क्या बेंटनविले दक्षिण की अगली सांस्कृतिक मक्का है?
अरकंसास से परिचित नहीं है terroir? यह आपके विचार से जितनी जल्दी हो सकता है। पिछले वर्ष के क्रिस्टल ब्रिज संग्रहालय (परोपकारी एलिस वाल्टन द्वारा स्थापित, जो संग्रहालय के निदेशक मंडल की अध्यक्षता करता है) के उद्घाटन के लिए धन्यवाद, वास्तुकार मोशे सोफडी द्वारा बनाई गई आश्चर्यजनक, चमकदार संरचना, शहर सांस्कृतिक पर्यटकों की एक नई नस्ल का स्वागत करने के लिए तैयार है। नतीजतन, ऐतिहासिक शहर के वर्ग को फैलाने के लिए बड़े प्रयास हुए हैं, उस वर्ग को पत्तेदार बाइक पथों के माध्यम से संग्रहालय में जोड़ते हैं, और रेस्तरां दृश्य को रैंप करते हैं। नए परिवर्धनों में ग्यारह, संग्रहालय का लुभावनी रेस्तरां शामिल है जो मिठाई चाय-ब्रिनयुक्त चिकन और झींगा जैसे व्यंजनों में स्थानीय स्वाद के लिए पानी और नोडों पर निलंबित कर दिया गया है, साथ ही साथ युद्ध के ईगल मिल से ग्रिट्स और ट्राउटर, टवोला ट्रैटोरिया, और डाउनटाउन गैस्ट्रोपब टस्कोर, स्थानीय पसंदीदा पेटिट बिस्ट्रो.
2013 के पहले तिमाही में आने वाले 21 सी संग्रहालय होटल में अपस्केल रेस्तरां, द हाइव के नए नियुक्त शेफ मैट मैकक्लर कहते हैं, “बेंटनविले एक छोटा सा शहर मुखौटा है।” मैकक्लर हाल ही में सबसे हाल ही में खुलता है। एशले के, लिटिल रॉक में द कैपिटल होटल में बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां। बेंटनविले में खुलने के लिए हिप होटल अवधारणा (जिसमें दो अन्य स्थान हैं, लुइसविले में एक और सिनसिनाटी में दूसरा) का निर्णय क्षेत्र के बढ़ते सांस्कृतिक दृश्य में विश्वास दिखाता है। मैकक्लर का कहना है, “यह बहुत अविश्वसनीय है कि डाउनटाउन स्क्वायर कैसे बदल गया है।” “स्थानीय अर्थव्यवस्था देश भर से बहुत से प्रत्यारोपण लाती है। हार्वर्ड एमबीए को मारने के बिना आप बल्लेबाजी नहीं कर सकते। “
“यहां मिट्टी हमें अद्वितीय बनाती है,” वह आगे बढ़ता है। “आर्कान्सा टेरोइर हमें अद्वितीय भोजन की सेवा करने का मौका देता है। मुझे वास्तव में स्थानीय किसान के बाजार में उपलब्ध फ्रांसीसी खाना पकाने की तकनीक पसंद है। मुझे खरीदारी की चुनौतियों, चीज़ों को चुनना और मेनू बनाना पसंद है। परिधि एक बुरी चीज नहीं है, हमें दक्षिण प्रशांत से मछली में उड़ान भरने की जरूरत नहीं है। “
मैकक्लर “उच्च दक्षिण शैली” कहता है, इसका विकास सवाल पूछता है, आज का दक्षिणी भोजन क्या है? हस्ताक्षर से परे, गहरे दक्षिण के बेकन-स्वाद वाले स्वाद, यह देखने के लिए मजबूर होगा कि बेंटनविले और सेंट लुइस जैसे शहर क्षेत्रीय किसानों और purveyors के साथ गहरे संबंधों को गले लगाने के लिए कैसे जारी है.
“यहां आने वाले पर्यटक अनन्य अरकंसास अनुभव चाहते हैं, और यही वह है जो वे द हाइव में प्राप्त करने जा रहे हैं। आप शर्त लगा सकते हैं कि बार में मिलियन मिलियन डॉलर का सौदा हो रहा है। बदले में, हमारी रसोई गंभीर होगी, लेकिन भोजन और वातावरण मजेदार और आराम से होगा, डर नहीं। “
यदि आपको कोई संदेह है कि देश को प्रभावित करने के लिए नम्र शुरुआत कैसे हो सकती है, तो दो उदाहरणों पर विचार करें:
प्रदर्श अ:
प्रदर्शनी बी:
