Miksi eteläiset ovat hulluja Okra ja tomaatit

Tomaatit ja okra ovat kesän taivaassa tehty ottelu. Ainakin nämä kaksi eteläistä vihannesta tulevat samanaikaisesti (keskellä tai myöhään kesällä), ne maistuvat hyvin yhteen, minkä vuoksi löydät ne kaikenlaisista ruokalajeista koko etelän alueella.

Okran maanläheinen, lievä maku on vielä parempaa yhdistettynä ainesosaan, jolla on vähäinen happamuus, kuten sitruunaruohomaiset tomaatit. Ja tomaatit voivat edes auttaa estämään numero yksi syy, miksi ihmiset eivät pidä okraa: slime. Tomaatit ovat luonnostaan ​​happamia, joita jotkut uskovat voivansa hillitä okran luonnostaan ​​rakeaa koostumusta. (Sitä kutsutaan “limakalvoksi” ja toimii myös sakeutusaineena keitissä ja pureskeleissa.) Ja jos et saa kätesi suurille tuoreille tomaateille, säilötyt tomaatit toimivat hyvin Okran kanssa. Joissakin resepteissä keitetyt tai haudutetut tomaatit (sekä flavorful tomaatti mehut) ovat todella parempia.

Muu kuin majoneesilla varustettu valkoinen leipä, ei ole parempaa tapaa nauttia tomaateista kuin okra. Kokeile jotain näistä tuoreista kesäsiruisista resepteistä ja katso itse.

Okra ja Rice Casserole (kuvassa)

Tämä vihannespakattu pääruoka on maustettu Cajun-mausteella ja päällystetty valkosipulirumulla. Se on täydellinen väkijoukolle – resepti palvelee kahdeksan ihmistä ylivoimaisesti.

Paistettua okraa, sipulia ja tomaatteja

Tämä eteläinen maustekastike sisältää tuoreita tomaatteja okra ja punasipulia. Keittoastian avain paistaa okra erissä, kunnes se on hyvin ruskeaa. Tämä antaa sille herkullisen terävän tekstuurin miinus liiman.

Grillattua okraa ja tomaatteja

Korkea kuumennus kuten grillaaminen on erinomainen tapa sulata okra-kuori. Tämä yksinkertainen maljakko vaatii kourallinen ainesosia ja kestää vain noin 15 minuuttia valmistautua. Tarjoile sitä seuraavan keittoillan vieressä grillattua kanaa ja hampurilaisia ​​varten.

Okra ja tomaatit

Tämä värikäs maljakko yhdistää punaiset ja vihreät tomaatit ohuella viipaleella tuoretta okraa. Varmista, että öljy on erittäin kuuma, kun lisäät okraa pannuun niin, että se hienosti.

WATCH: Kolme tapaa paistetun okran kanssa

Okra Creole

Tämä nopea ottaa klassisen etelän lautasen kutsuja jäädytettyä viipaloitua okraa ja säilykkeitä paloiteltuja tomaatteja, joten tuskin valmistustyötä on. Smoky pekoni lisää rikkautta ja Creole mauste lisätään vihje mausteen. Tarjoile riisiä varten kodikas, yksinkertainen illallinen.