इस भुना हुआ मकई और आम सलाद के लिए अपनी समर टेबल पर कमरा बनाएं
मकई एक प्राचीन घटक है जो पहले मैक्सिको में एज़्टेक्स द्वारा उत्पादित किया गया था। मकई कई क्लासिक मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स व्यंजनों का आधार है। इसे कई तरीकों से खाया जा सकता है, जिसमें रोटी, टोरिल्ला और टमालों के लिए भोजन में जमीन शामिल हो या सूप और पेय के लिए मोटाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सके, जैसे कि एटोल.
मैक्सिकन मक्का, या मक्का, मैक्सिकन खाद्य संस्कृति में एक खजाना घटक है। वास्तव में, मैक्सिको में 12,000 साल से अधिक समय तक मकई जंगली हो गई जब तक कि इसे लगभग 5,000 साल पहले स्वदेशी मेक्सिकनों द्वारा पालतू नहीं किया गया था.
प्राचीन मकई आज की तुलना में काफी अलग दिखता है। मूल संयंत्र, जिसे टीओसिंटे कहा जाता था, बहुत छोटा था और कम कर्नेल का उत्पादन करता था, जिससे फसल के लिए इसे और अधिक कठिन बना दिया जाता था। मैक्सिकन सरलता के सदियों से, मकई मोटे, रसदार कर्नेल में विकसित हुई जो हम जानते हैं और आज प्यार करते हैं.
देखो: मैक्सिकन स्ट्रीट मकई सलाद
जब मेरा पति छोटा था, वह टेक्सास के ड्रिस्कॉल में एक खेत पर एक मकई के मैदान के बगल में रहता था। हर साल, डंठल लंबा हो जाएगा और वह अपने पिता को अपने ट्रैक्टर पर फसल देखेगा.
रांची में एक दुकान थी जहां उन्होंने मकई से बने सभी प्रकार के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और अवयवों को बेच दिया। यह एक ऐसा अनुभव था जो अभी भी उसके साथ रहता है और आज तक, वह टेक्सास में कटाई मकई पसंद करता है और अपने स्थानीय उत्पादकों का समर्थन करने के लिए अपने रास्ते से बाहर निकल जाएगा.
हर साल 4 जुलाई को, हमें कटाई के मौसम के ठीक बाद थोड़ा अतिरिक्त नास्तिक मिलता है। मेरे पति को मेज पर बहुत सारे मकई व्यंजन पसंद हैं। और उसके पसंदीदा में से एक मेरी भुना हुआ मकई और आम सलाद है। यह एक परिवार पसंदीदा है.
मोटा, सुनहरा कर्नेल भुना हुआ है जब तक कि वे नरम, मीठा और स्वाद के साथ ब्रिमिंग न हों। फिर मैं ताजा, रसदार आम काटता हूं और इसे एक स्वादिष्ट और ताज़ा गर्मी के सलाद के लिए मिलाकर मिलाता हूं। मैं अपने पति को सिर्फ स्वाद के अतिरिक्त किक के लिए इस नुस्खा में कुछ सेरानो चील जोड़ता हूं.
यह टेक्सास में मौसम भर रहा है और धुआं, सुनहरे मकई कर्नेल, जीवंत आम भाग और टुकड़े टुकड़े वाले queso fresco के तीव्र विपरीत से बेहतर कुछ भी नहीं है। स्वाद, साल्सा या साइड डिश के रूप में स्वाद का यह उज्ज्वल मिश्रण सही ढंग से परोसा जाता है। का आनंद लें!
वियननी रोड्रिगेज एक पुरस्कार विजेता खाद्य ब्लॉगर, नुस्खा डेवलपर, और लेखक है लैटिन ट्विस्ट, स्वादिष्ट लैटिन से प्रेरित कॉकटेल का संग्रह। स्वीट लाइफ पर, मैं यात्रा, मनोरंजक और आत्मा-संतोषजनक भोजन के माध्यम से, परिवार के साथ अच्छे भोजन और अनुभवों और यादों के लिए अपना जुनून साझा करता हूं। स्वीट लाइफ पर प्रत्येक पोस्ट दक्षिण टेक्सास की जीवंत संस्कृति और भोजन से भरा है। एक गर्व तेजना के रूप में, मैं आपको इस यात्रा पर शामिल होने और टेक्सास की समृद्ध समृद्ध संस्कृति का अनुभव करने के लिए आमंत्रित करता हूं