सभी उद्देश्य आटा कितना समय तक रहता है?
क्या आपको याद है जब आपने अपने रसोई अलमारी में सभी उद्देश्य के आटे का वह बैग खरीदा था? शायद ऩही। मसालों और तेल जैसे अन्य पैंट्री स्टेपल के विपरीत, शायद आपने यह भी कभी नहीं सोचा है कि सफेद आटा समाप्त हो सकता है। आश्चर्य, यह कर सकते हैं! लेकिन चिंता न करें, आप शायद इसे पहले से ही अच्छी तरह से उपयोग कर रहे हैं.
यूएसडीए के मुताबिक, सभी उद्देश्य के आटे (नियमित, समृद्ध, ब्लीचड, और गैर-ब्लीचड दोनों) खरीद की तारीख के एक वर्ष के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। गेहूं के रोगाणुओं में पूरे अनाज के आटे, बहुत कम शेल्फ जीवन होते हैं। खरीदारी के कुछ महीनों के भीतर उनका उपयोग करें, या फ्रीजर में स्टोर करें ताकि वे अपने जीवन को और भी बढ़ा सकें.
चाहे आप एक अनुभवी बिस्कुट निर्माता या पेनकेक्स हैं, शनिवार की सुबह आपके घर पर विशेष हैं, संभावना है, आप सेंकना और सभी उद्देश्य के आटे के साथ पकाते हैं ताकि आप समाप्त हो गए आटे के साथ खत्म न हों। लेकिन अगर आपको अपने पेंट्री के पीछे एक बैग मिलना पड़ता है जिसे आप भूल गए हैं, तो उसे किसी भी जरूरी या बालों वाली गंध की जांच करने के लिए एक स्नीफ दें, जो एक निश्चित संकेत है कि आपको इसे टॉस करना चाहिए.
देखो: पीच-रास्पबेरी बकसुआ
यदि सभी उद्देश्य का आटा आपके जाने-माने तत्वों में से एक नहीं है, तो इसे समाप्त करने और मूल्यवान भंडारण स्थान लेने से रोकने के लिए सबसे छोटा बैग खरीदें। या थोक बिन से आटा खरीद लें ताकि आप जितनी जरूरत हो उतनी माप कर सकें। (यह पूरे अनाज के आटे या अन्य सूखे तत्वों को खरीदने का एक शानदार तरीका भी है जो आप अक्सर उपयोग नहीं कर सकते हैं।)
यदि आप एक एयरटाइट प्लास्टिक कनस्तर या ग्लास जार में सभी उद्देश्य के आटे को स्टोर करते हैं, जो इसे ताजा रहने में मदद करेगा और कीटों को दूर रखेगा- एक नए बैग में डालने से पहले आटे के पूरे कनस्तर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इस तरह, “पुराने” आटे की परतें समय के साथ ताजा आटा के साथ मिश्रित नहीं हो जाएंगी.