A helyes út a Phyllo Tészta használatához

Lehet, hogy a múltban elkezdett dolgozni a phyllo tésztával, de nem kell valami, amit soha nem használsz. Megfélemlítő. Az emberek hajlamosak arra, hogy a phyllo tésztát használják, mert időbe telik a mesterkedés, de a phyllo tészta cseréje a szeletelt tészta esetében olyan receptben, ami phyllo tésztát igényelhet. Egy nagy. Ez a két sütemény különböző textúrákkal, vastagságokkal és összetevökkel rendelkezik, amelyek megváltoztathatják a receptet és befolyásolhatják az eredményt. Gyakran használt görög ételekben, mint a baklava és a spanakopita, a phyllo tésztának rengeteg más receptje van, ami tökéletes is. Szeretjük a phyllo tésztát a Pecan Crunch Tart (fent látható képen) vagy a Baked Brie Bites használatával. A phyllo tésztával való munka lehet bonyolult, de a Test Kitchen Professional, Deb Wise, osztozik a tippjein, hogy legyőzzük a legnagyobb félelmeinket. “A finom, szöveti vékony fililo tészta remek módja annak, hogy mind az édes, mind a sós receptekhez megkönnyebbüljön, de könnyedén elszakíthatja és kiszáradhat,” mondja Deb. “Legközelebb emlékezz erre a három egyszerű, hírhedten finicky összetevő. “

1. Terv előre

A Phyllo tésztát fagyasztott tekercsekben, lapos téglalapokban vagy csészékben értékesítik. A hűtőszekrényben egy éjszakán át leolvasztja a feltekert csomagolású phyllo tésztákat, és kihúzza, amikor használatra kész. A hűtött tésztát könnyebb dolgozni, mint a szoba-temp tészta.

2. Gyorsan menjen

A Phyllo gyorsan kiszárad, így a lehető leggyorsabban dolgozhat. Tartsa a tésztát műanyag borítással és nedves (nem nedves) törülközővel a szerelés során, hogy elkerülje a kiszáradást.

3. Használjon fénykardot

Enyhén vagy olajosan vagy megolvasztott vajjal tegye fel a tészták rétegeit. Ez segíteni fog a jobb textúrák és szétválasztás által előidézett ráncosabb rétegek létrehozásában.

WATCH: Sült Brie Bites

Miután elsajátítottad ezt a süteményt, a barátaidat és a családodat lenyűgözni fogják (és teljesítik) a gyönyörű és ízletes ételeket.