Δεν είναι απλώς ευχαριστιών μέχρι που η γιαγιά φέρνει αυτή την πίτα Oyster

Για ένα κορίτσι που ξοδεύει την ημέρα των Ευχαριστιών σε ένα χοίρο στο Nesmith της Νότιας Καρολίνας, είναι περίεργο το γεγονός ότι όταν σκέφτομαι την κεντρική γιορτή μας, σκέφτομαι την πίτα της γιαγιάς μου. Αλλά το κάνω.

Είναι ένας μικρός τύπος, ο πίθηκος. Βόλτα με την ημέρα των Ευχαριστιών στο Cadillac της γιαγιάς μου, γεμάτη προσεκτικά σε ένα τετράγωνο, λευκό κεραμικό πιάτο κατσαρόλας, το οποίο έχει φτερά στα πλάγια ώστε να μπορείτε να το μεταφέρετε πιο εύκολα στους ποταμούς και τα δείπνα της εκκλησίας.

Κατά την άφιξή του στην παλιά αγροικία πεύκου, αυτή η πίτα στρείδι χτυπάει στο εσωτερικό και τοποθετείται σε ένα τραπέζι μεσαίου μεγέθους στα τρία μακρά τραπέζια που έχουμε δημιουργήσει κατά μήκος του τείχους, σε μπουφέ, για τη μεγάλη γιορτή, το ντύσιμο και οι ρόλοι της αδελφής Schubert και οι γλυκοπατάτες με τη ζαχαρωμένη γλυκιά επικάλυψη πεκάν.

WATCH: Οι παραδόσεις της Νότιας Ευχαριστιών του Νότου

Αυτή η πίτα δεν είναι το ωραιότερο πιάτο και δεν είναι το αγαπημένο μου πιάτο (είτε η γιαγιά μου κάνει μια μέση κέικ καρύδας που παίρνει τον τίτλο). Στην πραγματικότητα, δεν είμαι καν σίγουρος τι είναι εκείνη η πίτα στρείδι: Στρείδια, προφανώς? κάποια κρέμα, πιθανώς? και τα αλατοσόλες, σίγουρα, κατέρρευσαν στην κορυφή.

Αλλά ό, τι είναι (ή όχι) σε αυτή την πίτα στρείδι, είναι συνεπής. Κάθε χρόνο, εμφανίζεται και παίρνει τη θέση του στο τραπέζι. Είναι ένα σημάδι ότι η γιαγιά μου είναι εκεί και στο τραπέζι. Για μένα, αυτό το καθιστά αξιομνημόνευτο.

Δείτε, η Ευχαριστία μας είναι λίγο ασυνήθιστη. Για αρχάριους, περάσαμε τη μέρα να τρώμε μπάρμπεκιου από ένα λάκκο σε μια παλιά αγροικία του 1890 στο αγρόκτημα χοιριδίων του θείου μου, το οποίο είναι ειδυλλιακό και ονειρικό, εκτός και αν αλλάξει ο άνεμος και παγιδεύετε ένα πικρό, χωματόδρομος. Αλλά αυτό είναι μόνο μέρος της εμπειρίας.

Τότε υπάρχει το πλήθος. Σχεδόν 60 άτομα, συμπεριλαμβανομένων όλων από τους πρώτους ξαδέρφους έως τους δασκάλους δευτέρου βαθμού, έρχονται στην περιστασιακή μας συγκέντρωση, την οποία φιλοξένησε ο αδελφός της μαμάς για τα τελευταία 17 χρόνια. Η μητέρα του μπαμπά είναι από τις 60. Δεν έχει σχέση με τους περισσότερους ανθρώπους εκεί, αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Αφού ο παππούς μου πέθανε, η γιαγιά μου χρειάστηκε μια νέα παράδοση των Ευχαριστιών, οπότε, με την πρόσκληση του θείου μου, αυτή και η πίτα της στρουθοκαμήλου ήρθαν στην εναρκτήρια χοίρεια συλλογή στο αγρόκτημα. Και αυτή και η πίτα της σούπας έρχονται από τότε.

Αυτή η πίτα στρείδι, στο μικρό λευκό πιάτο της, που βρίσκεται στο κέντρο των τραπεζιών με μπουφέ, είναι μια γλυκιά υπενθύμιση ότι η συλλογή των Ευχαριστιών είναι πολύ ξεχωριστή: είναι μια παράδοση που εκτείνεται και στα δύο κλαδιά του οικογενειακού μου δένδρου . Για μένα, δεν υπάρχει επιλογή πλευράς για την ημέρα των ευχαριστιών, δεν τρέχει γύρω για να συμπιέσει εγκαίρως με όλους. Όλοι και η πίτα τους είναι ήδη εκεί.