helpommin sanottu kuin tehty. Opi kestävyys temppuja ja orgaaninen puutarhanhoito vinkkejä kuukausittain “Living Green” -kurssi (20 dollaria).

Tiedot: 6500 South Loop 12; www.tx.audubon.org/trinity.html tai (214) 398-8722

Soda on uusi asia piispan taiteen piirissä. Tämä funky spot palvelee melkein 200 colaa, jokaisen koiran kofeiinin unelma Japanista, Ranskasta ja Meksikosta. Vanhemmat voivat tunnistaa Oranginan Euro-matkoista tai NuGrapen ja Nesbittin lapsista.

 

Paikallinen ajattelu: Osta yksi ja juo sitä ulkona; tai sekoita ja sopia omaa kuusi mennä.

Tiedot: 408 Bishop Avenue, www.thesodagallery.com; www.bishopartsdistrict.com

Torstaina laulaja-lauluntekijät pelaavat kaupunkinäkymän taustalla Dallasissa. Musiikki tai ei, BarBelmontin terassitila Oak Cliffissa on paikka katseelle.

 

Paikallinen ajattelu: Lyhyen talven takia hotellin “Barefoot” altaan ulkoilurakennussarja alkaa yleensä maaliskuun puolivälissä.

Tiedot: 901 Fort Worth Avenue; www.belmontdallas.com

Web Exclusive:  25 muuta syytä mennä paikalle Dallasissa