2 τρόποι για να κάνετε σπιτικά κρουτόν
Τα γεύματα και τα συστατικά που αγοράζονται από το κατάστημα κάνουν τη ζωή πολύ ευκολότερη, αλλά μερικά πράγματα είναι αναμφισβήτητα καλύτερα σπιτικά (η Mama το ξέρει πολύ καλά). Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σπιτικά κρουτόν, ετοιμαστείτε – θα μετακινηθούν γρήγορα στη λίστα των πραγμάτων που θα πρέπει πάντα να κάνετε στο σπίτι σας. Μπορεί να φαίνεται σαν μια ταλαιπωρία για να ψήσετε κρουτόν όταν υπάρχουν πολλές ποικιλίες στο ράφι στο παντοπωλείο, αλλά είναι συγκλονιστικά εύκολο να φτιάξετε το δικό σας. Επειδή ελέγχετε τι είδους ψωμί και καρυκεύματα για να τα φτιάξετε (καθώς και το μέγεθος και την τραγανότητα στην προτίμησή σας), τα σπιτικά κρουτόν είναι υγιέστερα από τα επεξεργασμένα. Όχι μόνο είναι πιο υγιεινά, τα σπιτικά κρουτόν είναι πολύ πιο προσιτά από ό, τι αγοράσει το κατάστημα. Προσφέρουν καλύτερη γεύση, έχουν μεγαλύτερη συνοχή και είναι πιο υγιεινές και φθηνότερες από τις ποικιλίες των αποθεμάτων. Εάν το τελευταίο σας επιχείρημα κατά της κατασκευής κρουτόν είναι ότι χρονοβόρα ή απαιτεί πολλή εκκαθάριση, σκεφτείτε ξανά. Πρόκειται για ένα τσίγκο και δύο από τους εμπειρογνώμονες δοκιμής κουζίνα μας εξηγούν τις αγαπημένες τους μεθόδους παρακάτω.
Μεγάλη συζήτηση: Η υπόθεση για σπιτικά κρουτόν
Δύο δοκιμαστικοί επαγγελματίες της κουζίνας αντιμετωπίζουν τον καλύτερο τρόπο να κάνουν μια παρτίδα από την αρχή.
Karen Rankin ορκίζεται από την κουζίνα
“Η φρεσκάδα των κρουτόντων στα στάγδην μπέικον και το ελαιόλαδο δημιουργεί ένα ζεστό και τρυφερό εξωτερικό χώρο με τόνους ευχαρίστησης”, δήλωσε η Κάρεν.
Πως να: Ρίξτε 4 κύπελλα κύβους ψωμιού με 1 ½ κουταλιές της σούπας. κάθε ζεστό στάγδην μπέικον και ελαιόλαδο, ½ κουταλιού της σούπας. κάθε αλάτι και πιπέρι και ¼ κουταλιού της σούπας. σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και τραγανή, περίπου 8 λεπτά.
Deb Wise είναι όλα σχετικά με τον φούρνο
“Το ψήσιμο των κύβων ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος τους δίνει αρκετό χώρο ώστε ολόκληρη η επιφάνεια να μπορεί να στεγνώσει και να γίνει τραγανή», δήλωσε ο Deb.
Πως να: Ρίξτε 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψωμί με 5 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο; ½ κουτ. άλας; και ¼ κουτ. κάθε πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αποξηραμένο θυμάρι σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους 375 ° F έως το χρυσαφί, ανακατεύοντας μια φορά, 16 έως 18 λεπτά.
Όποια πλευρά παίρνετε στο σπιτικό κρουτόν αναμέτρηση, εδώ είναι μερικές περισσότερες συμβουλές για την κατασκευή, την αποθήκευση και την εξυπηρέτηση τους καλύτερα:
– Χρησιμοποιήστε ποιοτικό ψωμί για σπιτικά κρουτόν. παλιό ψωμί αρτοποιίας όπως οι μπαγκέτες δουλεύουν θαυμάσια, οπότε αν έχετε ψωμί που βρίσκεται γύρω από το ψωμί, ίσως και να κάνετε μερικά κρουτόν! (Psst … Cornbread λειτουργεί πολύ για μια νότια συστροφή.)
– Προσπαθήστε να κόψετε τους κύβους ψωμιού περίπου στο ίδιο μέγεθος, ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα, αλλά το μέγεθος και το σχήμα εξαρτώνται από εσάς – κάνετε μικροσκοπικά, τραγανά κρουτόνια, ρουστίκ κομμένα κομμάτια ή κλασικά τετράγωνα
– Μπορείτε να αλλάξετε ποια καρυκεύματα θα συμπεριλάβετε στο μείγμα σας ανάλογα με το τι είναι στο χέρι ή με το τι υπηρετείτε τα κρουτόνια με (δημιουργήστε με βότανα, μίγματα μπαχαρικών και τεμαχισμένο τυρί)
– Αποθηκεύστε τα κρουτόνια σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή αεροστεγές δοχείο για έως και πέντε ημέρες
– Εάν έχετε τα υπόλοιπα κρουτόνια, τα βάζετε στον επεξεργαστή τροφίμων για γευστικές ψωμιές (κοτόπουλο parm, καθένας;)
ΡΟΛΟΙ: Βλαστοί Βρυξελλών με κριθαράκια Cornbread
Είτε τα ψήνετε στο φούρνο είτε τα πετάτε στο μαγειρικό σκεύος, τα σπιτικά κρουτόν είναι ο τρόπος που πρέπει να κάνετε όταν πρόκειται για την καλύτερη γεύση, συνέπεια, τιμή και παρουσίαση. Πλέον, θα φανεί όπως εσείς το έχετε μαζί μαζί με τους επισκέπτες του δείπνου όταν βλέπουν ότι ακόμα και τα κρουτόνια είναι σπιτικά.