तुर्की कैसे पकाना है

तुर्की कैसे रोस्ट करें

जांघ के सबसे मोटे भाग में मांस थर्मामीटर रखें (सुनिश्चित करें कि हड्डी को छूना न हो)। तुर्की तब होती है जब थर्मामीटर 180 डिग्री पंजीकृत करता है। स्तन मांस, जो कम वसा है, केवल 170 डिग्री करने की जरूरत है; यह भी लागू होता है यदि आप पूरे तुर्की के बजाय टर्की स्तन कर रहे हैं.

फॉइल या रोस्टर ढक्कन के साथ टर्की को सील न करें क्योंकि यह भुना के बजाय भाप जाएगा। यदि आप ओवन खाना पकाने के बैग का उपयोग करना चुनते हैं, तो नमक, रसीला टर्की के लिए बॉक्स पर निर्देशों का पालन करें.

नक्काशी से पहले टर्की को 15 से 20 मिनट तक खड़े होने दें.

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ताजा बनाम जमे हुए तुर्की

ताजा या जमे हुए तुर्की के बीच बहुत अंतर नहीं है। यदि आप समय के लिए धकेल जाते हैं तो ताजा अधिक सुविधाजनक होता है, लेकिन जमे हुए से अधिक पाउंड खर्च होंगे। ताजा तुर्की में कभी-कभी बर्फ क्रिस्टल हो सकते हैं (रेफ्रिजेरेटेड और बहुत ठंडे तापमान पर पहुंचाया जा सकता है) जिसे पिघलने की आवश्यकता होगी। एक तुर्की का चयन करते समय, ध्यान रखें कि दो छोटी टर्की आपकी आवश्यकताओं को एक से अधिक बेहतर कर सकती हैं.

देखो: एक तुर्की कैसे बनाना है

एक जमे हुए तुर्की कैसे ठंडा करें

रेफ्रिजरेटर में अपनी मूल लपेट में एक जमे हुए तुर्की को ठंडा करें। किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए इसे ट्रे या पैन पर रखें। 8 से 12 पौंड टर्की के लिए दो से तीन दिन की अनुमति दें; 12 से 16-पाउंडर को तीन से चार दिनों की आवश्यकता होगी.

कम समय में पक्षी को पिघलने के लिए, तुर्की को अपने खुले बैग में एक बड़े कंटेनर में रखें, और इसे ठंडे पानी से ढक दें। इसे ठंडा (और सुरक्षित) रखने के लिए हर 30 मिनट में पानी बदलें। यह 8 से 12 पौंड टर्की को चार से छह घंटे में ठंडा कर देगा, जबकि 12 से 16 पौंड टर्की में छह से नौ घंटे लगेंगे.

पाक कला के लिए एक तुर्की तैयार करने के लिए कैसे

जब टर्की पूरी तरह से पिघल जाती है, तो शरीर के गुहा (आमतौर पर पक्षी के अंदर एक बोरी में) से गिब्लेट और गर्दन को हटा दें.

ठंडे पानी के अंदर अंदर और बाहर कुल्ला.

टर्की को ट्रेस करें ताकि वह समान रूप से पकाए, नमी बनाए रखे, और एक कॉम्पैक्ट आकार हो। ऐसे.
चरण 1: पैरों को सुरक्षित करें। कुछ तुर्की एक धातु क्लिप के साथ आते हैं; यदि आपका नहीं है, तो सूती जुड़वा का उपयोग करें (कुछ के लिए अपने कसाई से पूछें).
चरण 2: स्तन और पैरों के बीच अतिरिक्त त्वचा को टकराएं ताकि त्वचा टर्की के पकाने के रूप में विभाजित न हो.
चरण 3: पंखों के ऊपर और स्तन के सुझावों को उठाओ, और उन्हें टर्की के नीचे टकराएं; गर्दन झपकी से अधिक सुरक्षित (यदि आवश्यक हो तो लकड़ी के पिक का उपयोग करें).
चरण 4: आसान सफाई के लिए पन्नी के साथ भुना हुआ पैन के नीचे लाइन करें.

• टर्की को एक उथले भुना हुआ पैन में एक रैक पर रखें। यदि आपके पास भुना हुआ पैन नहीं है, तो सुपरमार्केट से एक बड़े फोइल भुना हुआ पैन का उपयोग करें, और इसे अतिरिक्त समर्थन के लिए बेकिंग शीट पर रखें.

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तुर्की बचे हुए स्टोर कैसे स्टोर करें

टर्की रेफ्रिजरेटर के साथ रेफ्रिजरेटर में मूल्यवान जगह को बांधें। हड्डियों से मांस निकालें। अलग-अलग ज़िप-शीर्ष प्लास्टिक बैग में सफेद मांस स्लाइस और काले मांस के टुकड़े रखें – सैंडविच या अन्य व्यंजनों के लिए तैयार। अतिरिक्त जानकारी के लिए, 24-घंटे बटरबॉल तुर्की टॉक-लाइन को 1-800-बटरबॉल (1-800-288-8372) पर कॉल करें, या www.butterball.com पर जाएं.

कुछ और तुर्की पाक कला युक्तियाँ

एक तनाव मुक्त थैंक्सगिविंग दावत का आनंद लेने के लिए समय से पहले जितना संभव हो उतना करें। ये संकेत आपकी भोजन योजना को आसान बना देंगे.

पांच दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में ड्रेसिंग के लिए कॉर्नब्रेड को सेंकना, क्रैबल करना और स्टोर करना.

क्रैनबेरी सॉस और रिश्ते को दो या तीन दिन आगे बनाया जा सकता है.

तीन दिनों तक ड्रेसिंग के लिए प्याज, अजवाइन, और हरी मिर्च चॉप, और रेफ्रिजरेटर में ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में स्टोर करें.

अपने माइक्रोवेव ओवन के बारे में मत भूलना। चॉकलेट पिघलने, मक्खन नरम, और भाप सब्जियों के लिए इसका इस्तेमाल करें.