Pourquoi la bière de racine supérieure de Weber est-elle un favori de l’Oklahoma depuis 1891
En 1891, Oscar Weber Bilby commença à fabriquer sa propre bière à la racine dans sa ferme de l’actuel Tulsa, dans l’Oklahoma. Il a combiné des racines et des aboiements ainsi que 14 ingrédients secrets pour créer sa boisson gazeuse sucrée pour le plaisir de sa famille.. Bilby était un génie culinaire puisque l’historien Michael Wallis était certain d’avoir inventé le hamburger lors d’un barbecue organisé le 4 juillet en 1891. C’est la bière à la racine de la famille qui a commencé à se faire connaître. Selon la tradition de la famille, la racine de bière était si bonne qu’elle a même attiré l’attention de Frank et Jesse James. Les hors-la-loi notoires auraient été balancés par la ferme de Bilby contre de la bière de racine et une bonne nuit de sommeil dans la grange familiale.
La recette familiale secrète associe 14 ingrédients naturels (“Chacun d’entre eux est originaire de l’Oklahoma”, Rick Bilby a dit à NewsOK) avec du sucre de canne pur et de l’eau purifiée vieillie dans des fûts d’écorce de bouleau, puis embouteillée dans une boisson délicieuse et crémeuse. C’était le fils d’Oscar, Leo, qui a pris la recette de famille et a démarré la société de bière racine en 1933, la vendant à partir d’un véhicule fenêtre dans le quartier de Brookside à Tulsa.
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Depuis 85 ans, la famille Bilby sert des chopes de bière à la bière et de délicieux hamburgers (lequel la Houston Chronicle nommé le n ° 4 des hamburgers en Amérique) à désireux clients au drive-in familial, situé au 3817 S. Peoria Ave. Au fil des ans, la bière à la racine Weber est passée d’une tradition familiale à une Tulsa.
“Nous sommes à Brookside depuis 85 ans”, a déclaré à Rick Bilby, l’actuel propriétaire de Weber. Tulsa news outlet KTUL. “Nous fabriquons notre bière artisanale à la racine à partir de 14 ingrédients naturels. C’est la recette de mon arrière grand-père. C’est un secret, en passant.”
L’opération s’est élargie pour inclure une installation de production de bière de racine et un restaurant à service complet, mais c’est toujours une entreprise familiale. Le secret de leur succès ne réside pas dans les hamburgers ou la racinette, bien que. “Nous sommes une famille très forte, nous nous aimons tous”, a déclaré Bilby à KTUL. “Nous pouvons tous travailler ensemble et vivre ensemble, c’est le secret de notre succès et la qualité de nos produits.”
La racinette ne peut pas être expédiée. Si vous vous trouvez à Tulsa, allez au magasin de Peoria Ave et achetez un burger et une racinette..