Suuri amerikkalainen grilli-kauha-luettelo

Tämä pohjimmainen, no-frills grillauspaikka on eri paikoissa Alabama, jossa ne johdonmukaisesti ulos joitain parhaista kylkiluita maassa. Meillä on pehmeä paikka alkuperäiselle paikalle Tuscaloosassa. Maittavimmat kylkiluut, joita voit syödä ja valkoista leipää: ei mitään parempaa. dreamlandbbq.com

On hyvä syy, että paikallinen Anchorage-asukkaat äänestivät “Paras BBQ” neljä vuotta peräkkäin. Maistele aitoja etelän tyyliä grillataudia, kanaa ja riisiä sekä satunnaista grillattua lohia tai paalua. turnagainarmpitbbq.com

Autenttinen Cajun -ruoka Arizonassa? Kyllä kiitos. Kokeile muskottua harakkaa, joka palvelee jambalayaa. Toinen stand out tällä Flagstaff niitti on heidän lauantai Special, naudanlihan pihvi tavallinen vanha valkoinen paahtoleipää, aivan kuten Eteläiset pitävät siitä. satchmosaz.com

Vuodesta 1928 McClard’s on nähnyt reilun osuutensa julkkiksia (Bill Clinton, Dan Rather ja Aerosmith, muutamia), mutta se on ihastuttavat paikalliset henkilöt ja ystävällinen henkilökunta, joka antaa tämän klassisen paikan sielunsa. “Käytä parhaita raaka-aineita, joita voit saada, ostaa parhaan mahdollisen leikkauksen, jota et saa, ja älkää hukkumatta mitään osia”, sanoo Scott McClard, kun hän seuraa isoisänsä eettisyyttä. McClard on osa 4. sukupolvea työskentelemään hänen perheensä Hot Springs -ravintolassa. Avoprofiili tai leivitetty voileipä ansaitsevat kaikki hype, jonka he saavat. mcclards.com

Fernando Valleyin sydämessä Sherman Oaksissa kokki Aaron Robins luo kekseliäitä riffejä Santa Maria -tyylisellä (“länsirannikolla”) grillillä, jossa on vaihtoehtoja kuten Beef Chili-Filled Donuts ja Kuuban Pork Spring Rolls. Hän ottaa myös mahtavan pihan perinteiseen eteläiseen hintaan Nashville-tyylisellä Hot Fried Chicken ja Slow Hickory-savustetuilla sianlihahaaroilla, ei ole yllättävää kaverille, joka sai ensimmäisen tupakoitsijansa ennenaikaisena. boneyardbistro.com

Täällä Chef Will Nolan yhdistää hänen NOLA-kasvatuksensa Rocky Mountainin hienovaraisuuteen. Aloita alusta, tilaa BBQ Shrimp and Grits, Pecan Crusted Black Grouper ja Gran’s Deviled Eggs. Mitä näistä vuoristomaisemoista? Niin upea kuin kulinaariset tytöt. viceroyhotelsandresorts.com

Missourin synnyttämässä kokkipäällikkönä ruorissa on tässä puussa paljon puuhiiltä New Yorkin ajat kutsuttiin “erinomaiseksi”. Kansas Cityn perinteisiin juurtuneisiin, poltettu pää sulaa suuhun. Ditto for Moink Balls, pekoni-käärityt lihapullat, hitaasti savustettu ja heitit valtavasti kastike valintasi valintasi. Heillä on myös paikkoja Windsorissa ja South Windsoressa. bearsbbq.com

Mikä parempaa tapaa päästä eroon päivästä suolainen rannan tuulessa kuin asiantuntevasti valmistettujen lihojen leviämisestä? Täällä voit ilahduttaa grilli riffejä kalaöljy klassikoita, kuten Blues Jambalaya tai Crab Mac Skillet. Siellä on myös runsaasti lihapaljoja, kuten Carolina Chopped Sianliha ja Hickory-savustettu Beef Brisket, jossa on kauniisti tasapainoinen savukaasujen mauste. bethanyblues.com

Applewood Bacon Wrapped BBQ-katkarapu ovat herkullisia. Lämmin Apple Crisp ja cookie kuori on unohtumaton. Ja jos aiot maistaa hieman kaiken, kokeile savustettua lihamassaria. Tämä vanhanaikainen paistinpannu sisältää kolme kiloa savustettua naudanlihaa, varttua sianlihaa, kalkkunaa, sianlihaa ja kanansiipiä, ja sitä tarjoillaan kolmen puolen rinnalla ja valkosipulin paahtoleipää tai maissikastiketta. Sisällä takaiskujaamon asetus, joka muistuttaa 1900-luvun alussa sijaitsevaa grilli-ruokaa, rakastat myös kaikkia esillä olevia muistoesineitä. route-46.com/smokehouse-bbq-restaurant-sanford

Tämä St. Simons Islandin paikka kannattaa kiertotietä. Olemassa olevalla kaasuasemalla sijaitsevat aivan tammenmuotoiset Lang- ja Oyler-kuopat, jotka tunnetaan toimittamasta tähtihirsiä, sianlihaa, rintakehää, makkaraa, savustettua kanaa ja paljon muuta takapihalta pöytään. Pidä silmäsi kuorittuna päivittäiseen erikoiskorttiin; suosikkimme on torstain tarjoama talonurkkaus ja savustettu pastrami. southernsoulbbq.com

Havaijin alueellisia ruokia paistaa herkuttelevalla Havaijin saarella. Kahua Ranch karitsasta Grillattu Ahi tonnikala, vaihtoehdot Etelä-arvoinen “vihje on lähes loputon. Käyttämällä Schwenker-grillikynttilää, joka on ripustettu paloastian päälle, paikallisesti kasvatettuja ainesosia syötetään rikkaalla, maukasta makua. Älä unohda Kalua Sianlihan lounaaseen erikoista, hitaasti paahdettua grillattua porsaanlihaa, jossa on paikallista salaattia, viiniköynnöksiä kypsyneitä tomaatteja ja ananasta nautitaan naarmuuntumattomasta pulla. merrimanshawaii.com/waimea

Saat Garden Cityn paikallisten ihmisten onnelliset sopimukset vauvaruuvin yli täällä. Saat myös tunne huomion grilli-tacoista, jotka sisäpiiriläiset tietävät olevan syytä luopua muista lounasohjelmista torstaisin. Pidä silmällä laitoksessa olevan taulun erikoisvalikosta. Se on täynnä standouts kuten varttua sianlihaa ja riisiä. Cutter’s on auki kausiluonteisesti, keväästä kiitospäivän viikonloppuna, joten suunnittele pyhiinvaelluksenne vastaavasti. cuttersgrandbbq.com

Hitaasti keitetty liha loistavilla makeilla ja mausteisilla kastikkeilla? Kyllä kiitos. Siirry aikaisin, jos haluat Black Dogin rakastetun Burnt Endsin, joka myy nopeasti. Tavoitteena on keskiviikkoinen vierailu, jos haluat sopia erinomaisen Kuuban voileivän makuja. Heillä on sijainteja Urbanassa ja Champaignissa. blackdogsmoke.com

Tämä pohjoispuolella sijaitseva Indianapolis-yhdistelmä tarjoaa grillin, vaikka äiti suostuisi. Et voi mennä pieleen Sandwichin kanssa, eeppisen paistinpannun, jolla on viipaloitua makkaraa ja kalkkikiviä, mutta myös perinteisiä hittiä, kuten varttua sianlihaa ja kanaa. Old-school soda harrastaja? Heillä on valikoima pullotettuja vuosisadan virvoitusjuomia, kuten Grape Nehiä ja isän juurien oluita,. thenorthendbbq.com

Cajunin ja Creole-influenssien infuusioinen Southern flair toteutetaan loistavasti tässä restauroidussa 170-vuotiaassa myllyssä. Elävän musiikin loitsun ohella viedään grillin, gumbon ja savustetun makkarin tuoksut keittiöstä. Aloita torstaina torstaina, kun päivittäinen erikoisuus on suutelevaa Ranskalainen piirakka tai tiistaina, kun se on all-you-can-eat grilli spagettia. pottersmill.net/flattedfifth

Tässä Wichita-hautamaatarjonnassa Bloody Mary-cocktaileihin kuuluu muun muassa naudan sparerib, hotlink (pulla mukana), palanut pää, selleri, oliiveja, juustoa ja suolakurkkua. Jos tämä juoma jättää sinut vieläkin kaipaamaan, kokeile savustettua viipaloitua viikunaa tai rapeaa kanafileetä olevaa kanaa rypsiä. Aivan yhtä legendaarinen kuin tämän maailman kauhu on niiden maustepalkki, joka on pinottu suolakurkkuilla, mausteisilla maustekastikkeilla, kurkuilla ja okrailla sekä vankalla valikoimalla erikoiskastikkeita. biteme-bbq.com

Owensboro’ssa vietetyllä pääruudulla on kaksi buffetaamiaista, joista voit täyttää kilven lampaan, sianlihan, naudanlihan, kylkiluutin ja paljon muuta. Jotkut maan parhaista maantiehuoreista tarjoavat täällä vuosittain noin 350 000 ateriaa, joiden pitämisestä vaaditaan kaksi vuotta (tai noin 4 200 tuntia) koulutusta. moonlite.com

Kun paikka on ollut ympärillä yli 50 vuotta, tiedät olevasi hauska. Paljon lihaa on valittavissa, mutta sinun ei pidä päästää pillowy, kotitekoisia pullia keittämällä niiden kuuluisa kinkku. Pistä se etikkahapon kera. Ystävällinen muistutus: Tilaa aikaisin, jos haluat yhden heidän savustetuista kinkkuistaan ​​juhliin. facebook.com/Graysons-Bar-B-Q

Saatat olla Pohjois-Englannissa, mutta siitä hetkestä lähtien, kun kävit tähän Portland-helmiin, sinusta tuntuu etelän tyyliin vieraanvaraisuus ilmassa. Entisen pelastusvaraston sisäpuolella on runsaasti tilaa levittääkseen. Ja lihakudoksen (¼ kylkiluut, ⅓ lb sekä viedyn sianlihan ja rintareunan, sekä kulhon chili ja kaksi puolta), olet erityisen kiitollinen. Älä jätä kastikkeita. He käyttävät gamut lievästä Carolina-tyyliin neljän hälytyksen etaan. salvagebbq.com

Omistaa Boog Powell, entinen Baltimore Oriole, minkä tahansa näistä linjoista, joita kohtaat Oriole Parkissa Camden Yardsissa (Baltimore Oriolesin koti), kannattaa odottaa. Paikalliset rakastavat, Powell on legendaarinen huumorintajansa puolesta, ja se löytyy usein vieraiden kanssa vuorovaikutteisesti. Huuhtele hampaasi kuopaan kalkkuna, sianliha ja naudanliha, ja reseptejä, jotka ovat peräisin henkilökohtaisista cookoutista, joita Powell isännöi kun hän pelasi tiimille 1960- ja 1970-luvuilla. facebook.com/boogsbbq

Bostonilaisilla on vahvat mielipiteet heidän ruokastaan. Joten voittaa Boston Magazine’s Bostonin Best of “Best Barbecue” -palkinto kuudesta suorasta vuodesta (koska ravintola avattiin vuonna 2011) ei ole mikään pieni saavutus. Lataa tarjotesi upeilla lihoilla, kuten Tiffani Faison, “Top Chef” -voittaja, joka on taipunut tuomaan Texasin juurensa New Englandersiin. sweetcheeksq.com

Tämä Clarkston-ruokakauppa pyörii rakastetulla vihreällä hickory-tupakoitsijalla. Sen syleilystä, lihat vedetään kylpy miellyttävä savu, ja tilaukset sianlihan pään, rintakehän, spareribs, koko linnut, ja enemmän lentää pois keittiöstä. Kastike harrastajat voivat poimia laaja valikoima alueellisia kastikkeita, jotka sisältävät Memphis, Lockhart, Decatur ja Raleigh concoctions. unionwoodshop.com

Tule uskomatonta St. Louis-tyyppisten kylkiluita, savustettua kanaa ja viipaloitua naudanlihaa. Ja älä välitä sipsit käsityöläisten Bent Paddle Brewing (se on korttelin päässä OMC), kun juhlii päälle niiden tilava patio. omcsmokehouse.com

Houkutteleva kiikarikokoelma on voittanut useita palkintoja sen lahden puoleiselle grillille. Ja jos tämä kuva ei tee haluavasi päästä Ocean Springsin kasteeseen välittömästi, katsokaa Shed-näytelevyä: se on täynnä vauvan selkänojia, spareribeleja, sianlihaa, rintakehää, kanaa, makkaraa ja kolmelta puolelta. Lisäksi viikonloppuisin on live bluesia. theshedbbq.com

Se on lähes pyhäkkö ei käydä tässä St. Louisin temppelissä kylkiluut, riisiviipaleista vedetty sianliha ja paistettuja kanahkoja, muun lihan keskittyneitä niittejä, kun kulje kaupungin läpi. Rihmakentän palkin nostaminen, niiden luovutus polttaa tammen tammiin jopa 18 tunnin ajan, ja sitä tarjotaan paljastumatta, tietenkin. saltandsmokestl.com

Omistaja Burke Holmes on St. Louisin syntyperäinen, joka tuo kotikaupunginsa makuja Montanaan törkeillä poltetuilla päisteillä ja riffeilla muilla alueilla, kuten Memphis-tyyppisissä kylkiluissa ja Texas-tyylisessä rihmassa. Palkittu yhdistelmä polttaa koko lihansa kirsikka- ja omenapuun yli, ja voit maistella sitä jokaisessa pureuksessa. thenotoriouspigbbq.com

Maistele klassisia pudota-luun kylkiluita ja jumbo-kanansiipiä saadaksesi, mitä tämä Omaha-paikan pakkomielle on kyse. Tai jos sinulla on jotain erilaista tunnelmaa, tilaa Jays Grillattua juustoa, varttua sianlihaa, sveitsiläisiä ja amerikkalaisia ​​juustoja, paprikaa, sipulia ja tietysti paljon kastiketta, joka on jalapeñon leipää. facebook.com/jayssmokinbbq

Vain sen vuoksi, että olet Vegasissa, ei tarkoita sitä, ettet voi tuoda pois Memphis-tyyppisiä porsaan varareittejä ja Texas-tyyppisiä naudanlihapihviä, kaksi Virgilin naulaa. Lihat saavat rikkaan, meheväisen makunsa poltettavaksi alhaisessa lämpötilassa epäsuoraan lämpöön jopa kymmenen tunnin ajan hickory-, tammi- ja hedelmäpuilla. Nauti elävää viihdettä päähuoneessa ja patio, jossa paikalliset pelaavat maata, bluegrass ja klassinen rock-sävelet öisin. virgilsbbq.com/locations/las-vegas

Tässä Brentwood-ravintolassa voi valmistaa jopa 1.200 kiloa tuoretta lihaa kauniilla 100% hickorypuun sängyllä. Tarjoamalla kohoavien kylkiluut, niiden kompakti valikko tuo esiin myös taitot lintujen kanssa, joita hierotaan talonmakuisten Texas-mausteiden kanssa ja savustetaan alhaalla ja hitaasti edellä mainitun hickoryn. goodycoles.com

Tilkkutyön peitto eri grillityyleistä ympäri maata, kaikki täällä valmistetaan (ja savustetaan) tyhjästä. Järjestä vauvaruuvit, jotka ovat hickory-savustettuja ja tarjoillaan valitsemalla kaksi puolta ja maissilihaa. Tai mennä chili reitti: Heidän versio saapuu hienoja nauhoja ja viedään sianlihaa. Florham Parkin sijainnin lisäksi heillä on myös toinen sijainti Voorheesissä sekä kolme palkittua ruokamyyjä, jotka matkustavat New Jersey ja Philly. oinkandmoobbq.com

Leiriytymätön, mukava paikka, jossa on aina linja ulos ovesta, Hatch-vihreät chileet ovat korotettu sankariksi tässä Hatch-päässä. Toki, voisit tilata vietettyään vihreän chileläisen juustosherkin, mutta meidän äänestyksemme on mehiläisvalmisteisten Pulled Pork Tacos -leivän, joka on koristeltu cheddarjuustoa. Elävänä musiikkipulssina jäädä vähän kauemmin ja lataa yksi heidän espresso-juomistaan ​​pois pitkän listansa jäästä tai kuumasta eliksiiristä. sparkysburgers.com

Astu tähän 13000 neliön jalkaiseen Brooklyn-ravintolaan, jossa on heidän Vauvan selkäreunat punaisella kastikkeella ja Sticky Honey Glaze tai Yankee Red Hot Sausage täynnä provoloneja ja kuumia kirsikkapapuja. Hauskat tapahtumat, kuten Guest Pitmaster-sarja, ihastut ulkoterassillasi lämpimimmissä kuukausissa. Kesällä on myös sisätila. pigbeachnyc.com

Sam Jones on kolmannen sukupolven grillimyymälä, ja Jones-maissa hallitsevat puun savustetut kokonaiset siat. Leikattua BBQ: ää varten raakas sianliha on sekoitettu lihaan täydellisen täydellisyyden kanssa, mutta siellä on myös savustettua kalkkunaa, kanaa ja spareribeleja. Punojen välissä raa’at North Carolina -monikalsipistot, jotka ruhataan käsin ja paistetaan tilauksesta. samjonesbbq.com

Ei ketään, joka pelkää mottoistaan, “tyydyttää lihan hampaasi”, Fargo-ihmiset vannovat tämän paikan kohoavan Picture-Perfect Platterin: kiloa vedettyä sianlihaa, viisi rustolasta, kolme savustettua makkaraa ja viisi tuoretta, kirnupiimää kanafileja, slaw, kastike ja kastike, parhaat pavut, suolakurkkuja ja paljon muuta. Tai upottaa hampaasi niiden kana-on-a-Bun Pot Pie täynnä porkkanoita, herneitä, maissia ja kaikki täytteet yksi darn hyvä voileipä. Keskiviikkoisin nauti “sika ja viini”, jos jos ostat lasin tai pullon viiniä, toinen on sinun vain pennin. nobullfargo.com

Kun huulet täyttävät valkoviiniharjun, joka on ripustettu rypälelajikkeen Italian rullan välissä Columbusissa, ymmärrät ympäri vuorokauden viivat täältä. Valmiit sianliha ja kylkiluut ovat myös voittajia, joissa kuivahierretty, matala- ja hitaasti keitetyt sielut odottavat jokaisessa pureuksessa tietoisesti kohotetun lihan ansiosta, jotkut omistajan Jamie Andersonin omasta maatilasta. Vaikka nautimme kokemuksesta saadaksemme meille ruokaa kuorma-auton ikkunan läpi, kesällä 2017 avattiin myös tiili- ja laastirakennus. rayrayshogpit.com

Olemme sanoneet sen aiemmin, ja sanomme sen uudestaan: Burn Co Barbecue tekee merkkinsä Tulsa: n vaikuttavalla grillikentillä. Lohduttavat grillattujen lihojensa hajuja (jotka valmistetaan lehtipuuhiiltä ja hickoryta paikallisessa Hasty Bake Charcoal -uunissa) muutaman minuutin ajan ennen sukellusta herkullisiin ruokiin, kuten talonmakkaroihin ja “The Fatty” Rib Sandwich. Kaikki täällä valmistetaan joka päivä, mutta paikallisen viinikulttuurin maku, suosittelemme näytteenottoa savustettua bolognaa, rakastavasti tunnettu nimellä Oklahoma. facebook.com/Burncobbq

Newbergissä Oregon-viinialueen osassa kokki Allen Routt viettää hattunsa Etelä-perintöön perheen reseptejä varten voittajille, kuten St. Louis -tyylisille sianpihville, jotka saattavat hyvin hämätä sinua ajattelemaan, että olet STL: ssä. Kokeile Oregon-valmistettua viiniä villinä koukuttavana Oregon Pinot Noir-grillikastikkeena, jonka voit suihkuttaa koko Gran’Daddy-lautan, joka antaa sinulle maistettavalle lihalleen. storrssmokehouse.com

Nälkäiset ruokalajit parantavat tämän naapurivaraston ensimmäisiin savustettuihin siivekkeisiin, varttuneeseen sianlihaan ja mahtavaan Double Pig Burger -hiutaleeseen (joka on valmistettu maustekastikkeesta ja jauhelihasta), muun mestariteosten joukossa. Äskettäin nimitettiin # 1 Paras BBQ Philly by Philadelphia Daily News, kaikki liha savustetaan tiloissa. nicksroastbeefbarandgrille.com

Kohteessa Providencein vilkkaaseen College Hill -alueeseen, valmistele makuelämyksiäsi teksas-tyylinen grilli. Chef Brandon Teachout vietti ravintolan alkuaikoja nukkumassa tupakoitsijan vieressä olevan pinnasänkyyn saadakseen asioita aivan oikein – ja se näyttää. Kokeile Dirty Durk, savustettua makkaraa ja varttua sianlihaa, jota tarjoillaan sipulirullalla jalapenoilla ja Durkin allekirjoituskastikkeella. durksbbq.com

Pysäköi polkupyöräsi ulkona, pudota koiraystävälliseen kuistiin ja nappaa jakkara. Vanhan koulun yhdistelmäplatters ovat suuria slams, mutta älä unohda leikattu Brisket Taco ja BBQ Nachos. Ja riippumatta siitä, mitä teet, klassinen juuri oluen kellua on varmasti tervetullut täydentää. Charlestonin esihotellin lisäksi kaksi muuta ravintoloita sijaitsevat Sullivanin saarella ja West Ashleyssä. hometeambbq.com

Oikean Etelä-Dakota-grillikokemuksen ansiosta järjestää täältä Brisket Cheddar -hampurilainen. Lautasen sisältönä ovat paikalliset puhvelit, talon savustetut riisipullot, cheddarjuusto ja grillikastiketta (pyydä Firehouse Beer-BQ-kastiketta, joka on keitetty panimotasolla). Toinen voittaja? Blazin’-BBQ-makkaroita, valmistettu talon savustettua, mausteista Andouillen makkaraa, kuohutettu Beer-BQ-kastikkeessa ja päällään sipulisipulilla ennen kuin se peitetään pihalla. firehousebrewing.com

Carey Bringle, Nashvillen Peg Leg Porkerin taustalla oleva aivot, on tunnetusti pitmaster, jolla on yli 30 vuoden kokemus lihan täydellisyydestä (nimi koittaa Bringle menettää jalkaansa syöpään lapsuuden aikana). Hänen kuivat kylkensä valloittivat viime vuoden parhaasta Country of Eater -pelistä, joten sinä olet haastava kokemus. Pro kärki: Älä missaa Alabama valkoista kastiketta. peglegporker.com

Richardsonissa, Big D: n ulkopuolella, löydät lihan, tammen, pekaanipähkinän ja Mesquitin 12-16 tunnin ajaksi harkittua lihaa. (Pitmasters työskentelee 24 tuntia vuorokaudessa.) Tilaa Torpedo (pekonipäällystetty jalapeños kana- tai rintareunalla) tai jos olet puristin, poimi suosikkisi savustetuista lihaluuistaan ​​ja -järjestyksestään puolen punnan. ten50bbq.com

Luonnonkauniissa Brian Headissä tuodaan hyvää ruokahalu Kansas Cityn tyyliin, jossa on paistettua monni, siipiä ja paljon muuta. Saadaksesi alppihiutaleen, kokeile Mountain Man Nachos tai Gorgonzola täytetyt härkähunaja. Hiihtokauden aikana lomakeskuksen omistaja, joka kotoo KC: stä, polttaa hitaasti grillijuhlaa ja joitakin parhaita poltettuja päitä etelän ulkopuolella. winter.brianhead.com/Last-Chair-Saloon

Viikoittaiset bändit, viikoittaiset siipi-yöt (maanantaisin, y’all!) Ja päivittäinen TLC todella lämmin henkilökunta – on paljon rakastettava White River Junctionin Big Fatty’ssa. Brined BBQ Chicken ja Carolina Catfish Sandwich ovat ihania, mutta todelliset grilli-fanit siirtävät huomionsa poltettuihin päihin ja Texas-naudanlihasta. Ovenvarasto (tai “Crowler Pit”) on avoinna oluen junkiesille, ja Big Fatty’silla on 20 erinomaista valintaa myös ravintolassa. bigfattybbq.com

Grillin luomiseksi South Fork noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä: matala lämpötila, tammi polttopuuta ja monia, monta tuntia tupakointia. Todellinen standout on Central Texas-Style Beef Brisket, joka saa hitaan polton yli tammen. southforkbbq.com

Chef BJ Smith, kilpailu kauden 14 Huippukokki, ei ole pikanäppäimiä, kun tuodaan hieno ruokailutila klassiseen grilliin. (Hän on myös Smokehouse Tavernin omistaja Portlandissa.) Vieraat ovat hämmästyneet tälle Smith-paikalle paikallisesti hankitun ja grillattujen kala-, lintu-, sika-, karitsan ja lehmän ansiosta. Kun sinulla on hetki etsiä teidän Frito Pie, ota eklektinen sisustus, sekoitus antiikki maalaismainen peilit, faux taxidermy, vintage taustakuvia ja muita harkittuja kukoistaa. smokehouseprovisions.com

Tämä Morgantown-laitos käyttää paikallisesti hankittuja lihoja uber-tarjouskilpiin, savustettuihin kanansiipiin, rintakehään ja muuhun. Kun olet siellä, tilata lautasen ja ottaa ulos, päätyä Black-n-White, mélange savustettua riisiä (niin ohueksi leikattu se on käytännössä karvainen pois), sulanut savuke, sveitsiläinen juusto ja niiden valkoinen grilli kastiketta mustalla venäläisellä ruisleivällä. facebook.com/AtomicGrill

Wisconsin voi olla tunnettu perinteisistä kalaöljyistä, mutta älä aliarvioi sen voimaa kuopan takana. Docin omistaja tulee Birminghamista, jossa hän keräsi enemmän kuin muutama ideoita siitä, miten lihaa hoidetaan kunnolla. Hänen hyväksytyssä Milwaukee-kotikaupungissaan hänellä on tiukka “kastike pöydällä, ei keittiössä” -sääntöä. Haluat ladata keskelle Texas-tyylistä rinta-alaa ja koko spareribs, jotka on leikattu talon sisällä St. Louis-leikkaukseen ja sitten kuivattu.  facebook.com/DOCsCommerceBBQ

Tämä Casperin paikalla oli meidät “kunnostetussa huoltoasemalla”. Tämä kauniisti kunnostettu ympäristö sattuu myös asettamaan taustana jonkinlaisen ylellisen, liekin paahdetun bounty. Jos voit, käy torstaisin lauantaisin, jolloin ne tarjoavat savustetun päärinnan erityisiksi. Mutta joka viikonpäivä on vankka veto tarjouskilpiin, kotitekoiseen rihmakasvi tai maukkaan varttua sianlihaa tästä perinteisestä, pit-focused-valikosta. facebook.com/HQBBQ