5 बर्मिंघम कॉकटेल अब कोशिश करने के लिए

हमारे अगस्त के अंक में, हम उजागर करते हैं कि क्यों “बर्मिंघम” स्वीट होम अलबामा “में देश के सबसे गर्म शहरों में से एक है। एक महत्वपूर्ण घटक: हमारे बुलबुले कॉकटेल दृश्य। युवा बार्टेंडर्स के एक बैंड के लिए धन्यवाद जो मैजिक सिटी को दक्षिण में सबसे अच्छे पीने वाले कस्बों में से एक बनाने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं, हमारे गृह नगर में ग्लास बढ़ाने के लिए कभी बेहतर समय नहीं रहा है.

अनुभव घर लाने के लिए, हमने अपने पांच स्थानीय स्थानीय बारटेंडर से पूछा कि हम घर पर जाने वाले शहर के आधार पर व्यंजन तैयार करें। इनमें से किसी भी टेस्ट रसोई-अनुमोदित मुक्ति में अपना हाथ आज़माएं. 

सेव एंड ड्राम में रेल कार

1. एआर एंड ड्राम में रेल कार (2721 कहाबा रोड) द्वारा निर्मित: केली कैंपबेल, जो सड़क बाइकिंग के लिए अपने प्यार के बारे में आपसे बात करने की संभावना है। सूरज आने से पहले वह अक्सर सवारी कर रहा है.  यह ‘हाम’ क्यों प्रेरित करता है: “मैं बोल्ड स्वाद के साथ एक कॉकटेल बनाना चाहता था जो हमारी नीली कॉलर की शुरुआत का प्रतिनिधित्व करता है, जो कुछ आसान है और पीने के लिए आसान है और कठिन दिन के काम के बाद मांसपेशियों को दर्द में डाल देता है।”

विधि: 3 बड़ा चम्मच मिलाएं. राई / व्हिस्की, 1 1/2 बड़ा चम्मच. चॉकरी मदिरा (जैसे हुडू चिकरी लिकूर), 1 बड़ा चम्मच. सरल चाशनी, और 2 डैश नारंगी बिटर एक कॉकटेल शेकर से भरा हुआ बर्फ के टुकड़े. ढक्कन के साथ कवर, और पूरी तरह ठंडा होने तक जोर से हिलाएं (लगभग 30 सेकंड)। एक 12-ओज में तनाव। ग्लास बर्फ cubes से भरा ग्लास। एक के साथ ग्लास रिम रगड़ें नारंगी छील पट्टी, और पीने के लिए जोड़ें। तत्काल सेवा. बनाता है 1 सेवारत. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 5 मिनट.

हॉट और हॉट फिश क्लब में स्टील सिटी जुलेप

2. हॉट और हॉट फिश क्लब में स्टील सिटी जुलेप (2180 11 वीं कोर्ट दक्षिण) द्वारा निर्मित: विलियम हैमरिक, एक सज्जन जो महान भोजन यात्रा के बारे में बात करता है। बुडापेस्ट के बारे में उससे पूछें. यह ‘हाम’ क्यों प्रेरित करता है: “यह पेय शहर के औद्योगिक अतीत के लिए एक ओडी है। यह धातु के पोत में परोसा जाता है, और कुचल बर्फ कोयले की तरह दिखता है जब ब्लैकबेरी पेय शीर्ष पर डाला जाता है। “

3 बड़ा चम्मच मिलाएं। *ब्लैकबेरी झाड़ू, 2 बड़ी चम्मच. कॉग्नेक, 1 1/2 छोटा चम्मच. Fernet-ब्रैंका, और 1 1/2 छोटा चम्मच. संतरे की शराब (जैसे कोयंट्रेउ) से भरा कॉकटेल शेकर में बर्फ के टुकड़े. ढक्कन के साथ कवर, और पूरी तरह से ठंडा (लगभग 30 सेकंड) तक हलचल। एक 12-ओज में तनाव। कुचल बर्फ से भरा ग्लास। एक के साथ गार्निश नारंगी छील पट्टी. बनाता है 1 सेवारत. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 50 मिनट, झाड़ी सहित

* ब्लैकबेरी झाड़ू 1 (12-औंस) कंटेनर लाओ ताजा ब्लैकबेरी, 1 कप चीनी, 1/2 कप शैंपेन सिरका, और 1 1/2 कप पानी मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें। गर्मी को कम करने के लिए, और उबाल लें, कभी-कभी हलचल, 15 मिनट या जब तक तरल आधा से कम नहीं हो जाता है। एक मध्यम कटोरे में एक ठीक तार जाल छिद्र के माध्यम से मिश्रण डालो; ठोस छोड़ दें। पूरी तरह से शांत (लगभग 20 मिनट)। 2 सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में ठंडा करें. बनाता है लगभग 1 1/2 कप. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 45 मिनट.

हाईलैंड पर वेरांडा में वर्षा विलंब

3. हाईलैंड पर वेरांडा में वर्षा रिले (2220 हाईलैंड एवेन्यू दक्षिण) द्वारा निर्मित: बेसबॉल कट्टरपंथी स्टीवा केसी। उसे अपनी फंतासी बेसबॉल लीग के बारे में पूछें. यह ‘हाम’ क्यों प्रेरित करता है: “बर्मिंघम की अधिकांश संस्कृति सोमवार की रात बेसबॉल गेम के लिए ऊँची एड़ी के जूते में तैयार मीठे और मसालेदार जैसी लड़कियों का मिश्रण है। यह कॉकटेल उस के प्रतिबिंबित है, जिसमें सिमर और काली मिर्च सिरप के साथ अंधेरे रम के विपरीत, और एक स्थानीय बियर जो स्वादों को बाहर करता है। बारिश के खेल शुरू होने की प्रतीक्षा करते समय मैं यही पीता हूं। “

विधि: 3 बड़ा चम्मच मिलाएं. सोने की रम, 2 बड़ी चम्मच. इतालवी कड़वा मदिरा (जैसे कि सीनार), और 2 बड़ा चम्मच। *काली मिर्च-इन्फ्यूज्ड सिरप एक कॉकटेल शेकर से भरा हुआ बर्फ के टुकड़े. पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाओ (लगभग 30 सेकंड)। एक 12-ओज में तनाव। बर्फ क्यूब्स से भरा ग्लास; 1/4 कप के साथ शीर्ष भारत पीले एले बियर (जैसे कि गुड पीपल अमेरिकन पाले अले). बनाता है 1 सेवारत. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण सिरप सहित 35 मिनट

* काली मिर्च-इन्फ्यूज्ड सिरप 1/2 कप लाओ चीनी, 1/2 कप पानी, और 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च फटा हुआ मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। कुक, लगातार stirring, 1 से 2 मिनट या चीनी भंग होने तक और मिश्रण सुगंधित है। एक छोटे से कटोरे में एक ठीक तार जाल छिद्र के माध्यम से डालो; ठोस छोड़ दें। पूरी तरह से शांत (लगभग 20 मिनट)। 2 सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में ठंडा करें. बनाता है लगभग 1/2 कप. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 30 मिनट.

विटोरिया मैकेरेलिया में आयरन विल

4. बेथोला और विटोरिया मैकेलरिया में आयरन विल (2 9 01 द्वितीय एवेन्यू दक्षिण) द्वारा निर्मित: एरिक बेनेट-बार मैनेजर और फ्रिसबी-प्रो असाधारण. यह ‘हाम’ क्यों प्रेरित करता है: “पेय का रंग रेड माउंटेन की लाल मिट्टी का प्रतीक है, जबकि धुएं के संकेत औद्योगिक अतीत को एक कायाकल्प भविष्य से जोड़ते हैं।”

विधि: 1 चम्मच डालो. इस्ले एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (जैसे लैफ्रोएग) एक 6- से 8-औंस में। स्टेमड ग्लास, और कांच के अंदर कोट के लिए घूमना; किसी भी अतिरिक्त शराब को छोड़ दें। ग्लास भरें बर्फ के टुकड़े. 3 बड़ा चम्मच मिलाएं. फ्रेंच एपेरिटिफ़ वाइन (जैसे बोनल), 1 1/2 बड़ा चम्मच. इतालवी कड़वा liqueuआर (जैसे कैंपरी), 1 बड़ा चम्मच. rhubarb liqueur (जैसे रबरबारो जुक्का अमारो), और यदि वांछित है, तो 1 डैश अजवाइन कड़वाहट एक कॉकटेल शेकर से भरा हुआ बर्फ के टुकड़े. पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाओ (लगभग 30 सेकंड)। कांच से बर्फ निकालें, और त्यागें; ठंडा गिलास में मदिरा मिश्रण मिश्रण। एक के साथ ग्लास रिम रगड़ें नारंगी छील पट्टी, और पीने के लिए जोड़ें। तत्काल सेवा. बनाता है 1 सेवारत. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 5 मिनट.

सैटरफील्ड में क्रिमसन ट्रिब्यून

5. सैटरफील्ड के रेस्तरां में क्रिमसन ट्रिब्यून (3161 कहाबा हाइट्स रोड) द्वारा निर्मित: जैज़ प्रेमी जोश शाफ, जो 10 से अधिक वर्षों से सैक्सोफोन खेल रहे हैं. यह ‘हाम’ क्यों प्रेरित करता है: “हनीसकल की सुगंध इस वर्ष बर्मिंघम में प्रवेश करती है। क्रिमसन ट्रिब्यून एक नेग्रोनि पर एक गंध है जो एक सुगंध है जो दक्षिणी गर्मी को उजागर करता है। “

विधि: 3 बड़ा चम्मच मिलाएं. हनीसकल-स्वादयुक्त वोदका (जैसे कैटहेड हनीसकल फ्लेवर वोदका), 2 बड़ा चम्मच. कड़वा नारंगी मदिरा (जैसे एपरोल), 2 बड़ा चम्मच. एक प्रकार का स्पिरिट (जैसे बॉम्बे नीलमणि), 1 1/2 बड़ा चम्मच. इतालवी कड़वा मदिरा (जैसे सीनार), 1 1/2 बड़ा चम्मच. ताजा नींबू का रस, और 1 बड़ा चम्मच। *हनी सिरप बर्फ क्यूब्स से भरा कॉकटेल शेकर में। ढक्कन के साथ कवर, और पूरी तरह ठंडा होने तक जोर से हिलाएं (लगभग 30 सेकंड)। 16-औंस में तनाव। ग्लास से भरा हुआ बर्फ के टुकड़े. 1/4 कप ठंडा के साथ शीर्ष क्लब सोडा; धीरे हलचल। के साथ गार्निश ताजा नींबू टुकड़ा. बनाता है 1 सेवारत. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण सिरप सहित 30 मिनट

* हनी सिरप 1/2 कप लाओ शहद और 1/2 कप पानी मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। कुक, लगातार stirring, 1 से 2 मिनट या शहद भंग होने तक। एक छोटे कटोरे में डालो, और पूरी तरह से ठंडा (लगभग 20 मिनट)। 2 सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में ठंडा करें. बनाता है लगभग 1/2 कप. व्यावहारिक व क्रियाशील 5 मिनट., संपूर्ण 25 मिनट.