ये नाश्ता स्टेपल एक नमी Meatloaf की कुंजी हैं
इसे प्यार करो या नफरत है, वहां कुछ भी सरल नहीं है, बहुमुखी या एक पुराने पुराने फैशन के रूप में भरने के रूप में.
अधिकांश परिवारों में एक कोशिश की और सही मांसलोफ नुस्खा है जो पीढ़ियों के लिए पारित किया गया है। यद्यपि भिन्नताएं अंतहीन हैं, लगभग हर मांसपेशियों के नुस्खा में एक ही सार्वभौमिक इमारत ब्लॉक होते हैं: ग्राउंड मांस, एक स्टार्च बाइंडर, मसाला, और विभिन्न मिश्रण-इन्स.
और पुरस्कार विजेता शेफ रोक्को डिस्पिरिटो के अनुसार, एक और घटक है जिसे आपने शायद कभी नहीं जोड़ा था। यह आश्चर्यजनक तत्व-जो आपके पास शायद पहले से ही आपके पैंट्री में है-एक स्वादिष्ट मांसपेशियों की कुंजी है.
अपनी नवीनतम पुस्तक, रोक्को की स्वस्थ + स्वादिष्ट: 200 से अधिक (अधिकतर) पौधे-आधारित व्यंजनों के लिए रोजमर्रा की जिंदगी, खाद्य 52 की सौजन्य, डिस्पिरिटो एस्प्रेसो मीटलोफ के लिए अपनी नुस्खा साझा करती है, जिसमें गुप्त घटक है – आपने अनुमान लगाया-एस्प्रेसो.
अब, हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं: वास्तव में? एस्प्रेसो? Meatloaf में?
“हाँ, मांसपेशियों के मांसपेशियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए टॉपिंग में एस्प्रेसो पाउडर के केवल 2 चम्मच,” डिस्पिरिटो ने समझाया भोजन 52.
और उसे अपनी आस्तीन को एक और नाश्ते से प्रेरित रहस्य मिला है। उसकी नुस्खा भी एक बाइंडर के रूप में रोटी के बजाय फुफ्फुस चावल (हाँ, चावल Krispies तरह की तरह) के लिए कहते हैं। DiSpirito के अनुसार, यह एक मनोरंजक नमस्ते meatloaf की कुंजी है.
“मांसपेशियों में, रोटी जाने-मक्खन-भराव और texturizer है,” उन्होंने कहा। “लेकिन यह पता चला है कि फुफ्फुसीय ब्राउन चावल बेहतर काम करता है, मांस, स्टॉक और पफेड चावल के मिश्रण के साथ सबसे अच्छा अंतिम स्वाद और बनावट का उत्पादन होता है।”
और, यह लस मुक्त है!
घड़ी: एक मीटलोफ आकार देने का सबसे अच्छा तरीका
उलझन में? इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आप क्या सोचते हैं। आप Food52.com पर एस्प्रेसो मीटलोफ के लिए डिस्पिरिटो की नुस्खा पा सकते हैं और अपनी नवीनतम पुस्तक, रोक्को की स्वस्थ + स्वादिष्ट में: 200 से अधिक (अधिकतर) पौधे-आधारित व्यंजनों के लिए रोजमर्रा की जिंदगी अमेज़ॅन पर अब उपलब्ध है.