बिस्कुट और एक स्कोन के बीच क्या अंतर है?

यदि आप अपने राजा के रूप में रानी के साथ एक देश में रहते हैं, तो “बिस्कुट” कुकीज़ हैं और “स्कोन” अमेरिकी बिस्कुट के समान हैं। हालांकि, जैसा कि लगभग हर चीज अमेरिकियों को ब्रितानों से विरासत में मिला, हमें उन्हें अपना बनाना था.

एक दूसरे के बगल में, बिस्कुट रेसिपी और स्कोन रेसिपी भ्रामक रूप से समान दिख सकती है। दोनों को “त्वरित रोटी” के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे रोटी हैं जो बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जैसे रासायनिक खमीर के कारण बेकिंग के दौरान बढ़ती हैं। बिस्कुट और स्कोन भी आटा, वसा (आमतौर पर मक्खन), और तरल की नींव पर बनाया जाता है। दोनों के पास एक ही ब्रिटिश पूर्वज है, लेकिन दक्षिणी उपनिवेशवादियों द्वारा किए जा रहे संस्करणों को मक्खन, दाढ़ी, मक्खन, और नरम गेहूं दक्षिण में भरपूर मात्रा में दिखाया गया था। समय के साथ, यह शराबी और स्तरित रोटी एक क्षेत्रीय वस्तु में विकसित हुई: दक्षिणी बिस्कुट.

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हालांकि, देश में कहीं और (विशेष रूप से न्यू इंग्लैंड में), कुछ समुदायों ने अंग्रेजी पूर्वजों के समान फैशन में “बिस्कुट” बनाया। अपने दक्षिणी चचेरे भाई से अधिक घने, ये “बिस्कुट” आम तौर पर तरल घटक के रूप में अंडे या क्रीम का उपयोग करते हैं। यह बटररी दक्षिणी मक्खन बिस्कुट की तुलना में एक कड़ा बनावट और क्रीमियर स्वाद बनाता है। समय के साथ, इन घने पेस्ट्री ने “स्कोन” नाम लिया, और अब वे पुराने के scones की तुलना में अधिक चीनी के साथ बना रहे हैं। आटा में श्वेत शक्कर निविदा इंटीरियर को एक कुरकुरा और क्रिस्टी बाहर देता है, जो कि एक कप कॉफी के साथ पूरी तरह से बनावट बना देता है.

जैसे कि दक्षिण में दस लाख बिस्कुट व्यंजन हैं, वैसे भी देश भर में कैफे और बेकरी द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्कोन व्यंजनों की कोई कमी नहीं है। जबकि विभिन्न चीज और जड़ी-बूटियों से भरे स्वादिष्ट स्कोन्स एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट नाश्ते के लिए तैयार होते हैं, फल और नट्स के साथ स्वाद के मीठे स्कोन्स राज्यों में सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन क्या आप रास्पबेरी scones का एक बैच सेंकना या भाप मक्खन बिस्कुट की एक ट्रे लेते हैं, आप कभी भी अमेरिकी त्वरित रोटी विकसित करने की एक लंबी वंशावली में भाग ले रहे हैं.