हमारे शीर्ष 10 पसंदीदा दक्षिणी हॉट सॉस
चाहे आप अपने बैग (swag) में से एक को छूएं, एक टेबल पर एक अनावश्यक रूप से फैंसी सजावटी धारक में रखें, या अपने ट्रक के कंसोल में स्टोर करें, दक्षिणी लोग कभी भी गर्म सॉस की प्यारी बोतलों से दूर नहीं जाते। यह हमारे समय-सम्मानित गुप्त हथियार रहा है ताकि अंडर-सीजन वाले कॉलर की मदद करने या तला हुआ चिकन में अंगूर की कविता जोड़ने में मदद मिल सके। इस तरह की भक्ति अक्सर भयंकर आरोपों की ओर ले जाती है। क्या आप एक ताबास्को परंपरावादी हैं? क्या आप क्रिस्टल चाहते हैं? या आप एक नए स्कूल के ब्रांड के लिए गर्म सॉस क्रांति के साथ शामिल हो गए हैं? पसंद का आपका गर्म सॉस वास्तव में आपके व्यक्तित्व का विस्तार बन सकता है। जबकि हमारे कर्मचारी केवल एक पर सहमत नहीं हो सकते हैं, ये बोतलें हम नियमित रूप से पहुंचते हैं.
- ताबास्को सॉस: एवरी द्वीप, एलए
1868 में बोतलबंद
इसी तरह “कोक” दक्षिण में किसी भी संख्या में सोडा के लिए एक पकड़-शब्द है, ताबास्को गर्म सॉस का पर्याय बन गया है। आज भी उत्पादन में सबसे पुराने ब्रांडों में से एक, कंपनी एवेरी द्वीप, लुइसियाना, एक जंगलस्केप स्वर्ग से संचालित है, जहां एडमंड मैकइलेनी ने पहले मध्य अमेरिका से अपने विशेष काली मिर्च के बीज सीवन किए थे, जिसका नाम “एक जगह” के लिए एक स्वदेशी मैक्सिकन शब्द के नाम पर रखा गया था। मिट्टी आर्द्र है। “जबकि ताबास्को ने चिपोटेल, जलापेनो और हबानेरो संस्करणों को शामिल करने के लिए अपनी लाइन का विस्तार किया है, हम मूल नुस्खा पसंद करते हैं, फिर भी सफेद शराब सिरका के साथ सफेद ओक बैरल में वृद्ध. - क्रिस्टल हॉट सॉस: न्यू ऑरलियन्स, एलए
1 9 23 में बोतलबंद
अगर कोई ताबास्को के शासन को हॉट सॉस सर्वोच्च के रूप में धमकाता है, तो यह क्रिस्टल है। न्यू ऑरलियन्स के क्लासिक रेस्तरां का भ्रमण करें, और यह बोतल है जो अधिकांश तालिकाओं पर बैठती है। क्रिस्टल के लिए नुस्खा मिल के फलों के उत्पादों की बिक्री के साथ आया, जो एल्विन बाउमर द्वारा खरीदी गई एक स्नो-बॉल सिरप कंपनी है, जिसने बदले में इसे खाड़ी तट के घरों में गर्म सॉस प्रधान बना दिया। तूफान कैटरीना ने तुलाने के पास बाउमर फूड्स सुविधा को नष्ट कर दिया, लेकिन कंपनी ने अपनी सुविधा को स्थानांतरित कर दिया जो रिजर्व, लुइसियाना, समुद्र तल से नौ फीट ऊपर अन्य मसालों और समुद्री भोजन का उत्पादन करता है। मजेदार तथ्य: क्रिस्टल न्यू ऑरलियन्स संतों का आधिकारिक गर्म सॉस भी है। उस पर कौन है. - टेक्सास पीट हॉट सॉस: विंस्टन-सलेम, एनसी
1 9 2 9 में बोतलबंद
लुइसियानस के लिए क्रिस्टल क्या है, टेक्सास पीट कैरोलिनास में हमारे दोस्तों के लिए है। वास्तव में, यह पता लगाने के लिए कुछ जलता है कि टेक्सास पीट लोन स्टार राज्य से नहीं है, बल्कि उत्तरी कैरोलिना में सैम गार्नर और उनके तीन बेटों द्वारा बनाई गई थी। परिवार चाहता था कि ब्रांड अपने उत्तरी मूल के बावजूद दक्षिण-पश्चिम शैली के स्वाद का प्रतिनिधित्व करे और नतीजतन, टेक्सास को नाम के हिस्से के रूप में चुना। पीट भाग? वह सैम के बेटे हैरोल्ड से आया, जो उपनाम था, निश्चित रूप से, पीट। कंपनी अभी भी गार्नर के वंशजों द्वारा संचालित है, और सॉस अभी भी पिमेंटो पनीर के लिए मानक है. - लुइसियाना हॉट सॉस: न्यू इबेरिया, एलए
1 9 28 में बोतलबंद
लुइसियाना पुराने वफादारों का स्लीपर है। हो सकता है कि शहर के slickers के लिए भी जाना जाता है, यह गर्म सॉस एक सीजुन देश वस्तु है और अधिक प्रत्यक्ष गर्मी के साथ, और अन्य लुइसियाना शैली गर्म सॉस में पाया तांग पर प्रकाश. - येलोबर्ड सॉस: ऑस्टिन, TX
2012 में बोतलबंद
इन निचोड़-बोतल मोटी, श्रीराचा-स्टाइल सॉस सिरका के बजाय उज्ज्वल, बोल्ड साइट्रस के रस से बने होते हैं, इसलिए उनका स्वाद सभी गर्मी को बिना किसी जुड़वा के बचाता है। हम उन्हें बहुत पसंद करते हैं कि हमने उन्हें 2015 में हमारे दक्षिणी लिविंग फूड अवॉर्ड्स में से एक दिया. - सबियाको एबे हबानेरो हॉट सॉस: सबियाको, एआर
2003 में बोतलबंद
ग्रामीण अरकंसास में पूरी तरह से काम करने वाले एबी में बनाया गया, यह “मोंक सॉस” बनाया गया था जब पिता रिचर्ड वाल्ज़ बेलीज से हबेनेरो मिर्च के बीज के साथ लौट आए थे, जहां वह वहां तैनात थे। लेकिन अगर आपको लगता है कि मोंक सॉस हल्के मज़ेदार के लिए हो सकता है, तो आप गलत हो जाएंगे। यह सॉस स्कोविल हीट यूनिट स्केल पर 250,000 पर घूमता है। कुछ परिप्रेक्ष्य प्रदान करने के लिए, ताबास्को की हबानेरो सॉस केवल 7,000 है। यदि आप भिक्षुओं से पूछते हैं, तो वे आपको बताएंगे कि वे सोचते हैं कि उनका सॉस “बिल्कुल स्वर्गीय” है। - दक्षिणी कला कं हॉट सॉस: अटलांटा, जीए
2013 में बोतलबंद
हमारे दक्षिणी लिविंग फूड अवार्ड्स 2016 विजेता, यह गर्म सॉस जड़ी बूटी, अरोमैटिक्स और चीनी की एक स्मीज के साथ घिरा हुआ है, जो इसे भीड़-सुखाने वाला बनाता है. - कैकलाकी स्पाइस सॉस: सैलिसबरी, एनसी
2001 में बोतलबंद
उसी शहर से जिसने हमें हमारी प्यारी चीअरवाइन दी, कैकलाकी के स्पाइस सॉस को मीठे आलू के साथ बनाया गया है और शहद, लहसुन, प्याज, सेब साइडर, कुचल टमाटर, और यहां तक कि चाबी के रस सहित सामग्री के संदर्भ में बीबीक्यू सॉस के करीब निकटता है।. - फ्रेंकी वी के ऑरेंज लेबल हबानेरो: डलास, TX
2012 में बोतलबंद
जब हम अपने क्षेत्र के मटर पर फ्रैंकी वी के काली मिर्च सिरका को धक्का नहीं दे रहे हैं, तो हम अपने स्टेम्बल अंडे और भैंस पंखों में पेपरिका के साथ अपने हबानेरो सॉस को बढ़ा रहे हैं. - रेड क्ले हॉट सॉस: चार्ल्सटन, एससी
2014 में बोतलबंद
यदि स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले फ्रेस्नो मिर्च के साथ बनाई गई मूल नुस्खा आपके लिए पर्याप्त गर्म नहीं है, तो लाल मिट्टी के कैरोलिना हॉट में पौराणिक, रहस्यमय कैरोलिना रीपर-एक काली मिर्च इतनी गर्म (दो मिलियन से अधिक स्कोविल गर्मी इकाइयों को सटीक होना) की विशेषता है, यह अक्सर चेतावनी लेबल के साथ आता है.