बेस्ट होममेड चिकन सूप बनाने का तरीका यहां दिया गया है
सही होने पर, चिकन सूप का एक कटोरा सबसे मजेदार, सबसे आरामदायक व्यंजनों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं। लेकिन वहां बहुत सारे उपपर चिकन सूप-ब्लेंड चिकन, अत्यधिक नमकीन स्टॉक, मशहूर सब्जियां भी हैं। कई क्लासिक व्यंजनों की तरह, चिकन सूप का एक बड़ा बर्तन बनाने में कुछ तकनीक शामिल है। हम इन पॉइंटर्स के साथ इसे सही करने में आपकी सहायता करेंगे.
एक पूरे चिकन का प्रयोग करें
घर का बना चिकन स्टॉक आपके सूप को अच्छे से अच्छा लगेगा। और यदि आप इसे खरोंच से बनाने जा रहे हैं, तो आपको एक संपूर्ण चिकन का उपयोग करना चाहिए। चिकन स्टॉक जो पूरे पक्षी-हड्डियों और सभी के साथ बनाया जाता है, में सबसे अधिक स्वाद और समृद्धि होती है। इसके अलावा, आपके सूप में उपयोग करने के लिए आपके पास बहुत सारे निविदा मांस होंगे। एक बड़े स्टॉकपॉट में जोड़ने से पहले चिकन से अतिरिक्त फैटी बिट्स को ट्रिम करें, फिर चिकन को पर्याप्त ठंडे पानी से ढक दें ताकि वह डूबा हुआ हो.
स्वाद जोड़ें- लेकिन बहुत ज्यादा नहीं
भले ही आपको ताजा अदरक, या गर्म सॉस, या अपने चिकन सूप में लहसुन का भार पसंद है, फिर भी उन अवयवों को तुरंत न जोड़ें। स्टॉक को सरल रखें-यह आपके सूप की नींव है। चिकन स्टॉक के लिए क्लासिक अवयव चिकन, प्याज, अजवाइन, गाजर, और ताजा अजमोद sprigs हैं। सब्ज़ियों को बड़े टुकड़ों में काटें (उन्हें सही नहीं होना चाहिए क्योंकि आप उन्हें बाद में बाहर निकाल देंगे।) और उन्हें चिकन के साथ बर्तन में फेंक दें। आप काली मिर्च के कांच और कोशेर नमक भी जोड़ सकते हैं, लेकिन मैं बाद में अपने स्टॉक का मौसम करना पसंद करता हूं.
आप शायद इसमें रुचि रखते हों:
स्कीम और शोरबा तनाव
स्टॉक को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को कम करें ताकि यह एक सभ्य उबाल पर बने रहे। एक ढक्कन के साथ पॉट कवर। लगभग 30 मिनट के बाद, ढक्कन उठाओ और एक स्लोटेड चम्मच का उपयोग करें ताकि ऊपर से तैरने वाली चिकन त्वचा के किसी भी फोम या बिट्स को छोड़ दें और छोड़ दें। लगभग एक घंटे के बाद, चिकन को हड्डी से गिरना चाहिए और सब्जियां बहुत निविदा होनी चाहिए। चिकन, सब्जियां, और एक चिकना जाल छिद्र के माध्यम से एक और स्टॉकपॉट में स्टॉक तनाव। चिकन को ठंडा करने के लिए सेट करें, और सब्जियों को त्यागें। स्टॉक अच्छा और स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप किसी अशुद्धता को हटाने के लिए इसे फिर से दबा सकते हैं.
सूप में अपना स्टॉक चालू करें
एक बार चिकन कटा हुआ करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो गया है, मांस हड्डियों से हटा दें; त्वचा और हड्डियों को त्यागें। अधिक अजवाइन, गाजर, और प्याज चॉप करें और उन्हें तनावग्रस्त स्टॉक के साथ स्टॉकपॉट में जोड़ें। अब लहसुन, अदरक, चावल, नींबू का रस, हरी चील आदि जैसे किसी भी अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने का समय है। स्टॉक को उबाल लें, फिर उबाल लें.
आप शायद इसमें रुचि रखते हों:
जब तक सब्जियां निविदा न हों तब तक कुक करें, लेकिन अभी भी थोड़ी सी काट लें। उपयोग करते समय, कटा हुआ चिकन पॉट और नूडल्स में जोड़ें। एक बार नूडल्स पकाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सूप का मौसम.