जब आप एक पुलाव को डिफ्रॉस्टिंग करते हैं तो आप सबसे बड़ी गलती कर सकते हैं

जब सभी को कैसरोल की बात आती है, उन्हें तैयार करते हैं, उन्हें पकाते हैं, उनकी सेवा करते हैं, उन्हें संग्रहित करते हैं, उन्हें थकाते हैं- और हम चाची जोन को यह कहने की हिम्मत नहीं करेंगे कि वह गलत कर रही है। हमारे पास कुछ सुझाव हैं, हालांकि, उन क्षणों के लिए जब आपके पास जमे हुए पुलाव का इंतजार होता है और यह सुनिश्चित नहीं होता कि आगे कैसे बढ़ना है। आप वर्तमान में-आइस्ड-लेकिन-संभावित-गर्म और स्वादिष्ट कैसरोल फ्रीजर से टेबल तक कैसे प्राप्त करते हैं? निम्नानुसार पंजा के नियम हैं.  

फ्रीजर से पुलाव लेना और इसे सीधे ओवन में डालना एक अच्छा विचार नहीं है। आप शायद ओवरडोन किनारों और एक ठंडा बीच के साथ खत्म हो जाएगा। हालांकि, इसके लिए एक चेतावनी है। यदि यह एक जमे हुए, स्टोर से खरीदा गया पुलाव है, तो आपको पैकेज पर निर्देशों का पालन करना चाहिए। इनमें से कई स्टोर-खरीदे गए नंबरों में सेसर को सीधे फ्रीजर से पहले से गरम ओवन में डालने की सलाह दी जाती है, इसमें कोई कमी नहीं होती है। यदि निर्देश हैं, तो वे आपकी मार्गदर्शिका होनी चाहिए.

यदि आप घर के बने पुलाव के साथ काम कर रहे हैं, हालांकि, अधिकांश दक्षिणी कुक आपको बताएंगे कि डिफ्रॉस्टिंग एक आवश्यक कदम है। पहले पुलाव को पिघलने से भी बेकिंग-बर्फीले केंद्रों को सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है। इस प्रक्रिया में सबसे बड़ी गलती खुद को पर्याप्त समय नहीं दे रही है। ओवन में या माइक्रोवेव में अपने पुलाव को पिघलने का प्रयास करने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके बजाए, आपको रेफ्रिजरेटर में अपने जमे हुए पुलाव को रखना चाहिए और इसे रातोंरात ठंडा करना चाहिए। रेफ्रिजरेटर का ठंडा तापमान हल्के पिघलने की प्रक्रिया के लिए अनुमति देगा और बदले में, आपके कैसरोल को समान रूप से सेंकने में मदद करेगा.

पुलाव के बाद डिफ्रॉस्ट किया गया है, फिर भी इसे फिर से गरम करने के लिए ओवन में रखने का समय है। एक थर्मामीटर के साथ पुलाव के केंद्र की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह उचित तापमान तक पहुंच गया है, और आप एक सुंदर डिफ्रॉस्टेड और रीहेटेड कैसरोल के साथ रात के खाने के रास्ते पर जायेंगे। (इस सप्ताह अपने भोजन की प्रेरणा के लिए हमारे कुछ पसंदीदा मेक-फॉर कैसरोल देखें।)

जब तक स्टोर से खरीदे गए निर्देश आपको ऐसा करने के लिए नहीं बताते हैं, तब तक पिघलने को छोड़ने के बारे में भी सोचें। रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ साफ़ करें और अपने कैसरोल को डिफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त समय दें- जब आप करते हैं, तो आपको एक समान गर्म कैसरोल के साथ पुरस्कृत किया जाएगा जो मित्रों और परिवार को प्रसन्न करेगा.

देखो: चिकन Chilaquiles पुलाव बनाने के लिए कैसे

आप अपने कैसरोल को कैसे डिफ्रॉस्ट करते हैं? वर्तमान में रोटेशन में कौन सी व्यंजन हैं, और व्यस्त सप्ताहांत और सप्ताहांत पॉटलक्स के लिए आपके पसंदीदा कैसरोल क्या हैं?