3 ताजा वसंत Vinaigrettes

अदरक-तुलसी Vinaigrette
इसे मछली या झींगा, कुरकुरा सलाद, एवोकैडो, या चावल के लिए सॉस के रूप में प्रयोग करें. 
प्रक्रिया ½ कप ताजा तुलसी पत्तियों, कटा हुआ पैक ढीला; 2 बड़ी चम्मच। ताजा नींबू का रस; 2 चम्मच छोटा ताजा अदरक; 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ; 1 चम्मच। शहद; और ½ छोटा चम्मच। चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में कोशेर नमक। प्रोसेसर चलने के साथ, धीमी, स्थिर धारा में चिकनी, स्थिर धारा में प्रसंस्करण के माध्यम से 2/3 कप गैपसीड तेल डालना. लगभग ¾ कप बनाता है

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लाल मिर्च जेली Vinaigrette
ताजा हिरन और टैंगी बकरी पनीर के साथ इस मीठे, पिक्चर vinaigrette जोड़ी. यह चिकन या सूअर का मांस के लिए एक marinade के रूप में भी काम करता है. 
6 टेस्पून एक साथ whisk। लाल शराब सिरका; 1/3 कप जैतून का तेल; 3 बड़ा चम्मच। लाल मिर्च जेली; 1 shallot, कीमा बनाया हुआ (लगभग 2 बड़ा चम्मच); 1 चम्मच। मोटे अनाज वाले सरसों; ¼ छोटा चम्मच कोषर नमक; और ¼ छोटा चम्मच। एक छोटे कटोरे में काली मिर्च. लगभग 1 कप बनाता है

पीच-पोस्पी बीज Vinaigrette
किसी भी सलाद के साथ जोड़ी, या ग्रील्ड सूअर का मांस पर बूंदा बांदी. 
प्रक्रिया ¾ कप जमे हुए कटा हुआ आड़ू या आम, thawed; 3 बड़ा चम्मच। पीच सुरक्षित बनी रहती है; 2 बड़ी चम्मच। प्लस 2 चम्मच। सेब का सिरका; ½ छोटा चम्मच। डी जाँ सरसों; और ½ छोटा चम्मच। चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में कोशेर नमक। प्रोसेसर चलने के साथ, एक धीमी धारा में खाद्य चूट के माध्यम से ½ कप कैनोला तेल डालना। चिकनी होने तक प्रक्रिया; 1½ छोटा चम्मच में हलचल। खसखस. 1¼ कप बनाता है

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ले लो
परिवहन के लिए, टेप के साथ लकड़ी के बॉल ढक्कन सुरक्षित। फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें। लकड़ी के स्टॉपर्स के साथ ग्लास की बोतलें, $ 1 प्रत्येक; westelm.com। रसोई जुड़वां, लगभग $ 3; किराने की दुकानों पर उपलब्ध है.