Η πρωτοπόρος γυναίκα κάνει αυτό το νότιο αμερικανικό πρωινό κάθε πρωί Χριστουγέννων

‘Twas το βράδυ πριν από τα Χριστούγεννα, όταν όλα μέσα από το σπίτι. Ούτε ένα πλάσμα ανακατεύονταν, ούτε ένα ποντίκι. Το πρωινό των Χριστουγέννων, από την άλλη πλευρά, είναι μια διαφορετική ιστορία. Η 25η Δεκεμβρίου γεμίζει με χαρά, ενθουσιασμό και χάος … ακολουθούμενο από τους ήχους των παιδιών (και των συζύγων) με τις πείνες της πείνας. Ευτυχώς, ο Ree Drummond, ο αγαπημένος μας μάγειρας στο σπίτι, ο blogger και η σύζυγός του με άγριο κτηνοτρόφο, καλύπτουν το πρωινό του Χριστουγέννου. Πέρα από την Οκλαχόμα, η Pioneer Woman μαστίζει το ίδιο τελικό πρωινό με νότιο στυλ χρόνο με το χρόνο.

Drummond κολλάει με την οικογενειακή παράδοση για κάθε ευκαιρία διακοπών, και τα Χριστούγεννα δεν διαφέρει. Τι υπηρετεί στη λαμπρή συλλογή διακοπών της φέτος; Ένα “βασικό καουμπόη”, όπως το ονομάζει: μπισκότα και σάλτσα.

“Χριστουγεννιάτικο πρωινό, Ladd, τα παιδιά, εγώ ξυπνάω, ανοίγω δώρα, και έχω μπισκότα και σάλτσα”, δήλωσε ο Drummond Ανθρωποι. Η οικογένεια των εργαζόμενων αγροκτημάτων τη διατηρεί χαλαρή και χαμηλών τόνων, με τον Drummond να σημειώνει ότι είναι μία από τις λίγες μέρες «γνωρίζουμε ότι τα κλαδιά θα μείνουν μακριά από τις μπότες».

Τα μπισκότα και η σάλτσα δεν είναι παρά νότια λιχουδιά. Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με την πυκνή, κρεμώδη επιείκεια του λουκάνικου που χύνεται πάνω από φρέσκα μπισκότα βουτύρου. Μεγαλώνοντας, όλοι οι Νότιοι θα μπορούσαν να κατευθυνθούν στην τοπική κουζίνα για τη σπεσιαλιτέ, εκτός αν η μαμά ήταν τόσο γενναιόδωρη και έκανε το σπίτι. 

Με τα χρόνια, η Pioneer Woman μοιράστηκε δύο διαφορετικές συνταγές για το νότιο πρωινό του πρωινού. Το σάλτσα λουκάνικου της με μπισκότα σταγόνων δίνει μια παραδοσιακή νεύμα στο πιάτο, ενώ η άλλη συνταγή της κρατά τα κομμάτια λουκάνικου και το λευκό σάλτσα ξεχωριστά. Και χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα μπισκότα (τα οποία οι νότιες καρδιές δεν θα την κρίνουν), ειδικά την Ημέρα των Χριστουγέννων. (Επιπλέον, λέει ότι ο άνδρας του Marlboro προτιμά τα κονσερβοποιημένα μπισκότα για σπιτική παρασκευή. Ανόητο αγόρι.),

Η συνταγή σάλτσας λουκάνικας μας ευνοεί τη σάλτσα παραδοσιακού στυλ, η οποία δεν απαιτεί άλλα εκτός από το λουκάνικο, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, καθώς και κάποιες κορσέδες (για άνεση μετά την κατανάλωση). Αν θέλετε να πάρετε μια μικρή φαντασία, μαστίγιο μας Biscuits-και-Gravy Skillet συνταγή που μοιάζει αρκετά όμορφη, αλλά γεύσεις ακόμα καλύτερα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Πώς να φτιάξετε το λουκάνικο Gravy

Τα μπισκότα και η σάλτσα θα μπορούσαν να είναι το πιο αξίωτο πρωινό του νότιου πρωινού για τα πρωινά των Χριστουγέννων. με οποιονδήποτε τρόπο να πνίγεις, να κάνεις dunk ή να το στρώσεις. Καλά, Ree, καλά.