दक्षिण का सर्वश्रेष्ठ बट

ए एंड आर बार-बी-क्यू
मेमफ़िस, टेन्नेसी
ए एंड आर टमाल्स, बोलोग्ना, और बारबेक्यू स्पेगेटी परोसता है, लेकिन स्टार मैला कटा हुआ-पोर्क सैंडविच है, जो टंगी के साथ जुड़ रहा है और एक सॉस में नहाया जाता है जो मांस की मजबूत धुंधलीता को अस्पष्ट नहीं करता है। aandrbbq.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक को लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक बड़े सूअर का मांस सैंडविच की खरीद के साथ एक मुफ्त पक्ष मिलता है.

एलन एंड बेटा बीबीक्यू
चैपल हिल, उत्तरी कैरोलिना
यदि कोई विदेशी बारबेक्यू परीक्षा के लिए अध्ययन कर रहा था, तो एलन एंड सोन फ्लैश कार्ड निश्चित रूप से कसरत प्राप्त करेगा। कीथ एलन का रेस्तरां पश्चिमी और पूर्वी कैरोलिना के क्यू के बीच डिवीडिंग लाइन से घिरा हुआ है, और दोनों परंपराओं से मूर्खतापूर्वक उधार लेता है। वे एक पतली, सिरका आधारित सॉस का उपयोग करते हैं, जो कि पूर्वी पिटमास्टर्स के समान है, लेकिन केवल कंधे को पकाएं, जिसे पाइडमोंट के डोमेन माना जाता है। 919 / 942-7576

बार-बी-क्यू शॉप
मेमफ़िस, टेन्नेसी
मेम्फिस में एक विशेषज्ञ स्मोक्ड पोर्क कंधे को ढूंढना मुश्किल नहीं है, लेकिन इस सैंडविच ने सरसों के झुका हुआ सॉस, एक ज्वलंत गर्म सॉस और मजबूत टेक्सास टोस्ट समेत इसके accoutrements के लिए प्रशंसा जीती है। dancingpigs.com 

बीबीक्यू बार्न
उत्तरी ऑगस्टा, दक्षिण कैरोलिना
दक्षिण कैरोलिना चार अलग सॉस क्षेत्रों के साथ एकमात्र राज्य है, और बीबीक्यू बार्न उन सभी को प्रदान करता है, जिनमें मोटे सरसों की विविधता शामिल है, जो शायद ही कभी पाल्मेटो राज्य सीमाओं से परे पाई जाती है। 803 / 278-7202
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: उल्लेख दक्षिणी लिविंग, और एक पेय और एक बड़ी प्लेट की खरीद के साथ एक मुफ्त मिठाई प्राप्त करें। (प्रति टेबल एक सीमा।) केवल जून के महीने के माध्यम से मान्य.

बोझो की हॉट पिट बार-बी-क्यू
मेसन, टेनेसी
2005 में जॉनी कैश बायोपिक, वॉक द लाइन में बोझो का थोड़ा सा हिस्सा था, लेकिन पश्चिमी टेनेसी रेस्तरां लंबे समय से सूअर का मांस कंधे के इलाज के लिए प्रसिद्ध रहा है, जो धुएं के बेहोश निशान के साथ गड्ढे से नम और निविदा उभरा है। 901 / 294-3400
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: उल्लेख दक्षिणी लिविंग, और एक सैंडविच या प्लेट की खरीद के साथ एक मुफ्त छोटा पेय मिलता है.

ईंट पिट
मोबाइल, अलबामा
अपनी वेबसाइट पर, द ब्रिक पिट में कार डीलर, बैंकर और बोन्साई कलाकार से प्रशंसापत्र हैं। लेकिन यह एक मोटी टमाटर सॉस के साथ slathered, उनके रसीला खींचा सूअर का मांस की सराहना करने के लिए एक पेशेवर ताल नहीं लेता है। brickpit.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक को लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक सूअर का मांस सैंडविच की खरीद के साथ एक मुफ्त मीठा या unsweetened चाय प्राप्त करें.

बुन का बारबेक्यू
विंडसर, उत्तरी कैरोलिना
कुरकुरा कॉर्नब्रेड के दो फ्लैप्स के बीच सैंडविच, बुन का छोटा बोस्टन बट इतना अच्छा है कि यह समझा सकता है कि रसेल परिवार हर बार तटीय रेस्तरां को तूफान से पीड़ित बाढ़ का सामना क्यों करता है। 252 / 794-2274

जॉर्जिया पिग बार-बी-क्यू
फोर्ट लॉडरडेल, फ्लोरिडा
वेन एंडरसन अपने टैंगी मूल सॉस के साथ सॉस करने से पहले छाल के ओक-स्मोक्ड मांस और कुरकुरे बिट्स को चॉप करता है। 954 / 587-4420

जिम ‘एन निक का बार-बी-क्यू
दक्षिण में कई स्थानों
एक बहुमुखी श्रृंखला शुद्धवादियों से संदेह को उकसा सकती है, लेकिन जिम ‘एन निक पारंपरिक परंपराओं के साथ एक असाधारण सूअर का मांस कंधे पैदा करता है जो कई लोगों ने बहुत समय लेने के लिए लिखा है। ताजगी और स्थायित्व के लिए प्रतिबद्ध, रेस्तरां ने अभी अपना खुद का विरासत पोर्क-राइजिंग प्रोग्राम लॉन्च किया है, और 28 स्थानों में से कोई भी एक फ्रीजर नहीं है। jimnnicks.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक को लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक सैंडविच या प्लेट की खरीद के साथ एक मुफ्त पेय मिलता है.

जिमी का बीबीक्यू
लेक्सिंगटन, उत्तरी कैरोलिना
एक कांटेदार, लाल दास जिमी के पोर्क कंधे पर चढ़ता है, जो लेक्सिंगटन मुख्य आधार है जो चबाने, हिकोरी-सुगंधित मांस में माहिर हैं। 336 / 357-2311
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लेघ के बारबेक्यू
केविल, केंटकी
लेघ्स में कोई प्रस्तुतियां नहीं हैं, जहां भयानक हिकोरी-चुंबन पोर्क कंधे को ऑर्डर करने और सिरका के साथ बहकाया जाता है। 270 / 488-3434
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक को लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक सूअर का मांस सैंडविच और एक तरफ की खरीद के साथ एक मुफ्त पेय मिलता है.

लेक्सिंगटन बारबेक्यू
लेक्सिंगटन, उत्तरी कैरोलिना
परिभाषित पाइडमोंट बारबेक्यू संयुक्त रूप से स्थानीय रूप से जाना जाता है जो कि मोंक प्लेस-चॉप को अपने कंधों और मिठास और धुएं के असाधारण मिश्रण में डाल देता है। 336 / 249-9814

मार्टिन के बार-बी-क्यू संयुक्त
नोलेंसविले, टेनेसी
पैट्रिक मार्टिन का ओपन-फेस सैंडविच, जिसे वह रेडनेक टैको कहते हैं, एक प्लेट-आकार के होकेक के ऊपर हड्डी-स्मोक्ड पोर्क, स्लो और पिडमोंट-स्टाइल टमाटर सॉस ढेर करता है। martinsbbqjoint.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक को लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक पोर्क एंट्री की खरीद के साथ “फेंकना सोडा” (बोतलबंद आरसी कोला, सनप्रॉप, या चेरवाइन की तरह) प्राप्त करें.

नीली के
मार्शल, टेक्सास
गोमांस क्षेत्र में घुसपैठ, नीली को स्थानीय लोगों द्वारा ब्राउन पिग के रूप में जाना जाता है। 85 वर्षीय रेस्तरां क्राउन मेयोनेज़, सलाद, और एक हैमबर्गर बुन पर हस्ताक्षर सॉस के साथ जमीन स्मोक्ड कंधे। 903 / 935-9040

पापा काजोज़
सेंटर्विले, टेनेसी
कॉर्नब्रेड की फ्लैट डिस्क जो बुक-एंड पापा केजोज के पोर्क सैंडविच को लॉर्ड में आदेश देने के लिए तली हुई हैं, पिटमास्टर डेविन पिकार्ड के दर्शन को ध्यान में रखते हुए कि बारबेक्यू को स्वाइन वसा का जश्न होना चाहिए। उन्होंने कहा, “मुझे पता है कि लोग ग्रीस के बारे में क्या सोचते हैं, वे अस्वास्थ्यकर सोचते हैं,” उन्होंने 2008 में दक्षिणी फूडवे एलायंस मौखिक इतिहासकार से कहा। “लेकिन अच्छे बारबेक्यू की कुंजी तेल है।” 931 / 729-2131
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: उल्लेख दक्षिणी लिविंग, और एक सूअर का मांस सैंडविच की खरीद के साथ एक मुफ्त पेय मिलता है। (प्रति ग्राहक एक सीमा।)

पायने के बार-बी-क्यू
मेमफ़िस, टेन्नेसी
Memphis में सबसे अच्छा बारबेक्यू पर तर्क क्रोध, लेकिन जब आप सैंडविच बात करते हैं तो क्षेत्र संकुचित होता है। पेने के लिए, जहां दोपहर का खाना बहुत लोकप्रिय होता है, इसे चॉपिंग ब्लॉक पर एक क्लीवर के नॉनस्टॉप स्लैप द्वारा विरामित किया जाता है, सूअर का मांस सैंडविच धुआं-टिंग वाली छाल, टमाटर आधारित सॉस का एक वस्त्र, और सरसों को एक बटरकप के रूप में पीला होता है। 901 / 272-1523
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पेकान लॉज
ड्लास, टेक्सास
बारबेक्यू के लिए जाने वाले राज्य में, डलास शायद ही कभी एक खिलाड़ी है। लेकिन पेकन लॉज ने मालिकों के कैरोलिना नॉस्टल्जिया को संतुष्ट करने के लिए विकसित हत्यारे खींचे गए पोर्क के साथ ‘क्यू उम्मीदों को रीसेट कर दिया है। pecanlodge.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: जून के अंक में लाओ दक्षिणी लिविंग, और एक पोर्क सैंडविच की खरीद के साथ एक मुफ्त हस्ताक्षर टम्बलवेड कुकी प्राप्त करें.

लाल पुल बारबेक्यू लॉज
शेल्बी, उत्तरी कैरोलिना
लंबे समय से ग्राहक अपने सैंडविच से “भूरे रंग के बाहर” के साथ अनुरोध करते हैं, अंधेरे, चबाने वाली छाल जो कटा हुआ मांस और कटा हुआ मांस के लिए एक जंगली आचरण देता है। bridgesbbq.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: उल्लेख दक्षिणी लिविंग, और सीडी और बीबीक्यू स्टिकर पर एक लाल पुल बारबेक्यू गीत प्राप्त करें.

सॉसी का वाक-अप बार.बी.क्यू.
पीटर्सबर्ग, वर्जीनिया
सॉसी के पुनर्निर्मित शिपिंग कंटेनर पर 21 वीं शताब्दी का प्रतीक हो सकता है। लेकिन भीतर से पेश किया जाने वाला मांस लंबे समय से कम और धीमी परंपराओं के अनुसार धूम्रपान किया जाता है, फिर सरसों जैसे सरसों-जलापेनो के साथ घिरा हुआ होता है। saucysbbq.com
‘क्यू-पॉन प्राप्त करें: उल्लेख दक्षिणी लिविंग, और एक सूअर का मांस सैंडविच की खरीद के साथ एक मुक्त पक्ष मिलता है.

सिम्स बार-बी-क्यू
लिटिल रॉक, आर्कान्सा
1 9 37 में, एलन सिम्स और उनकी पत्नी, अमेलिया ने एक कैफे खोला, और जल्दी ही महान बारबेक्यू और उनके टैंगी, ब्राउन सिम्स सॉस के लिए जाना जाने लगा, जो वे कटा हुआ सूअर का मांस की सेवा करते हैं। simsbarbeque-ar.com