ग्रेट अमेरिकन बारबेक्यू बाल्टी सूची

इस विचित्र, नो-फ्रिल्स बारबेक्यू स्थान में अलबामा में विभिन्न स्थानों हैं जहां वे देश में कुछ बेहतरीन पसलियों को लगातार बाहर निकाल देते हैं। हमारे पास तुस्कलोसा में मूल स्थान के लिए एक नरम स्थान है। सबसे मजेदार पसलियों आप खा सकते हैं और सफेद रोटी: कुछ भी बेहतर नहीं है. dreamlandbbq.com

स्थानीय एन्कोरेज निवासियों ने लगातार चार साल तक इस स्थान को “सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू” चुना था। बारबेक्वेड सैल्मन या हलिबूट के कभी-कभी अलास्का मोड़ के साथ प्रामाणिक दक्षिणी-शैली बार्बेक्यू पोर्क, चिकन और ब्रिस्केट का स्वाद लें. turnagainarmpitbbq.com

एरिजोना में प्रामाणिक Cajun खाना? जी बोलिये। जंबलय पर परोसा गया काला कैटफ़िश आज़माएं। इस फ्लैगस्टाफ स्टेपल में एक और स्टैंडआउट उनके शनिवार स्पेशल, सादे पुराने सफेद टोस्ट पर गोमांस ब्रिसकेट है, जिस तरह से दक्षिणी लोग इसे पसंद करते हैं. satchmosaz.com

1 9 28 के बाद से, मैकक्लार्ड ने हस्तियों (बिल क्लिंटन, दान रादर और एरोस्मिथ, कुछ नामों के लिए अपने उचित हिस्से को देखा है), लेकिन यह सुंदर स्थानीय और दोस्ताना स्टाफ है जो इस क्लासिक स्पॉट को अपनी आत्मा देते हैं। स्कॉट मैकक्लार्ड कहते हैं, “अपने द्वारा प्राप्त सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करें, जो आप प्राप्त कर सकते हैं, सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले कटौती खरीदें, और किसी भी हिस्से पर कंजूसी न करें।” मैकक्लार्ड काम करने के लिए चौथी पीढ़ी का हिस्सा है अपने परिवार के हॉट स्प्रिंग रेस्तरां में। खुली चेहरे वाली रिब या बेक्ड सैंडविच उन सभी प्रचारों के पात्र हैं जो उन्हें मिलती हैं. mcclards.com

शेरमेन ओक्स में फर्नांडो घाटी के केंद्र में, शेफ हारून रॉबिन्स ने सांता मारिया-शैली (“वेस्ट कोस्ट”) बारबेक्यू पर आविष्कारक चट्टानों को बेफ मिर्च-भरा डोनट्स और क्यूबा पोर्क स्प्रिंग रोल्स जैसे विकल्पों के साथ बनाया है। वह पारंपरिक दक्षिणी किराया में नैशविले शैली के हॉट फ्राइड चिकन और धीमी हिकोरी स्मोक्ड पोर्क रिब्स के साथ एक शक्तिशाली स्टैब भी लेता है, जो किसी ऐसे व्यक्ति के लिए आश्चर्यजनक नहीं है जिसने अपना पहला धूम्रपान करने वाला पूर्व किशोर. boneyardbistro.com

यहां, शेफ विल नोलन रॉकी माउंटेन फिनेस के साथ अपने नोला उपवास को जोड़ती है। शुरुआत के लिए, बीबीक्यू झींगा और ग्रिट्स, पेकान क्रस्टेड ब्लैक ग्रूपर, और ग्रैन डेविल अंडे का ऑर्डर करें। उन पहाड़ के दृश्यों के लिए? पाक feats के रूप में शानदार के रूप में. viceroyhotelsandresorts.com

हेलम पर पैदा हुए मिसौरी के साथ-साथ पैदा हुए शेफ के साथ, इस संयुक्त में लकड़ी के स्मोक्ड ग्लूटनी के बहुत सारे हैं। न्यूयॉर्क टाइम्स “उत्कृष्ट” के रूप में सम्मानित किया। कंसस सिटी-स्टाइल परम्पराओं में दृढ़ता से जड़ें, जला हुआ सिरों पिघला हुआ है-तुम्हारा मुंह अच्छा है। मोइंक बॉल्स के लिए डिट्टो, बेकन-लपेटा मीटबॉल, धीमी-स्मोक्ड और आपकी पसंद के सॉस चयन में उदारता से फेंक दिया। उनके पास विंडसर और दक्षिण विंडसर में भी स्थान हैं. bearsbbq.com

विशेषज्ञ रूप से तैयार मांस के फैलाव के मुकाबले नमकीन समुद्र तट की हवा में एक दिन से ऊपर जाने का बेहतर तरीका क्या है? यहां, आप ब्लूज़ जंबलय या क्रैब मैक स्किलेट जैसे समुद्री भोजन क्लासिक्स पर बारबेक्यू रिफ में प्रसन्न हो सकते हैं। कैरोलिना चॉपड पोर्क और हिकोरी-स्मोक्ड बीफ ब्रिस्केट जैसे मांसपेशियों के बहुत सारे मांस प्लैटर्स भी हैं जो अच्छी तरह से संतुलित स्मोकेहाउस मसालेदार हैं. bethanyblues.com

Applewood बेकन लपेटा बीबीक्यू झींगा स्वादिष्ट हैं। एक कुकी परत के साथ गर्म ऐप्पल कुरकुरा अविस्मरणीय है। और यदि आप इसे थोड़ा सा स्वाद लेना चाहते हैं, तो धूम्रपान किए गए मांस नमूने को आजमाएं। यह पुरानी शैली वाला भुना हुआ पैन स्मोक्ड गोमांस ब्रिस्केट के तीन पाउंड, सूअर का मांस, टर्की, सूअर का मांस पसलियों और चिकन पंखों के साथ आता है, और यह तीन तरफ और लहसुन टोस्ट या कॉर्नब्रेड के साथ परोसा जाता है। 1 9 00 के दशक के सड़क के किनारे बार्बेक्यू डिनर की याद ताजा एक फेंकने केबिन सेटिंग के अंदर टकराया गया, आप प्रदर्शन पर सभी यादगारों को भी पसंद करेंगे. route-46.com/smokehouse-bbq-restaurant-sanford

यह सेंट सिमन्स द्वीप स्थान एक चक्कर लगाने लायक है। एक पूर्व गैस स्टेशन में स्थित, ओक से निकालकर लैंग और ओयलर गड्ढे हैं जो तारकीय पसलियों, सूअर का मांस, ब्रिसकेट, सॉसेज, स्मोक्ड चिकन, और पिछवाड़े से टेबल तक पहुंचने के लिए जाने जाते हैं। दैनिक विशेष बोर्ड के लिए अपनी आंखें छीलें; हमारा पसंदीदा गुरुवार की घर-ठीक और स्मोक्ड पेस्ट्रीमी की पेशकश है. southernsoulbbq.com

हवाई क्षेत्रीय व्यंजन हवाई के बड़े द्वीप पर बारबेस फ्लेयर के साथ चमकता है। कहुआ रांच मेमने से ग्रिल एही टूना तक, दक्षिणी-योग्य ‘क्यू के विकल्प लगभग अंतहीन हैं। श्वानेकर ग्रिल का उपयोग करके, एक स्विंगिंग कुकर जो आग के कटोरे पर लटका हुआ है, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले अवयवों को समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के साथ जोड़ा जाता है। कलुआ पोर्क सैंडविच लंच विशेष, धीमी भुना हुआ बारबेक्यूड पोर्क, स्थानीय सलाद, बेल-पके हुए टमाटर के साथ, और अनानास को खरोंच से बने बुन पर पसंद न करें. merrimanshawaii.com/waimea

आप यहां बच्चे के पीछे की पसलियों पर गार्डन सिटी स्थानीय लोगों से खुश समझौते की मंजूरी प्राप्त करेंगे। आपको अपने बार्बेक्यू टैकोस पर भी ग्रिन जानना होगा, जो अंदरूनी सूत्रों को गुरुवार को किसी अन्य दोपहर के भोजन की योजनाओं को कम करने के लायक हैं। प्रतिष्ठान के व्हाइटबोर्ड पर विशेषता मेनू के लिए नजर रखें। यह खींचा पोर्क और ब्रिस्केट जैसे स्टैंडआउट से भरा है। कटर स्प्रिंग से थैंक्सगिविंग सप्ताहांत के माध्यम से मौसमी रूप से खुला रहता है, इसलिए तदनुसार अपनी तीर्थ यात्रा की योजना बनाएं. cuttersgrandbbq.com

शानदार मीठे और मसालेदार सॉस के साथ धीमी पके हुए मांस? जी बोलिये। जल्दी जाओ अगर आप ब्लैक डॉग के प्रिय बर्न एंड्स चाहते हैं, जो जल्दी से बेचते हैं। यदि आप अपने शानदार क्यूबा सैंडविच के स्वादों को खोलना चाहते हैं तो बुधवार की यात्रा के लिए लक्ष्य रखें। उनके पास Urbana और Champaign में स्थान हैं. blackdogsmoke.com

यह उत्तर-पक्ष इंडियानापोलिस संयुक्त बारबेक्यू बचाता है, यहां तक ​​कि माँ भी स्वीकृति देगी। आप सैंडविच के साथ गलत नहीं जा सकते हैं, कटा हुआ सॉसेज और टैंगी स्लॉ के साथ स्वादिष्ट ब्रिसकेट का एक महाकाव्य पिलिंग, लेकिन खींचने वाले सूअर का मांस और चिकन जैसी पारंपरिक परंपराएं भी होती हैं। ओल्ड स्कूल सोडा aficionado? उनके पास अंगूर नेही और पिताजी की रूट बीयर जैसी बोतलबंद विंटेज सोडा का चयन है जो आपकी प्यास को मारने के लिए उपलब्ध है. thenorthendbbq.com

कैजुन और क्रेओल प्रभावों से जुड़े दक्षिणी फ्लेयर को इस बहाली 170 वर्षीय ग्रिस्ट मिल में शानदार तरीके से निष्पादित किया गया है। लाइव संगीत के जादू के तहत, रसोई से ब्रिसकेट, गम्बो और स्मोक्ड सॉसेज वेफिंग की गंध में लें। गुरुवार को इस स्थान पर वेंचर करें जब दैनिक विशेष मुंहवाली क्रॉफिश पाई है, या मंगलवार को जब आप सब-खा सकते हैं बारबेक्यू स्पेगेटी. pottersmill.net/flattedfifth

इस विचिता हंट में, हस्ताक्षर खूनी मैरी कॉकटेल अन्य accoutrements के बीच एक गोमांस sparerib, हॉटलिंक (बुन शामिल), एक जला अंत, अजवाइन, जैतून, पनीर, और अचार के साथ आता है। यदि यह पेय अभी भी आपको लालसा छोड़ देता है, तो अपने स्मोक्ड कटा हुआ ब्रिसकेट या कुरकुरे चिकन फ्राइड चिकन स्तन को देश के ग्रेवी में परेशान करने का प्रयास करें। जैसा कि इस दुनिया के बाहर के रूप में पौराणिक कथाओं के रूप में उनकी मसाला बार है, जो कि विशेष सॉस की ठोस सरणी के साथ अचार, मसालेदार मसालेदार गाजर, खीरे, और ओकरा के साथ ढंका हुआ है।. biteme-bbq.com

ओवेन्सबोरो में, इस मनाए गए मुख्यधारा में दो बफेट हैं जिनसे आप अपनी प्लेट को मटन, सूअर का मांस, मांस, पसलियों, आदि के साथ भर सकते हैं। देश में सबसे अच्छे सड़क भोजन में से प्रत्येक वर्ष पिटमास्टर्स द्वारा लगभग 350,000 भोजन परोसा जाता है, जिनके पास दो साल (या लगभग 4,200 घंटे) प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है. moonlite.com

जब एक स्थान 50 से अधिक वर्षों से आसपास रहा है, तो आप जानते हैं कि आप एक इलाज के लिए हैं। यहां से चुनने के लिए बहुत सारे मीट हैं, लेकिन आपको तकिए से नीचे नहीं छोड़ा जाएगा, घर के बने बन्स उनके प्रसिद्ध हैम को कुचलते हैं। सिरका आधारित बारबेक्यू सॉस के गुड़िया के साथ इसे ऊपर से ऊपर रखें। दोस्ताना अनुस्मारक: अगर आप अपने छुट्टियों के उत्सवों के लिए अपने स्मोक्ड हम्स में से एक चाहते हैं तो जल्दी से आदेश दें. facebook.com/Graysons-Bar-B-Q

आप उत्तरी न्यू इंग्लैंड में हो सकते हैं, लेकिन इस पल से आप इस पोर्टलैंड मणि में चले जाते हैं, तो आप हवा में दक्षिणी शैली की आतिथ्य महसूस करेंगे। एक पूर्व बचाव गोदाम के अंदर परिचालन, फैलाने के लिए बहुत सारी जगह है। और मीट कोमा (¼ पसलियों, ⅓ एलबी दोनों खींचना पोर्क और ब्रिस्केट के साथ, मिर्च और दो तरफ के कटोरे के साथ), आप विशेष रूप से आभारी होंगे। सॉस को न छोड़ें। वे हल्के कैरोलिना शैली से चार-अलार्म सिरका तक गाम चलाते हैं. salvagebbq.com

बाल्टीमोर ओरिओल के पूर्व बूग पॉवेल द्वारा स्वामित्व में, इनमें से किसी भी लाइन में आप कैमडेन यार्ड (बाल्टीमोर ओरिओल्स के घर) में ओरिओल पार्क में सामना करेंगे, जो प्रतीक्षा के लायक है। स्थानीय लोगों द्वारा प्रिय, पॉवेल विनोद की भावना के लिए पौराणिक है और अक्सर मेहमानों के साथ बातचीत के स्टैंड पर पाया जा सकता है। 1 9 60 और 1 9 70 के दशक में टीम के लिए खेले जाने वाले पॉवेल ने मेजबानी की व्यक्तिगत पकाउट्स से उत्पन्न व्यंजनों के साथ अपने दांतों को पिट टर्की, सूअर का मांस और गोमांस में डुबोएं।. facebook.com/boogsbbq

बोस्टन के पास अपने भोजन के बारे में मजबूत राय है। तो जीतना बोस्टन पत्रिका है “बेस्ट बारबेक्यू” के लिए सर्वश्रेष्ठ बोस्टन पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ छह साल (2011 में खोला गया रेस्तरां) के बाद से कोई छोटी उपलब्धि नहीं है। अपने ट्रे को स्मोक्ड मॉन्स्टर विंग्स और हेरिटेज ब्रेड पुल्ड पोर्क जैसे टिफ़नी फेसन द्वारा पकाया गया उत्तम मांस के साथ लोड करें, जो “टॉप शेफ” रनर-अप है जो टेक्सास की जड़ों को न्यू इंग्लैंड में लाने पर झुकता है. sweetcheeksq.com

यह क्लार्कस्टन भोजनालय अपने प्रिय हरे हिकोरी धूम्रपान करने वालों द्वारा कसम खाता है। इसके गले से, मीट स्वादपूर्ण धुएं के स्नान से खींचे जाते हैं, और सूअर का मांस बट, ब्रिस्केट, स्पेक्ट्र्री, पूरे पक्षियों के लिए आदेश, और रसोई से बाहर निकलते हैं। सॉस उत्साही क्षेत्रीय सॉस के विस्तृत चयन से चुन सकते हैं, जिसमें मेम्फिस, लॉकहार्ट, डीकैचर, और रालेघ कंकड़ शामिल हैं. unionwoodshop.com

सेंट लुइस-शैली की पसलियों, स्मोक्ड चिकन, और कटा हुआ गोमांस ब्रिस्केट के अविश्वसनीय प्लेटर के लिए आओ। और बेंट पैडल ब्रूइंग (यह ओएमसी से दूर एक ब्लॉक है) से शिल्प बियर के सिप्स को पास न करें क्योंकि आप अपने विशाल आंगन के ऊपर दावत करते हैं. omcsmokehouse.com

प्यारी किट्टी की स्थापना ने अपने बाउउ-साइड बारबेक्यू के लिए कई पुरस्कार जीते हैं। और यदि यह तस्वीर आपको ओशन स्प्रिंग्स में शेड में तुरंत नहीं जाना चाहती है, तो, शेड नमूना प्लेटर पर विचार करें: यह बच्चे के पीछे की पसलियों, स्पेयर्रीब्स, सूअर का मांस, ब्रिस्केट, चिकन, सॉसेज और तीन तरफ से भरा हुआ है। इसके अलावा, सप्ताहांत पर लाइव ब्लूज़ है. theshedbbq.com

जब आप शहर से गुज़रते हैं, तो यह लगभग पवित्रता है कि इस सेंट लुइस मंदिर की पसलियों, ब्रिस्केट ने सूअर का मांस खींचा, और तला हुआ चिकन खाल, अन्य मांस केंद्रित स्टेपल के बीच नहीं जाना है। ब्रिस्केट के लिए बार बढ़ाकर, उनकी प्रस्तुति 18 घंटे तक पोस्ट ओक पर धुआं जाती है और निश्चित रूप से बेकार की जाती है. saltandsmokestl.com

मालिक बर्क होम्स एक सेंट लुइस मूल निवासी है जो मोंटाना-शैली की पसलियों और टेक्सास-स्टाइल ब्रिस्केट जैसे अन्य क्षेत्रों की परंपराओं पर अपमानजनक जलने वाले सिरों और रिफ के साथ मोंटाना के अपने शहर के स्वाद लाता है। पुरस्कार विजेता संयुक्त चेरी और सेब की लकड़ी पर अपने सभी मांस को धुआं देता है, और आप इसे हर काटने में स्वाद ले सकते हैं. thenotoriouspigbbq.com

इस ओमाहा स्पॉट के साथ जुनून क्या है, यह जानने के लिए क्लासिक फॉल-ऑफ-द-हड्डी पसलियों और जंबो चिकन पंखों का स्वाद लें। या यदि आप किसी चीज़ के लिए मूड में हैं, तो जेज़ ग्रील्ड पनीर, खींचा सूअर का मांस, स्विस और अमेरिकी चीज, मिर्च, प्याज, और निश्चित रूप से सॉस के जलापेनो रोटी में टकराए. facebook.com/jayssmokinbbq

सिर्फ इसलिए कि आप वेगास में हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप मेम्फिस-स्टाइल पोर्क स्पेयर रिब्स और टेक्सास-शैली बीफ ब्रिस्केट को दूर नहीं कर सकते हैं, दो आइटम वर्जिन की नाखून। मीट को अमीर, ओक और फलों के जंगल के साथ दस घंटे तक अप्रत्यक्ष गर्मी पर कम तापमान पर धूम्रपान करने से अपने समृद्ध, रसीला स्वाद मिलता है। मुख्य कमरे में और आंगन में लाइव मनोरंजन का आनंद लें, जहां स्थानीय लोग देश, ब्लूग्रास और क्लासिक रॉक ट्यून्स को रात में खेलते हैं. virgilsbbq.com/locations/las-vegas

यह ब्रेंटवुड रेस्तरां 100% हिकोरी लकड़ी के अपने सुंदर बिस्तर पर 1,200 पाउंड ताजा मांस पका सकता है। पसलियों के प्रतिष्ठित platters की सेवा, उनके कॉम्पैक्ट मेनू भी पक्षियों के साथ अपने कौशल दिखाता है, जो अपने घर से बना टेक्सास seasonings के साथ रगड़ रहे हैं और उपरोक्त hickory पर कम और धीमी धुआं. goodycoles.com

देश भर से विभिन्न बारबेक्यू शैलियों की एक पैचवर्क रजाई, यहां सबकुछ खरोंच से (और धूम्रपान किया जाता है) बनाया जाता है। बच्चे को वापस पसलियों को ऑर्डर करें, जो हिकोरी-स्मोक्ड हैं और दो तरफ और कॉर्नब्रेड की अपनी पसंद के साथ परोसे जाते हैं। या मिर्च मार्ग पर जाएं: उनका संस्करण ब्रिस्केट के ठीक slivers और सूअर का मांस खींच लिया के साथ आता है। फ्लोरहम पार्क स्थान के अलावा, उनके पास वूरियस के साथ-साथ तीन पुरस्कार विजेता खाद्य ट्रक भी हैं जो न्यू जर्सी और फिलली के आसपास यात्रा करते हैं।. oinkandmoobbq.com

एक कैंपी, दृढ़ स्थान जो हमेशा दरवाजे से बाहर निकलता है, इस हैच मुख्य आधार पर हरे रंग की चोटी को नायक की स्थिति में बढ़ाया जाता है। निश्चित रूप से, आप अपने मनाए गए ग्रीन चिली चीज़बर्गर को ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन हमारा वोट रसीला पर्क टैकोस के लिए है, जो चेडर पनीर से निकलते हैं। लाइव संगीत दालों के रूप में, थोड़ी देर के लिए रुकें और अपने एस्प्रेसो पेय में से एक के साथ रिचार्ज करें, उनकी लंबी सूची में बर्फ या गर्म elixirs. sparkysburgers.com

रेड सॉस और स्टिकी हनी ग्लेज़ या यान्की रेड हॉट सॉसेज के साथ अपने बेबी बैक रिब्स के लिए इस 13,000 वर्ग फुट ब्रुकलीन भोजनालय में कदम उठाएं, जो प्रोवोलोन और गर्म चेरी मिर्च के साथ भरा हुआ है। गेस्ट पिटमास्टर श्रृंखला जैसी मजेदार घटनाओं के साथ, आप विशेष रूप से गर्म महीनों में अपनी आउटडोर छत से प्यार करेंगे। इस गर्मी में एक इनडोर स्पेस भी शुरू हो रहा है. pigbeachnyc.com

सैम जोन्स तीसरी पीढ़ी के बारबेक्यू रेस्टॉरिएटर हैं, और जोन्स-भूमि में, लकड़ी के स्मोक्ड पूरे हॉग शासन करते हैं। चॉप बीबीक्यू के लिए, मांस के साथ मिश्रित कुरकुरा सूअर का मांस त्वचा कुल पूर्णता है, लेकिन वहां टर्की, चिकन और स्पेक्ट्रियां भी नमूने के लायक हैं। काटने के बीच, कुरकुरा उत्तरी कैरोलिना कैटफ़िश काटने के लिए पॉप, जो हाथ से रोटी और आदेश द्वारा तला हुआ. samjonesbbq.com

अपने आदर्श वाक्य से दूर शर्मिंदा नहीं होने के लिए, “अपने मांस के दांत को संतुष्ट करें,” फार्गो लोग इस जगह के बड़े चित्र-परफेक्ट प्लेटर द्वारा कसम खाता है: खींचने वाले सूअर का मांस, पांच पसलियों की हड्डियों, तीन स्मोक्ड सॉसेज, और पांच ताजा, मक्खन-सूखे तला हुआ चिकन, ड्रेसिंग और ग्रेवी, सर्वश्रेष्ठ सेम, अचार, और अधिक के साथ चिकन उंगलियों। या अपने दाँत को अपने चिकन-ऑन-ए-बुन पॉट पाई में गाजर, मटर, मकई, और एक भरे अच्छे सैंडविच में भरने के साथ भरें। बुधवार को, “स्वाइन और वाइन” का आनंद लें, जहां आप शराब का एक गिलास या बोतल खरीदते हैं, दूसरा आपका पैसा केवल एक पैसा है. nobullfargo.com

जब आपके होंठ कोलंबस में एक सूजी इतालवी रोल के स्लाइस के बीच बटररी ब्रिस्केट से मिलते हैं, तो आप यहां घूमने वाली रेखाओं को समझेंगे। खींचना सूअर का मांस और पसलियों भी विजेता होते हैं, जहां शुष्क-रगड़ते हैं, कम और धीमी पकाया आनंद हर काटने में इंतजार कर रहा है, जागरूक मांस उठाए जाने के लिए धन्यवाद, कुछ मालिक जैमी एंडरसन के अपने खेत से हैं। जबकि हम ट्रक की खिड़की के माध्यम से हमारे भोजन को पाने के अनुभव का आनंद लेते हैं, वहीं 2017 की गर्मियों में एक ईंट-मोर्टार की दुकान भी खोली गई. rayrayshogpit.com

हमने इसे पहले कहा है, और हम इसे फिर से कहेंगे: बर्न सह बारबेक्यू तुलसा के प्रभावशाली बारबेक्यू दृश्य पर अपना निशान बना रहा है। घर से बने सॉसेज और “द फैटी” रिब सैंडविच जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में गोता लगाने से पहले कुछ मिनट के लिए अपने ग्रील्ड मीट (जो स्थानीय रूप से बने हेस्ट बेक चारकोल ओवन में दृढ़ लकड़ी के चारकोल और हिकोरी पर बने होते हैं) की गंध में लक्जरी हो जाते हैं। यहां सबकुछ हर दिन ताजा बनाया जाता है, लेकिन स्थानीय ‘क्यू संस्कृति के स्वाद के लिए, हम नमूना स्मोक्ड बोलोग्ना को सलाह देते हैं, जिसे प्यार से ओकलाहोमा टेंडरलॉइन के नाम से जाना जाता है. facebook.com/Burncobbq

ओरेगन वाइन देश का हिस्सा न्यूबर्ग में, शेफ एलन रूट ने सेंट लुइस-स्टाइल पोर्क पसलियों जैसे विजेताओं के लिए पारिवारिक व्यंजनों के साथ अपनी दक्षिणी विरासत में अपनी टोपी की युक्तियां दीं जो आपको एसटीएल में सोचने में बहुत अच्छी तरह मूर्ख बनाती हैं। अपने जंगली नशे की लत ओरेगॉन पिनोट नोएर बारबेक्यू सॉस के रूप में ओरेगन द्वारा निर्मित शराब का प्रयास करें, जिसे आप ग्रैन’डाडी प्लेटर पर डुबो सकते हैं जो आपको अपने सभी मीट का स्वाद देता है. storrssmokehouse.com

भूख डिनर अन्य पड़ोसियों के बीच, पहले-दर वाले स्मोक्ड पंखों के लिए इस पड़ोस बार में झुंड लेते हैं, सूअर का मांस खींचते हैं, और लगाए गए डबल पिग बर्गर (ग्राउंड बेकन और ग्राउंड बीफ के विशेष मिश्रण से बने होते हैं)। हाल ही में फिली द्वारा # 1 सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू नामित किया गया फिलाडेल्फिया डेली न्यूज, सभी मीट परिसर में धूम्रपान कर रहे हैं. nicksroastbeefbarandgrille.com

प्रोविडेंस के हलचल कॉलेज हिल पड़ोस में स्थित, टेक्सास शैली के बारबेक्यू के लिए अपनी स्वाद कलियों को तैयार करें। शेफ ब्रैंडन टीचआउट ने रेस्तरां के शुरुआती दिनों में धूम्रपान करने वालों के बगल में एक कोट पर सोते हुए सही चीजें प्राप्त करने के लिए बिताया- और यह दिखाता है। डर्टी डर्क, स्मोक्ड सॉसेज और जलीपेनोस और डर्क के हस्ताक्षर सॉस के साथ एक प्याज रोल पर परोसा हुआ पोर्क खींचें. durksbbq.com

अपने बाइक को बाहर पार्क करें, कुत्ते के अनुकूल पोर्च पर जाएं, और मल को पकड़ो। पुराने स्कूल कॉम्बो प्लैटर्स ग्रैंड स्लैम हैं, लेकिन चॉपड ब्रिसकेट टैको और बीबीक्यू नाचोस को नजरअंदाज न करें। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या आदेश देते हैं, एक क्लासिक रूट बियर फ्लोट एक स्वागत पूरक होने के लिए निश्चित है। चार्ल्सटन चौकी के अलावा, दो और संबंधित रेस्तरां सुलिवान द्वीप और वेस्ट एशले में स्थित हैं. hometeambbq.com

एक उचित दक्षिण डकोटा बारबेक्यू अनुभव के लिए, ब्रिस्केट चेडर बर्गर के लिए यहां अपना ऑर्डर दें। पकवान में स्थानीय भैंस, घर स्मोक्ड ब्रिसकेट, चेडर पनीर, और बारबेक्यू सॉस के बेड़े शामिल हैं (फायरहाउस बीयर-बीक्यू सॉस का अनुरोध करें, जिसे ब्रूवरी के स्टउट के साथ पकाया जाता है)। एक और विजेता? ब्लेज़िन ‘बीबीक्यू सॉसेज सैंडविच, जो बीयर-बीक्यू सॉस में घिरा हुआ घर-स्मोक्ड, मसालेदार एंडोइल सॉसेज के साथ बनाया गया था, और एक हौगी बुन के साथ कंबल हो जाने से पहले सटेड प्याज के साथ सबसे ऊपर था. firehousebrewing.com

केश ब्रिंगल, नैशविले के पेग लेग पोर्कर के पीछे दिमाग, एक प्रसिद्ध पिटमास्टर है, जिसमें 30 से अधिक वर्षों का अनुभव पूर्णता के लिए मांस खाना पकाने का अनुभव है (नाम ब्रिंगल से अपने बचपन के दौरान कैंसर से अपना पैर खो रहा है)। उनकी सूखी पसलियों ने पिछले साल ईटर से बेस्ट इन द कंट्री का खिताब छीन लिया था, इसलिए आप एक विनाशकारी अनुभव के लिए हैं। प्रो टिप: अलबामा सफेद सॉस याद मत करो. peglegporker.com

रिचर्डसन में बिग डी के ठीक बाहर, आप 12 से 16 घंटे के लिए हिकोरी, ओक, पेकन और मेस्कटाइट पर पकाए गए मांस की खोज करेंगे। (पिटमास्टर्स दिन में 24 घंटे काम करते हैं।) एक टारपीडो (चिकन या ब्रिसकेट के साथ बेकन-लपेटा हुआ जलापेनोस) ऑर्डर करें, या यदि आप एक शुद्धवादी हैं, तो अपने पसंदीदा स्मोक्ड मांस मेनू से ऑर्डर करें और आधे पाउंड से ऑर्डर करें. ten50bbq.com

सुंदर ब्रायन हेड में, कंसस सिटी-स्टाइल ‘क्यू फेस्ट फ्राइड कैटफ़िश, पंख, और बहुत कुछ से भरे हुए क्यू उत्सव के लिए अच्छी भूख लाना। अल्पाइन भावना की खुराक पाने के लिए, माउंटेन मैन नाचोस या गोरगोज़ोला स्टफेड एल्क बर्गर आज़माएं। स्की सीजन के दौरान, रिज़ॉर्ट मालिक, जो केसी से रहता है, दक्षिण में बाहर के कुछ सबसे अच्छे जलने वाले सिरों के साथ बारबेक्यू भोज को धीमा करता है. winter.brianhead.com/Last-Chair-Saloon

साप्ताहिक बैंड, साप्ताहिक विंग रातों (सोमवार, आप!), और दैनिक टीएलसी वास्तव में गर्म कर्मचारियों से- व्हाइट रिवर जंक्शन के बिग फैटी के बारे में बहुत कुछ पसंद है। ब्रिन बीबीक्यू चिकन और कैरोलिना कैटफ़िश सैंडविच अद्भुत हैं, लेकिन असली बारबेक्यू प्रशंसकों ने अपना ध्यान जला सिरों और टेक्सास गोमांस ब्रिस्केट पर बदल दिया है। अगला दरवाजा, बीयर स्टोर (या “क्रॉलर पिट”) बियर जंकियों के लिए खुला है, और बिग फैटी के पास भोजनालय में टैप पर 20 उत्कृष्ट चयन भी हैं. bigfattybbq.com

अपने बारबेक्यू बनाने के लिए, दक्षिण फोर्क कुछ सरल नियमों का पालन करता है: कम तापमान, ओक फायरवुड, और कई, धूम्रपान के कई घंटे। एक सच स्टैंडआउट सेंट्रल टेक्सास-स्टाइल बीफ ब्रिस्केट है जो ओक पर धीमी गति से धुआं जाता है. southforkbbq.com

शेफ बीजे स्मिथ, सीजन 14 के एक प्रतियोगी मुख्य बावर्ची, क्लासिक बारबेक्यू के लिए एक बढ़िया भोजन दृष्टिकोण लाने के दौरान कोई शॉर्टकट नहीं लेता है। (वह पोर्टलैंड में स्मोकेहाउस टेवर्न के मालिक भी हैं।) इस स्मिथ स्पॉट पर मेहमानों को स्थानीय रूप से सोर्स और बार्बेक्यूड मछली, पक्षी, सुअर, भेड़ का बच्चा और गाय के लिए धन्यवाद दिया जाता है। जब आपके फ्रिटो पाई से देखने के लिए एक पल होता है, तो उदार सजावट में ले जाएं, प्राचीन देहाती दर्पणों का मिश्रण, अशुद्ध टैक्सीडर्मी, विंटेज वॉलपेपर, और अन्य विचारशील फूल. smokehouseprovisions.com

यह मॉर्गनटाउन प्रतिष्ठान उबेर-निविदा पसलियों, स्मोक्ड चिकन पंख, ब्रिस्केट, और अधिक के लिए स्थानीय रूप से सोर्स किए गए मीट का उपयोग करता है। जब आप वहां हों, तो एक प्लेटर ऑर्डर करें, और टेक-आउट के लिए, ब्लैक-एन-व्हाइट को लपेटें, स्मोक्ड ब्रिसकेट का एक मीलेंज (इतना पतला कटा हुआ यह व्यावहारिक रूप से मुंडा हुआ है), पिघला हुआ सायरक्राट, स्विस पनीर, और उनके सफेद बार्बेक्यू काले रूसी राई रोटी पर सॉस. facebook.com/AtomicGrill

विस्कॉन्सिन अपने पारंपरिक मछली फोड़े के लिए जाना जा सकता है, लेकिन गड्ढे के पीछे अपनी शक्ति को कम मत समझो। डॉक्टर का मालिक बर्मिंघम से आता है, जहां उसने मांस के ठीक से इलाज करने के तरीके पर कुछ विचारों से अधिक उठाया। अपने गोदौल्की गृहनगर में, उनके पास सख्त “रसोई में नहीं, रसोई में नहीं” नियम है। आप केंद्रीय टेक्सास-स्टाइल ब्रिस्केट और पूरे स्पेयर्रीब्स पर लोड करना चाहते हैं, जो सेंट लुइस कट में घर में छंटनी की जाती है और फिर सूखी रगड़ जाती है.  facebook.com/DOCsCommerceBBQ

इस कैस्पर स्पॉट ने हमें “नवीनीकृत गैस स्टेशन” पर रखा था। यह सुंदर पुनर्निर्मित सेटिंग कुछ शानदार, लौ-भुना हुआ बक्षीस के लिए पृष्ठभूमि सेट करने के लिए भी होती है। यदि आप कर सकते हैं, शनिवार के माध्यम से गुरुवार को जाएं, जहां वे विशेष रूप से स्मोक्ड प्राइम रिब की पेशकश करते हैं। लेकिन इस पारंपरिक, पिट-केंद्रित मेनू से सप्ताह के किसी भी दिन निविदा पसलियों, घर का बना ब्रिस्केट, या स्वादिष्ट खींचा पोर्क के लिए ठोस शर्त है. facebook.com/HQBBQ