Πανδοχεία της Νότιας Καρολίνας: Το Spot To Splurge

Πιστέψτε το ή όχι, σας στέλνουμε κοντά στο Τσάρλεστον, αλλά όχι στο Τσάρλεστον. Έφτασα πρόσφατα σε τρία πανδοχεία πέρα ​​από την πόλη που μου έτρωγαν και με τράπηκαν τόσο καλά, ποτέ δεν το έκανα στην πόλη. (Δεν χρειάζεται να μείνετε νύχτα για να δειπνήσετε, αλλά σίγουρα κάνει μια βραδιά πιο χαλαρωτική.)

Αν μπορούσα να επιστρέψω μόνο σε ένα, θα επέλεγα το Woodlands Resort & Inn, 40 λεπτά από το κέντρο της πόλης. Είναι το πιο φτηνό (ouch), αλλά για μια μεγάλη ευκαιρία, αυτό το απομακρυσμένο Relais & Châteaux (ένωση πολυτελών καταλυμάτων) ξεχειλίζει και γιορτάζει. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να κάνετε παρά να παραμείνετε στο πρωινό σας στο πολυτελές, πολυτελές δωμάτιο σας. να παίζουν τένις ή κροκέ. βουτιά στην πισίνα. και παραδοθείτε σε ένα μασάζ. Στη συνέχεια, μπορείτε να γλιστρήσετε σε μια βραδιά στην επίσημη τραπεζαρία, ευλογημένη με εξυπηρέτηση, γαλήνιο σκηνικό, μια ολοκληρωμένη αλλά προσιτή λίστα κρασιών και το παραπλανητικά ήρεμο ταλέντο του σεφ Ken Vedrinski.

Μενού από 4 έως 10 σειρές μαθημάτων φέρνουν μια εντυπωσιακή παρέλαση συγκεκριμένων πιάτων που ανταγωνίζονται μερικά από τα καλύτερα του Τσάρλεστον. Ένα νόστιμο κέλυφος με κέλυφος των αυγών, καρυδιού βουτύρου και (κατά εκπληκτικό τρόπο) χαβιάρι της Γεωργίας. Η σούπα είναι μια τελετή: Το υγρό χύνεται στο τραπέζι πάνω από το κολοκυνθετικό κολοκύνθη και έναν ενιαίο τορτελίνιο αγριογούρουνο. Ασιατικές γεύσεις ευχαριστούν εδώ και εκεί. Το επιδόρπιο ήταν πολύ πιο όμορφο από ότι είχε γεύση, αλλά θα προσπαθούσα ξανά. 125 Parsons Road, Summerville. (843) 875-2600 ή www.woodlandsinn.com. Δείπνο, 4-10 μαθήματα: $ 64 – $ 120. δωμάτια: $ 295 – $ 425.

Middleton Place
Είχα περιοδεύσει τους κήπους και το σπίτι αυτής της φυτείας στην άκρη του Τσάρλεστον πριν και γεύμα σε τηγανητό κοτόπουλο. Αλλά το δείπνο και το κρυφό πανδοχείο διαφεύγει, έτσι επέστρεψα. Χτισμένο το 1985, η αρχιτεκτονική του πανδοχείου (ένα μοντέρνο, εύθυμο νεύμα προς τη φύση) αισθάνεται λίγο σαν ένα φανταχτερό δέντρο, έτσι τα δωμάτια από τα $ 200-plus φαίνονται λίγο υψηλά. Αλλά το δείπνο είναι μια συμφωνία και μια ανεπιτήδευτη θεραπεία. Θα λατρεύαμε τη φεγγαρισμένη βόλτα από το δωμάτιό μου στο δάσος. Στο μενού, ο Παλιός Νότος βασιλεύει όμορφα: ένα σωρό τραγανά, χνουδωτά στρείδια με ζωντανή σάλτσα rémoulade. κρεμώδη, όχι πάρα πολύ παχιά σούπα καβουριού. και άριστες γαρίδες και σιτηρά. Αφήστε χώρο για το υπέροχο shortcake φράουλας σε ένα μεγάλο, γλυκό μπισκότο. Το κρασί είναι πολύ περιορισμένο. 4290 Ashley River Road, Τσάρλεστον; (843) 556-0500, 1-800-543-4774, ή www.middletonplace.org. Δείπνο: $ 20 – $ 27; δωμάτια: 199 έως 275 δολάρια.

Το Beaufort Inn
Μην παραβλέπετε τη γλυκιά, υπνηλία Beaufort – περίπου μία ώρα μακριά από το Τσάρλεστον. Αν και οι προσφορές του δεν είναι τόσο μεγάλες όσο και οι άλλες, είναι επίσης μια χαλαρωτική, πεζοδρομημένη πόλη. Βρήκαμε καλό εισιτήριο και φιλοξενία στο The Beaufort Inn, ένα σπίτι του 1897. Εδώ, το πρωινό σας κάνει σχεδόν τόσο ευτυχείς όσο το δείπνο.

Πριν από το δείπνο, το κέικ καραβίδας-καραβίδας τσαγιούλε. Δεν υπάρχει παταρίνια εδώ: τεράστια κομμάτια καβουριού και παχουλός λοφίσκος αναστέλλονται σε μαγιονέζα λεμονιού-μαϊντανό, ξεσκονίζονται σε πεκάν και σερβίρονται με μαλακό ντομάτα. Μια εκλεπτυσμένη έκδοση του ντόπιου Frogmore στιφάδο κλίνει ωραία προς την bouillabaisse. Ο γενικός διευθυντής David Boyd φροντίζει καλά τους λάτρεις του κρασιού. Το πρωί, απολαύστε τα αυγά Benedict με κρεολική μουστάρδα hollandaise, μπισκότα, μαρμελάδα, κονσέρβες, κρεμώδη grits, μεγάλα κομμάτια λουκάνικα, και υπηρεσία που είναι σχεδόν τόσο επιεικής όσο στο δείπνο. 809 Port Republic Street, Beaufort; (843) 521-9000 ή www.beaufortinn.com. Δείπνο: $ 18- $ 28; δωμάτια: $ 145 – $ 350.

[Για δύο πολύ διαφορετικές λήψεις για τις νότιες απολαύσεις, διαβάστε “Γλυκά από τη θάλασσα” στη σελίδα 30 και “Τρώτε τους Πράσινους” στη σελίδα 57 του τεύχους Αυγούστου 2002 του Southern Living.]

Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Αυγούστου 2002 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες μπορούν να αλλάξουν, παρακαλούμε ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα τρέχουσες πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.