अनानास आतिथ्य का प्रतीक क्यों बन गया

औपनिवेशिक काल में आतिथ्य के प्रतीक के रूप में अनानस का उदय इसकी दुर्लभता के कारण कोई शक नहीं आया। लेकिन उष्णकटिबंधीय फल की एक लंबी यात्रा थी, इससे पहले कि यह एक ताज़ा कॉकटेल या कभी-कभी लोकप्रिय उछाल वाले केक के रूप में अपने वर्तमान उद्देश्य को मिला.  

यूरोप में अनानास का परिचय यूरोपीय और अनानास के बीच पहला रिकॉर्ड किया गया मुठभेड़ नवंबर 14 9 3 में हुआ, जब क्रिस्टोफर कोलंबस, कैरीबियाई क्षेत्र की दूसरी यात्रा पर, एक निर्जन कैरिब गांव का निरीक्षण करने के लिए तटस्थ हो गया। घने पत्ते और साँपों के साथ नक्काशीदार लकड़ी के खंभे के बीच, उसका दल ताजा इकट्ठा सब्जियों और अजीब फलों के ढेर पर आया। यूरोपीय नाविकों ने खा लिया, उत्सुक नए फल के बारे में आनंद लिया और लिखा, जिसमें एक घर्षण, एक पाइनकोन की तरह बाहरी सेगमेंट और एक सेब की तरह एक फर्म इंटीरियर लुगदी थी.

परिष्कृत गन्ना चीनी और ताजे फल महंगे दुर्लभ थे जब कोलंबस यूरोप लौट आया और मीठा अनानस पेश किया। यह शाही अदालत के बीच एक त्वरित हिट था, लेकिन गार्डनर्स उष्णकटिबंधीय अनानास संयंत्र को बढ़ाने के लिए एक होठूस विधि को पूरा करने में सक्षम होने से लगभग दो सौ साल लग गए। 17 के अंत में भी^वें शताब्दी, अनानास इतना असामान्य रहा और प्रतिष्ठित रहा कि इंग्लैंड के राजा चार्ल्स द्वितीय ने एक ऐसे आधिकारिक चित्र के लिए आधिकारिक चित्रण किया जो शाही विशेषाधिकार का प्रतीक था – एक अनानास को उपहार के रूप में प्राप्त करना.

महासागर भर में अमेरिकी उपनिवेशों के छोटे शहरों और विचित्र समुदायों में, अनानास की प्रतिष्ठा को स्थिति प्रतीक के रूप में मजबूत करने के लिए दो चीजें एक साथ काम करती हैं: स्पैस आपूर्ति और उच्च मांग। व्यापार जहाजों को संरक्षित अनानास मीठे मिठाई में लाया गया – अनानास के टुकड़े कैंडीड, चमकीले और चीनी में पैक, जबकि वास्तविक पूरे फल को और भी महंगा और प्राप्त करना मुश्किल था। अधिकांश फल कैरिबियन से कॉलोनियों तक गर्म, आर्द्र, और धीमी समुद्री यात्रा के दौरान रोके गए। बोस्टन, फिलाडेल्फिया, अन्नापोलिस और विलियम्सबर्ग जैसे शहरों की कन्फेक्शनरी दुकानों में परिपक्व, अच्छी तरह से अनानास, केवल मौसम के सबसे अच्छे मौसम की सहायता से, सबसे तेजी से जहाजों को पहुंचा सकता है।.

परम्परा एक अनोखी घटना के लिए एक अनानास की सजावट करने के लिए एक परिचारिका की क्षमता ने समाज में अपनी रैंक के बारे में उतना ही कहा जितना उसने अपनी चालाकी के बारे में किया। ये खूबसूरत फल इतनी उच्च मांग में थे, लेकिन इतना मुश्किल है कि औपनिवेशिक कन्फेक्शनरों अक्सर उन्हें घरों में किराए पर लेते थे। बाद में, वही फल अन्य, अधिक समृद्ध ग्राहकों को बेचा गया जो वास्तव में इसे खा चुके थे। जबकि सामान्य रूप से फल – ताजा, सूखे, कैंडीड और जेलीड – बहुत मांग में थे, अनानस असली सेलिब्रिटी थी। इसकी दुर्लभता, व्यय, और हड़ताली सुंदरता ने इसे अंतिम विदेशी फल बना दिया। अनानास टॉप टॉप डिस्प्ले के साथ सामना करने वाले आगंतुकों को विशेष रूप से एक परिचारिका द्वारा सम्मानित महसूस किया गया, जो स्पष्ट रूप से अपने मेहमानों के भोजन की खुशी सुनिश्चित करने के लिए कोई खर्च नहीं बचा। इस तरह, अनानास की छवि दयालु घर सभाओं की आतिथ्य विशेषता की भावना व्यक्त करने के लिए आया था.

प्रसिद्ध व्यक्ति न्यू इंग्लैंड के समुद्री कप्तानों ने कैरेबियन द्वीप समूह के बीच व्यापार किया, मसालों, रम और फलों के चयन के भारी मालवाहक उपनिवेशों में लौट आए, जिसमें कभी-कभी अनानास शामिल थे। पौराणिक कथा के अनुसार, कप्तान बंदरगाह में एंकर छोड़ देगा और अपने माल और चालक दल को देखेगा। एक बार उसका काम पूरा हो जाने के बाद, वह एक बाड़ पद पर अनानस भाला देने के लिए अपने घर के बाहर रुककर घर चला गया। यह अपने दोस्तों को समुद्र से सुरक्षित वापसी के बारे में बताएगा। अनानस उनके लिए जाने, उनके भोजन और पेय साझा करने, और उनकी यात्रा की कहानियों को सुनने के लिए एक निमंत्रण था.

चूंकि अनानस की परंपरा और किंवदंती बढ़ी, औपनिवेशिक innkeepers ने अपने संकेतों और विज्ञापनों के अनानास को जोड़ा, और अनानस के आकार में नक्काशीदार बेडपोस्ट उपनिवेशों में सराय में एक आम दृष्टि थी। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि दोस्ती और आतिथ्य का यह प्रतीक आर्किटेक्ट्स, कारीगरों और कारीगरों का पसंदीदा रूप बन गया है। वर्जीनिया के शर्ली प्लांटेशन, 1613 के बाद से दक्षिणी आतिथ्य का एक गढ़ है, इसकी छत के ऊपर एक अनानास फाइनल है, और यह आदर्श पूरे घर में एक वास्तुकला तत्व के रूप में दिखाई देता है। यह परंपरा आज भी जारी है, अनानास के लिए अभी भी गेटपोस्ट, दरवाजा दस्तक, और सुंदर सेवारत टुकड़ों के लिए लोकप्रिय रूप हैं.

अनानास हमारे देश के सामाजिक इतिहास में एक रंगीन टुकड़ा साझा करते हैं। तो आप कौन सी कहानी पसंद करते हैं? क्या आप एक उचित औपनिवेशिक परिचारिका की कहानी पसंद करते हैं जो अपने मेहमानों को सम्मानित अनानास द्वारा लगी एक विस्तृत खाद्य प्रदर्शन के साथ सम्मानित करता है? या शायद आप एक यात्रा से लौटने वाले एक कट्टरपंथी समुद्र कप्तान की कहानी पसंद करते हैं, जो अपने गेटपोस्ट पर एक छोटे से भाग्य के अनानास रूप से अनानास कर रहा है, अपने दोस्तों को एक पिंट और कुछ कहानियों के लिए रुकने के लिए संकेत देता है?

हमारे क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति के बारे में सीखने की तरह? आप इस वीडियो का आनंद ले सकते हैं:

औपनिवेशिक दिनों में, अनानास आमतौर पर अगस्त में उपलब्ध थे। लेकिन बरमूडा और वेस्टइंडीज के संतरे, नींबू, और नींबू सर्दियों के समय में उपलब्ध थे.