पकाने की विधि: 5-संघटक धीमी कुकर खींचा पोर्क
यदि आप किसी भी पिटमास्टर से पूछते हैं, तो वे इस बात से सहमत होने की संभावना रखते हैं कि पूर्ण खींचा पोर्क की कुंजी के साथ बहुत कुछ करना है कि मांस कितनी देर तक खाना बना रहा है। एक स्टेक या कुछ झींगा को जल्दी से बैठने के विपरीत, घंटों तक कम सूअर का मांस कंधे खाना बनाना मांस की नमी और स्वादों को अंदर सील करने की अनुमति देता है। यह खींचा पोर्क नुस्खा नुस्खा ‘कम और धीमी’ विधि की नकल करता है, और रसदार परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है। यह आपके मुंह में निविदा, मुलायम, और पिघला हुआ है। बेहतर समाचार भी? आपको संभवतः आपके पेंट्री या फ्रिज में इस असाधारण खींचा पोर्क बनाने के लिए आवश्यक अधिकांश सामग्री मिल गई हैं – अब आपको केवल एक महान पोर्क कंधे की आवश्यकता है। यह सरल नुस्खा कुछ मीठे प्याज, कुछ मसालेदार मिश्रण, चिकन शोरबा, नमक, और एक टेंडरलॉइन के लिए कहते हैं। बस। अपने धीमी कुकर में आठ से दस घंटे के बीच सूअर का मांस दें, और यह कांटा निविदा होगा और रात्रिभोज के समय तक फेंकने के लिए तैयार होगा। इसके अलावा, यह आपके घर को मुंह से पानी देने वाली सुगंध से भर देगा.
खींचा पोर्क एक क्षेत्रीय क्लासिक है, और हम मानते हैं कि सभी दक्षिणी लोग इसे बनाने में सक्षम होना चाहिए। यह धीमी कुकर खींचा पोर्क शौकिया और अनुभवी पकवान दोनों के लिए एक अच्छी नींव है, और अग्रिम में तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। जब मांस को मसाला करने की बात आती है, तो हम लहसुन पाउडर, अयस्कों और कुचल लाल मिर्च के मसाले मिश्रण की सलाह देते हैं। आप अक्सर अपने स्थानीय किराने की दुकान के मसाले के गलियारे में पहले से ही मिश्रित पाते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें पहले से ही मिल चुके हैं तो सामग्री को मिश्रण करने से डरो मत। हमने इस नुस्खा का परीक्षण मैककॉमिक ग्रिल मेट्स पिछवाड़े ईंट ओवन सीजनिंग के साथ किया, लेकिन वांछित होने पर अपने पसंदीदा पोर्क रगड़ में स्वैप करने का प्रयास करें। यदि आप मुख्य पकवान के रूप में इस महान पोर्क डिनर रेसिपी की सेवा नहीं करेंगे, तो इसे आसानी से आपके कई अन्य पसंदीदा व्यंजनों में घटाया जा सकता है। खेल के दिन या शुक्रवार रात परिवार के रात्रिभोज के इलाज के लिए खींचना पोर्क नाचोस बनाने का प्रयास करें। या, ठंड शाम को आरामदायक डिनर रेसिपी के रूप में कुछ पोर्क नूडल बाउल्स को चाबुक करें। हम अपने पसंदीदा स्थानीय बारबेक्यू सॉस के साथ इस रसदार सूअर का मांस भी पसंद करते हैं – जैसे अलबामा सफेद सॉस – और कुछ मलाईदार आलू सलाद और केले के हलवा के कप के बगल में एक खींचा पोर्क सैंडविच के रूप में कार्य करते हैं। यदि आप इस नुस्खा को मित्रों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो हम निश्चित रूप से आपके अगले पोट्लक या चर्च सभा के लिए 5-संघटक धीमी कुकर खींचने वाली पोर्क तैयार करने की सलाह देते हैं; आप सभी को नुस्खा के लिए पूछना होगा.