Στο σπίτι με την πρωτοπόρο γυναίκα

You όχι Πραγματικά γνωρίστε το “μέσον του πουθενά” μέχρι να οδηγείτε δυτικά από την Pawhuska, την Οκλαχόμα, να κατεβείτε έναν μακρόχρωμο χωματόδρομο και να βρεθείτε μέσα σε τεράστιες εκτάσεις ξηρού γρασιδιού και λόφους με διάσπαρτα άγρια ​​άλογα και βοοειδή περιαγωγής. Ο Ree Drummond (γνωστός και ως The Pioneer Woman) καλεί αυτό το μέρος στο σπίτι. Τα μίλια από το πλησιέστερο παντοπωλείο, το βενζινάδικο ή το εμπορικό συγκρότημα, αυτό το μέρος αισθάνεται άγρια ​​και ελεύθερα, με χώρο για να αναπνεύσει και χρόνο για να παρακολουθήσετε αργά ηλιοβασιλέματα. Η Ree, ο σύζυγός της (“The Marlboro Man”), και τα τέσσερα παιδιά τους τρέχουν αυτό το αγρόκτημα εργασίας βοοειδών. Είναι μια ασταμάτητη δουλειά σκληρής, βρώμικης εργασίας από την ανατολή μέχρι το ηλιοβασίλεμα, αλλά την αγαπούν και την κάνουν μαζί, ως οικογένεια.

Τυχερός για εμάς, η Ree ξεκίνησε το blogging για τον μοναδικό της κόσμο πριν από λίγα χρόνια. Η ιστοσελίδα της (thepioneerwoman.com) διαθέτει τώρα χιλιάδες αφοσιωμένους οπαδούς. Εκείνη μας καθηλώνει καθημερινά με τις εξομολογήσεις της με ranch-life, εμπνέοντας τη φωτογραφία και τις συνταγές με ρέικες γεύσεις – προσπαθούμε ακόμα να καταλάβουμε πώς το κάνει όλα αυτά. Ζητήσαμε από τη Ree να μοιραστεί τις συνταγές και τις συμβουλές που θα αγαπήσει οποιοσδήποτε πολυάσχολος μάγειρας Εδώ είναι αυτό που έπρεπε να πει.

 

 5 εργαλεία κουζίνας που δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς?

• Ο μίξερ KitchenAid μου. Είχα δική μου από την ημέρα που παντρεύτηκα, και είναι ο καλύτερος φίλος μου και συνεχής σύντροφος μου.
• Το μαχαίρι μου Wüsthof Santoku.
• Ο επεξεργαστής τροφίμων Cuisinart μου. Είναι το καλύτερο και μου θυμίζει το μαγείρεμα της μαμάς μου στις αρχές της δεκαετίας του ογδόντα.
• Σκάλες σιδήρου. Μεγάλα, μικρά, παλιά, νέα.
• Επίπεδα χτυπήματα. Συμπλέκονται στο κάτω μέρος της ταψιάς και ξύνουν τα καλά πράγματα

 

• Συνταγή: Cowboy Nachos

Πόσες φορές την εβδομάδα πηγαίνετε στο μαγαζάκι?
Προσπαθώ να πάω στο κατάστημα μία φορά την εβδομάδα, αλλά συνήθως τελειώνει δύο φορές. Κρατάω το μοσχαρίσιο κρέας στο ψυγείο μου και ένα ντουλάπι γεμάτο συρραπτικά. Προσπαθώ να γεμίσω τα αναλώσιμα – γάλα, ψωμί, αυγά, φρούτα – στο τοπικό μπακάλικο μου.

• Συνταγές: Κοκκινιστό βόειο κρέας
• Αργά μαγειρεμένα μανιτάρια

 

 

Ο ντουλάπας πρέπει να έχει?
Κονσερβοποιημένες ολόκληρες ντομάτες. Τόνοι αποξηραμένων ζυμαρικών. Φασόλια Pinto. Διαφορετικά συστατικά αλευριού και ψησίματος. Στη συνέχεια, έχω ένα ειδικό ράφι, όπου έχω βάζα από ξεραμένες ντομάτες, ετοιμάσαμε πέστο και ελιές καλαμών, καθώς και ειδών πανάτι εξαπλώνεται και τα πράγματα που παίρνω όταν επισκέπτομαι τον πολιτισμό.

• Συνταγή: Cowboy Dip Σάντουιτς

Το αγαπημένο σας συστατικό?
Πλήρες φιλέτο βοείου κρέατος. Είναι τόσο ακριβό, αλλά είναι τόσο καλοσχηματισμένο.

 

Το αγαπημένο σας προϊόν ευκολίας?
Όταν δεν νιώθω να μαγειρεύω, στέλνω τον σύζυγό μου και τα παιδιά στο κατάστημα και τους λέω ότι μπορούν να επιλέξουν ό, τι θέλουν. Επιστρέφουν πάντα με τον Βοηθό του Χάμπουργκερ. Δεν είμαι σίγουρος πώς να αισθάνομαι γι ‘αυτό, αλλά σίγουρα είναι εύκολο να μαστίγω!

• Συνταγή: Γευστική πίτα μήλου