Δοκιμάσαμε τα πιο δημοφιλή μάρκα μπέϊκον – αυτά είναι τα 8 αγαπημένα μας
Ω, μπέικον. Γλυκό, αλμυρό, αλμυρό, καπνιστό, όμορφο μπέικον. Το μπέϊκον είναι νότια μαγειρική, αλλά η επιλογή του σωστού μπέικον στο σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι λίγο συντριπτική. Μπροστά από ένα ψυγείο γεμάτο φαινομενικά πανομοιότυπες συσκευασίες μπέικον που έχουν όλα τα είδη διαφορετικών ετικετών είναι εκφοβιστικό. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυσικών και βιολογικών; Είναι διπλό καπνιστό καλύτερα από το καπνιστό; Τι στον κόσμο είναι μια κεντρική περικοπή; Θα μπορούσατε να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να συζητήσετε τις επιλογές σας, έτσι ώστε να εξοικονομήσετε μερικά από αυτά για εσάς, έχουμε στρογγυλοποιήσει μερικούς τύπους μπέικον που μπορείτε να δείτε στο κατάστημα και τους εξηγήσατε για εσάς. Από το παχύ κομμάτι μέχρι το uncured και το στεγνό τρίψιμο, εδώ είναι ο οδηγός σας για τους διάφορους τύπους μπέικον στο σούπερ μάρκετ.
Πάχος κοπής
Τι σημαίνει: Βαρειές, κρεμώδεις φέτες. Το πάχος ποικίλλει ανάλογα με το εμπορικό σήμα.
Καλύτερο για: Ψεκασμός σε σούπες και σαλάτες
Η επιλογή μας: Hormel Black Label Αρχικό παχύ κόψιμο μπέικον
Αθεράπευτος
Τι σημαίνει: Αυτός ο τύπος μπέικον έχει διατηρηθεί με νιτρώδη ή νιτρικά από φυσικές (όχι τεχνητές) πηγές, όπως το σέλινο.
Καλύτερο για: Σερβίρουμε με αυγά και τηγανίτες
Η επιλογή μας: Smithfield Όλα τα Φυσικά Ακάθαρτα Μπέικον
Κέντρο κοπής
Τι σημαίνει: Αυτό το μπέικον προέρχεται από το μεσαίο τμήμα της κοιλιάς του χοιρινού κρέατος. Τα λιπαρά άκρα του μπέικον έχουν κοπεί, καθιστώντας πιο φτωχούς (και μικρότερες) φέτες.
Καλύτερο για: Επικάλυψη χάμπουργκερ και BLTs
Η επιλογή μας: Κέντρο Oscar Mayer Κόψτε το μπέικον
Διπλό Καπνιστό
Τι σημαίνει: Βαθύτερη, πλουσιότερη γεύση. Αναζητήστε την “φυσικά καπνιστή” στην ετικέτα, δείχνοντας ότι το μπέικον περνούσε χρόνο σε έναν πραγματικό καπνιστή.
Καλύτερο για: Προσθήκη σε συνταγές όπως spaghetti carbonara
Η επιλογή μας: Wright Μάρκα Διπλό Καπνιστό Μπέικον, ένα αγαπημένο κουτάκι SL Test Kitchen
Κάτι “Καπνιστό (σκληρό ξύλο, Hickory, Applewood, Mesquite, κ.λπ.)
Τι σημαίνει: Αυτό σας επιτρέπει να ξέρετε τι είδος ξύλου παράγει ο καπνός, που μπορεί να προσδώσει διαφορετικές γεύσεις στο μπέικον. Υπενθύμιση: Μην ξεχάσετε να αναζητήσετε τη λέξη “φυσικά”.
Καλύτερο για: Οποιοδήποτε μπέικον χρειάζεται-όλα-σκοπό
Η επιλογή μας: Αγρόκτημα φυσικά καπνιστό μπέϊκον καπνιστό
Ξήρανση
Τι σημαίνει: Όπως μπορείτε να υποθέσετε, ξηρή τρίβετε, που μερικές φορές ονομάζεται ξηρή θεραπεία, το μπέικον τρίβεται με ένα μίγμα μπαχαρικών, αντί να καπνίζεται, για να μαζέψει τη γεύση.
Καλύτερο για: Οι λάτρεις της μπάρμπεκιου
Η επιλογή μας: Wellshire Μαύρο Δάσος Όλα Φυσικά Σκληρά Φέτες Ξηρά Τρίμματα Ακατέργαστο Μπέικον
Οργανικός
Τι σημαίνει: Ναι, το μπέικον μπορεί να είναι οργανικό. Σύμφωνα με το USDA, αν το μπέικον είναι φτιαγμένο από πιστοποιημένο βιολογικό κρέας ή πουλερικά (έχουν τροφοδοτηθεί με πιστοποιημένη βιολογική τροφή και δεν έχουν λάβει αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες), τότε ο μπέικον είναι ο ίδιος.
Καλύτερο για: Προσθέτοντας γεύση μπέικον σε υγιεινά πιάτα χωρίς (όπως) ενοχή
Η επιλογή μας: Applegate Organics Hickory Καπνιστό Ακατέργαστο Κυριακή Bacon
Σφεντάμι
Τι σημαίνει: Το μπέικον του Maple σημαίνει ότι το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σκλήρυνσης. Αυτός ο τύπος μπέικον θα έχει μια πιο γλυκιά πλευρά σε αυτό, που μπορεί να εξισορροπήσει τις καπνιστές και αλμυρές γεύσεις.
Καλύτερο για: Σερβίρεται με πικάντικα πιάτα
Η επιλογή μας: Niman Ranch Ακατέργαστο κέντρο-κομμένο μπέικον σφενδάμνου