Τα Top 5 ρυμουλκούμενα τροφίμων του Austin

Αυτές τις μέρες, μπορείτε να κάνετε μια ξενάγηση με γεύσεις του κόσμου χωρίς να εγκαταλείψετε το κεντρικό Ώστιν. Τα τρόφιμα από όλο τον κόσμο – την Ινδία, την Κορέα, την Αργεντινή, το Βιετνάμ, την Ιαπωνία, την Ιταλία και πολλά άλλα – είναι όλα μαγειρεμένα μέσα στα πολλά ρυμουλκούμενα που γεμίζουν τους δρόμους της πόλης. Γιατί τόσες πολλές επιλογές; Για ένα πράγμα, μιλάμε για Austin, έναν τόπο διαφορετικότητας και επιχειρηματικότητας. Δεύτερον, οι λάτρεις στρέφονται προς την πειραματική και περιστασιακή κατανάλωση. Από τους πολλούς, εδώ είναι οι φίλοι μας.

Καθίστε κάτω από μια γιγαντιαία ζωντανή βελανιδιά σε αυτό το βιετναμέζικο τρέιλερ γρήγορου φαγητού και απολαύστε ανοιχτό καλοκαίρι αβοκάντο ή τοφου, χοιρινό φραγκοστάφυλο λεμονιού και σάντουιτς Báhn Mì (μαριναρισμένο κοτόπουλο μαριναρισμένο με δακίκο, καρότο, αγγούρι, κοράνιο και τσίλι, σε μια καβουρδισμένη μπαγκέτα). Πλύνετε το κάτω με ένα βιετναμέζικο καφέ (γλυκιά γλυκιά με συμπυκνωμένο γάλα) ή τροπικό λείο.

2113 South Lamar Blvd., myspace.com/lulubssandwiches, οι τιμές κυμαίνονται στα $ 6 για ένα μπολ βόρτσικελλι

Μια από τις πρώτες αφίξεις στη σκηνή ρυμουλκούμενου του Ώστιν, το Flip Happy είναι ένα vintage Avion που άνοιξε τα παράθυρά του το 2006. Οι ιδιοκτήτες Nessa Higgins και Andrea Day Boykin έκαναν μια διαδρομή για μια μακρά σειρά άλλων πρωτοπόρων κινητής τροφής. Παλιοί νικητές στο Throwdown του Δικτύου Τροφίμων! με τους Bobby Flay, Andrea και Nessa να μαστίζουν τις γλυκές και αλμυρές κρέπες, γεμιστές με τόσο απολαυστικά όπως το τυρί Gruyère, το τεμαχισμένο χοιρινό κρέας, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το Nutella και τις μπανάνες. Πάρτε μόνο ένα δάγκωμα αυτών των γαλλικών johnnycakes και θα πιστέψετε το σύνθημα: “Made from Scratch with Love”. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ιστοσελίδα πριν επισκεφθείτε, καθώς οι ώρες αλλάζουν σε τακτική βάση (συχνά ανοίγουν μέχρι τις 9 το βράδυ της Παρασκευής ),.

400 Jessie Street, fliphappycrepes.com, κρέπες τρέχουν $ 7 ή λιγότερο

Δεν μπορείτε να χάσετε αυτό το φωτεινό κόκκινο κινητό φορτηγό Mmmpanada σε συνεχώς μεταβαλλόμενες τοποθεσίες στην καρδιά του Ώστιν στο κέντρο της πόλης. Οι Kristen και Cody Fields, δύο κατασκευαστές χειροτεχνίας, χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα υλικά για τη σύγχρονη λήψη παραδοσιακών τιμών από την Αργεντινή. Μια έκδοση empanada συνδυάζει σπαράγγια, προβιούτο και μπλε τυρί. Άλλα ζευγάρια σόγιας chorizo ​​με Brie? μια γλυκιά λήψη έρχεται επικάλυψη σε κανέλα πάνω από marshmallows και τη σοκολάτα, κάνοντας σας μακρύ για μια φωτιά στο στρατόπεδο.

Ακολουθήστε τα στο Twitter (twitter.com/mmmpanadas) για ενημερώσεις τοποθεσίας. mmmpanadas.com, 3,50 δολάρια το καθένα

Ήταν αναπόφευκτο ότι το ζωντανό φαγητό-τοπικό κίνημα του Ώστιν θα έρθει τελικά σε σύγκρουση με τη μανία τροφής-τροχαλίας της πόλης. Το αποτέλεσμα? Το Odd Farm Duck στο Trailer, όπου δημιουργούνται μερικές δωδεκάδες τοπικά πλούσια, καθημερινά πιάτα που αλλάζουν κάθε Τρίτη μέχρι το Σάββατο το βράδυ. Δοκιμάστε την κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού ενώ βάζετε σε μια πλευρά από μπρόκολο στη σχάρα με ricotta κατσίκας και αϊόλι αυγών. Οι οπαδοί του Odd Duck ορκίζονται από το συρρικνωμένο παξιμάδι πάπιας και χοιρινού κρέατος.

1219 South Lamar Blvd., oddduckfarmtotrailer.com, μέχρι $ 6 για μικρές επιχειρήσεις πιάτων

Η πλευρά αυτής της αστραπιαίας ροής αέρα αναφέρει: “Μεγάλο. Λίπος. Ντόνατς. “Έτσι, όταν χρειάζεστε κάτι για να αυξήσετε το σάκχαρο του αίματός σας, αυτό το νούμερο του νότιου Ώστιν θα κάνει το τέχνασμα. Τα 25 είδη ντόνατς στο Gourdough’s είναι τηγανητά για να παραγγείλετε και να βγαίνουν από τις σωληνώσεις του φορτηγού ζεστούς. Αν είστε χορολόγος, παραγγείλετε το Black Out, ένα υπερ-κορυφαίο σύνθετο κτύπημα μπισκότων, γλάστρες και κετσές με καραμέλες που καλύπτονται με σοκολάτα. Ένας εραστής των φρούτων; Πηγαίνετε με το Miss Shortcake, μια απλή χοάνη που μοιάζει με τρύπα γεμάτη με κρέμα γάλακτος και φρέσκες φράουλες. Πειραματικός? Δοκιμάστε το Slow Burn, ένα σύνθετο ζελέ ζαμπόν habanero με μια επικάλυψη τυριού κρέμας.

1219 South Lamar Blvd., gourdoughs.com, 4,25 δολάρια ανά ντόνατ (προσθέστε 1 $ το καθένα για κρέας ή παγωτό)