Kasvaa Basil, helpoin yrtti

 

Poikani, Brian, 18, (Merit-tutkija ja tuleva teoreettinen fyysikko, joka aikoo pelastaa planeetan Borgista), ei koskaan ajatellut kasvavia kasveja. Aina kun yritin herättää häneltä pienintäkään kiinnostusta puutarhanhoito-osaan, hän rullasi silmänsä ja näytti silmänsä sanovan: “Sinä olet niin täysin ontuva. Etkö sinä isä Jätä se Beaveriksi?”

Sitten hämmästyttävän ironista tapahtumien käännöstä hän yhtäkkiä tuli hyvin kiinnostuneeksi. Hänen kaunis tyttöystävänsä antoi hänelle siemeniä ja määräsi hänelle kasvattaa heitä. Onneksi Brianille, he olivat basilikasveja.

Kaikista yrtteistä, joita häneltä voisi pyytää kasvaa, basilika on helpoin. Kaikki kerralla, minun supercool poikani tuli aivan yhtä lammi kuin minä.

Basilista ulos Wazoo

Alkuperäinen trooppiseen ja subtrooppiseen Aasiaan, basilika (Ocimum basilicum) on vuosiluku, joka rakastaa lämpöä ja kukoistaa kuumalla, kostealla Etelä-säällä. Sen kiiltävät vihreät lehdet ovat erottuva kynsiviemäinen tuoksu ja mausteinen makea maku, jotka tekevät niistä välttämätöntä keittiössä. Basilikan ja tomaattien maut ovat taivaassa tehty ottelu, joten voit myös kasvattaa niitä yhdessä. Basil on helppo aloittaa siemenistä, mutta useimmat puutarhan keskukset myyvät myös elinsiirtoja.

Nyt ei ole vain yhdenlaista basilikaa. Yleisimpiä, “Sweet Genovese”, on se, jota Grumpy pitää parhaiten. Se kasvaa 2-3 metriä pitkä ja suuret, leveät lehdet kehua täydellinen maku käytettäväksi pasta ja pesto. “Siam Queen” kasvaa 2 metriä pitkä ja tarjoaa mausteisen, lakritsi maku, joka on hieno thai ja vietnam ruokia. Tänä vuonna kasvatan kreikkalaista pylväspyrstöä Bonnie Plantsilta. Se yhdistää pieniä, mausteisia lehtiä tiheään, pystysuoraan kasvuun. Voit myös kasvattaa kanelia, basilikaa, kalkki-basilikaa ja purppuranlehtyä basilikaa. Saat lisätietoja heistä lukemalla Grumpyn kollega Gene Bussell “Flavor your summer with Basil”.

Basilikan perusteet

Basil vaatii vain kolme asiaa kasvaa hyvin, kaikki on helppo toimittaa – täysi aurinko; lämmin maa ja ilma; ja kosteaa, hyvin valutettua maata. Aloita hyvällä maaperällä, joka sisältää orgaanista ainesta, eikä sinun tarvitse lannoittaa kahta tai kolme kertaa kauden aikana orgaanisella nestemäisellä lannoitteella. Syötä sitä enemmän ja laimenta maku. Brian käytti Herb & Vegetable Plant Foodia 8-4-4 Bonnieltä. Se on valmistettu öljysiemenestä.

Viime vuonna Brian aloitti basiliansiemensä helmikuussa ikkunassa. Se oli liian aikaista, mutta hänen tyttöystävänsä teki hänet. Sinä ymmärrät. Kuten Borgin Locutus tunnusti, “vastus on turhaa.”

 

Borgin Locutus, Galactic Basil Grower

Liian varhainen aloitus tälle-ottaen-ikuiseksi itävyydeksi. Lopulta ilmestyi kaksi pientä taimia. Brian tarkkailisi päivittäin omaa kehitystään nanoteknologian avulla kehitettyjen mittaustyökalujen avulla osoittaakseen, että he todella kasvavat. Luonnollisesti, kuten isäkin, rohkaisin häntä kaikin tavoin sellaisilla klassisilla ilmaisuilla kuin “Kuinka uskomattoman herkkä!” ja “Sinun ponnistelut ovat varsin säälittäviä.” Siksi olen hänen sankari.

 

Brianin basilikaa toukokuussa. Riittää todella todella pirteälle pizzalle.

The Sweet Smell of Success

 

Asiat muuttuivat heti, kun Alabamaissa pidettiin kestämättömän kuuma, kostea kesätila, jonka trooppiset basilikat kasvoivat kuin rikkaruohot. Brian ripasi heidät useita kertoja, ja he kasvoivat pieniksi pensaiksi, joita me laitimme kannelle. Keräsimme lehdet useita kertoja viikossa ruoanlaittoon ja basilikat eivät koskaan jättäneet niitä. Itse asiassa keräsimme tuoretta basilikaa aina pakkaselle. Säännöllinen sadonkorjuu on avain tehdä basilikasvit niin kauan, koska se edistää uutta kasvua. Sinun täytyy myös ripustaa kaikki kukat, sillä kun basilika menee siemeniin, se ei enää ole hyvä.

 

Brianin basilikaa heinäkuussa. Tämä on poissa kädestä!

Basilien säilyttäminen

 

Kuten trooppinen vuosittain, basilika kuolee ensimmäisellä pakkasella. Joten sanon, että sinulla on paljon basilikan kasveja, routa on tulossa, ja et voi vain osata osallistua kaikkiin makuun. Mitä voit tehdä?

Brian ja minä yritimme kuivata basilikaa kahden paperipyyhkeen välillä, jotka painoivat tilavuus Encyclopedia Britannica. Tämä tekniikka osoittautui yhtä hyödylliseksi kuin Encyclopedia Britannica itse. Kuivattu basilika menetti makunsa. Paljon parempaa tapaa varastoida basilikaa talven yli on tehdä pesto-jääkuutioita. Lue “runsaasti basilikaa” helppoa käyttöä varten.

Keittäminen basilikaa

Ei ole parempaa tapaa saada puutarhanhoitoon kiinnostuneita nuoria kuin näyttämään heille, kuinka kasveja voidaan käyttää ruoanlaittoon. Se tapahtui Brianin kanssa. Halusin polttaa joitakin karitsanluita grilliin käyttämällä rypäleen haketta, joten pyysin häntä tekemään sopivan marinadin. Hän vastasi nopeasti oliiviöljyä, basilikaa, rosmariinia, oreganoa, valkosipulia, pippuria ja vähän suolaa. Hän laittoi kukin ziplock-pussiin, lisäsi marinadin ja asetti sen jääkaappiin 4-5 tuntia ennen grillaamista. Herkullinen!

Haluatko muutamia täysin erinomaisia ​​basilikanmakuisia ruokia? Kokeile näitä:

• Jalapeno-basilikaa sianlihaa
• Sitruunan basilikaattisalaattia
• Tuore tomaatti-sieni-basilika

Ole hyvä.