Joanna Gaines souhaite que vous réduisiez votre consommation d’ingrédients uniques aux biscuits aux pépites de chocolat

En ce qui concerne les cookies aux pépites de chocolat, nous sommes un grand fan de la sagesse sage de Joanna Gaines: “En fonction de vos envies, vous pouvez ajouter ½ tasse de chocolat en plus ou en moins que ce qui est demandé.” Bien sûr, 90% du temps, cela signifie jeter dans cette poignée supplémentaire de pépites de chocolat.

“Mon père a une dent sucrée intense, tout comme moi. Un après-midi, j’avais environ 10 ans, après un après-midi d’enfance. Il m’a enrôlé pour l’aider à faire des biscuits aux pépites de chocolat Toll House. C’était la première fois que lui et moi avions Depuis lors, chaque fois que je fais des biscuits aux pépites de chocolat, y compris ceux de cette recette, je pense à lui et à cet après-midi spécial que nous avons passés ensemble dans la cuisine “, explique Joanna Gaines dans son nouveau livre de recettes, Table De Magnolia.

“J’ai développé cette recette au fil des ans, après avoir expérimenté quelques classiques et les avoir vus à plat à chaque fois. Je voulais quelque chose de gros, de beau et de délicieux. Au final, l’un de mes grands changements a été de réduire Je crois vraiment que le beurre améliore tout et que personne n’est plus surpris que moi par leur goût, même s’ils contiennent moins de bonnes choses que la plupart des biscuits aux pépites de chocolat traditionnels “, poursuit-elle..

Obtenez sa recette de cookies aux pépites de chocolat ci-dessous. Pour la recette de biscuits de Joanna, cliquez ici et pour sa tarte au citron, cliquez ici.

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Biscuits aux pépites de chocolat de Joanna Gaines

PREP: 15 minutes CUISSON: moins de 30 minutes COOL: 1 heure

Donne environ 40 biscuits

• 2½ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 8 cuillères à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé, à la température ambiante
• 2 tasses de sucre brun clair emballé
• 2 gros œufs
• 1½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1. Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un batteur sur socle muni de l’accessoire pour palette (ou dans un grand bol avec un mélangeur électrique portatif), battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à homogénéité. Ajouter la vanille et battre jusqu’à homogénéité.
4. Éteignez le mixeur et ajoutez le mélange de farine dans le bol. Mélanger à feu moyen jusqu’à ce que la farine soit mélangée, puis tourner le mélangeur à haute vitesse pendant quelques secondes pour rassembler la pâte; ce sera trapu.
5. Ajouter les pépites de chocolat et battre pendant environ 5 secondes pour bien mélanger les pépites.
6. Déposer par grandes cuillerées sur la plaque à pâtisserie tapissée; ne les aplatissez pas. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 10 à 11 minutes. Laisser refroidir sur le plateau pendant 1 minute, puis transférer les biscuits sur la grille pour qu’ils refroidissent complètement. Répéter avec le reste de la pâte.
7. Conservez les biscuits dans un récipient hermétiquement fermé à la température ambiante pendant 3 jours maximum..

 

De Table De Magnolia par Joanna Gaines. Copyright © 2018 par Joanna Gaines. Réimprimé avec la permission de William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.