Η πίτσα είναι ο γαστρονομικός ορισμός της ευελιξίας – μπορείτε να την προσωποποιήσετε τόσο πολύ όσο και ελάχιστα όπως θα θέλατε, και ακόμα, ό, τι κι αν επιλέξετε είναι αυτό που εσύ επιλέγω. Αλλά υπάρχει ένα συστατικό που σας λείπει από την πίτσα σας που θα το πάει στο επόμενο επίπεδο.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Τέσσερις τρόποι για να τα τέλεια αυγά με αγριοκίτρινα αγροκτήματα

Αυγά. Όχι μόνο τα αυγά στην πίτσα σας δικαιολογούν την πίτσα για πρωινό, αλλά προσθέτουν ένα κρεμώδες, πλούσιο στρώμα στο τυρί που εργάζεται για να αντισταθμίσει το αδύνατο όξινο τσίμπημα της σάλτσας πίτσας – για να μην αναφέρουμε ότι το τέλειο μαστιχόδεντρο combo που προέρχεται από το ψωμί που καταναλώνεται με ένα αυγού. Ξέρω ότι μπορεί να ακούγεται περίεργο από την αρχή, αλλά να το δοκιμάσετε μία φορά και θα το δοκιμάσετε ξανά και ξανά.

Δείτε πώς το κάνετε:

1. Αφού τεντώσετε τη ζύμη πίτσας στο επιθυμητό μέγεθος, τοποθετήστε την κρούστα σε μια πέτρινη πίτσα πασπαλισμένη με καλαμποκάλευρο (βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει ένα ημίσκληρο κρούστα γύρω από την άκρη της πίτσας κατά τη διαμόρφωση της ζύμης).
2. Κουτάρετε και απλώστε την αγαπημένη σας σάλτσα πίτσας στην επιφάνεια και προσθέστε τις επιλογές σας.
3. Χωρίς τα αυγά, τοποθετήστε την πίτσα σας σε φούρνο 500 ° F για 8 λεπτά.
4. Τραβήξτε την πίτσα έξω από το φούρνο και σπάστε πολλά αυγά απευθείας στην επιφάνεια της πίτσας. (Εάν έχετε κάνει μια προσωπική πίτσα, ένα αυγό είναι ακριβώς το σωστό ποσό.) Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα, το τυρί λιωθεί και τα λευκά των αυγών έχουν σταματήσει, περίπου 7 λεπτά.

Extra Συμβουλές:

• Πειραματιστείτε με το χρονοδιάγραμμα. Εάν δεν θέλετε κρόκους αυγού. Τραβήξτε την πίτσα έξω από το φούρνο μετά από 5 λεπτά για να σπάσετε τα αυγά στην επιφάνεια, επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Αυτό θα δώσει στους κρόκους αυγών αρκετό χρόνο για να γίνουν σταθεροί. Εάν θέλετε ένα αυγό που είναι λίγο runnier, στη συνέχεια, ρωγμή τα αυγά στην πίτσα μετά από 10 λεπτά το ψήσιμο, και επιστρέψτε στο φούρνο για επιπλέον 5 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε αυγά θερμοκρασίας δωματίου. Τα ασπράδια αυγών θα εξαπλωθούν εάν τα αυγά δεν είναι κρύα όταν τα χρησιμοποιείτε, εξασφαλίζοντας ότι δεν θα πάρετε ένα δάγκωμα με πάρα πολύ αυγό.
• Κάντε ένα πιο φλοιό κρούστα. Αν προτιμάτε μια κρούστα με λίγο περισσότερη τραγάνισμα, ψήστε την στην πέτρα από μόνη της για 5 λεπτά πριν προσθέσετε τις γαρνιτούρες.
• Μην ξεχάσετε να κάνετε μια σεζόν. Οποιοδήποτε μαγειρεμένο αυγό χρειάζεται αλάτι-είναι ένας μαγειρικός κανόνας! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπέρι.
• Πηγαίνετε για πράσινα. 1 ή 2 λεπτά πριν την πίτσα, πασπαλίζουμε την πίτσα με λίγο φρέσκο ​​σπανάκι ή ρόκα. Προσθέτει ένα νέο φρέσκο ​​τσίμπημα στον πλούτο που προέρχεται από το αυγό και το τυρί.