अपना खुद का खाद्य उद्यान बढ़ाओ

फार्म-ताजा भोजन अब सभी क्रोध हैं। नैशविले में, हेर्मिटेज होटल के कैपिटल ग्रिल ने टेनेसी के लिए लैंड ट्रस्ट के साथ मिलकर काम करके इस फार्म-टू-टेबल दृष्टिकोण को अपनाया है। होटल ट्रस्ट को दान देता है, और बदले में, रसोई कर्मचारियों को ग्लेन लेवेन में ट्रस्ट के बगीचे की खेती करने की अनुमति है.

अपने स्वयं के सब्जी उद्यान बनाने के लिए इस गाइड का प्रयोग करें, और कुछ कैपिटल ग्रिल की व्यंजनों को आजमाएं ताकि आप भी अपने परिवार और दोस्तों को खेत-ताजा भोजन दे सकें.

चरण-दर-चरण उठाए गए बिस्तर
चरण 1: एक स्तर 12 x 12 क्षेत्र से शुरू करें जो पूर्ण सूर्य के कम से कम छह से आठ घंटे हो। हमारे डिजाइन के बाद, देवदार, ईंट, पत्थर, या अन्य उपयुक्त सामग्री से प्रत्येक बिस्तर (4-फुट वर्ग के आधार पर) का निर्माण करें। बिस्तर कम से कम 8 इंच गहरा होना चाहिए, लेकिन गहरा भी बेहतर है.

चरण 2: गुणवत्ता वाले मिट्टी के साथ सभी चार बिस्तरों को भरें, और खाद या ब्लैक को जैसे जैविक उत्पाद के साथ संशोधन करें। 8 इंच गहरे बिस्तरों के लिए, आपको 46 घन फीट मिट्टी की आवश्यकता होगी; 10 इंच, 57 घन फीट; 12 इंच, 68 घन फीट; और 18 इंच, 102 घन फीट.

चरण 3: प्रति पैकेट दिशाओं को चिकना और बोना बीज लें। प्रति सप्ताह 1 इंच पानी दें। हीररुम सब्जियां आमतौर पर बीज के रूप में बेची जाती हैं, लेकिन हम प्रत्यारोपण से गोभी और कोलार्ड शुरू करना पसंद करते हैं। अजमोद और दौनी के लिए केंद्र बिस्तर का प्रयोग करें, जो ठंड के मौसम के लिए बहुत अच्छे हैं.

संयंत्र क्या है
1: ‘जॉर्जिया’ कोलार्ड
नीली-हरे रंग की रस्सी वाली पत्तियों के साथ एक पुराना समय मानक उनकी मीठी, गोभी जैसी स्वाद के लिए मूल्यवान है। विटामिन और खनिजों के साथ लोड किया जाता है, ठंढ से छूने पर यह ठंडी-कठोर सब्जी भी स्वादपूर्ण हो जाती है। अभी भी युवा और निविदा के दौरान हार्वेस्ट पत्तियां। 75 दिनों में परिपक्व.

2: ‘Hakuret’ टर्निप्स
चिकनी, सफ़ेद, थोड़ी चपटा जड़ें और बालों वाली चोटी (ग्रीन्स कहा जाता है) इस शलज को जापान से शेफ के बीच पसंदीदा बनाती है। जवान फसल, जब जड़ें केवल 2 इंच व्यास होती हैं। क्योंकि यह केवल 35 दिनों में परिपक्व होता है, इसलिए आपके पास मौसम के दौरान कई बार प्रतिलिपि करने का समय होगा.

3. ‘परफेक्ट ड्रमहेड’ सेवॉय गोभी
कंकड़ वाली पत्तियों और एक बड़े, कॉम्पैक्ट हेड के साथ, 1880 के उत्तरार्ध के बाद से इस अच्छी शीतकालीन कीपर को मानक गोभी के स्वाद में बेहतर माना जाता है। स्वाद में हल्का और मीठा, पकाए जाने पर उस अपरिपक्व सल्फर गंध की कमी होती है। 95 दिनों में परिपक्व.

4. ‘खोखला ताज’ पार्सिपिप
यह हेररुम रूट फसल कई कारणों से आसपास रही है-यह अभी भी सबसे अच्छा स्वाद देने वाला पार्सनिप है। हार्ड फ्रीज केवल स्वाद में सुधार करते हैं, स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करते हैं। 10 से 15 इंच लंबा बढ़ रहा है, यह गहराई से तैयार बिस्तरों में सबसे अच्छा है। 95 दिनों में परिपक्व.

5. ‘चिओगिया’ बीट्स
कटा हुआ क्रॉसवे जब ये सुपर मिठाई, लाल और सफेद धारीदार सुंदरियां एक बैल की आंख की तरह दिखती हैं। 1840 के उत्तरार्ध में यू.एस. में पेश किया गया, यह इतालवी वायुमंडल 50 दिनों में परिपक्व हो जाता है और लगातार फसल के लिए हर दो सप्ताह बोया जा सकता है। रोपण से पहले रातोंरात बीज भूनें.