Istražite autocestu za vinu u Gruziji

JZamislite – fina vina sada su izrađena u Gruziji. Znamo da ćete biti ugodno iznenađeni. Klasteri obiteljskih vinarija rastu preko stražnjih cesta Sjeverne Gruzije poput vinove loze, a otvoreni su za posjetitelje da komuniciraju s duhom. Ovogodišnji usjev će uskoro biti spreman za berbu, pa sad dođite da isprobate okuse prošlih berbi.

Evo nekoliko omiljenih wineries za početak vašeg putovanja. Svi nude degustacije; poziv na sat i cijene.

Vinogradi Tiger Mountain

Inspirirani vinogradarima u Virginiji, John i Martha Ezzard počeli su sjetiti reznice američkog Nortona, francuske i portugalske vinifere na Johnovoj farmi pete generacije u blizini Claytona 1995. Danas su s partnerima Billom i Leckie Stackom uzgajali 14 hektara koji proizvode Tannat, Norton, Malbec, Cabernet Franc, i Touriga Naccional za vinjetu Tiger Mountain Vineyards. Posebno nam se svidi suhi bijeli Viognier sa svojim mekanim kozjakom i bukvicama od marelica koji dobro ide s ribljim jelima. John i Bill tvrde da je njihovo vinogradarstvo “hobi vožnja amok”. Drago nam je što je to učinio.
2592 Stara autocesta 441, Tiger, GA 30576; (706) 782-4777 ili www.tigerwine.com.

Frogtown podrumi

Dok su Frogtown podrumi prošle godine upravo otvorili svoju sobu degustacije javnosti, grožđe tamo rastu godinama. Vinarija drvenog drveta, koju je dizajnirao Craig Kritzer, postavlja ton ljepote i obrtništva koje se slažu s Frogtown vina. Craigova kći vinarka, Jordan, naučila je svoje vještine u školi i tijekom školovanja u Kaliforniji i Italiji. Raste 28 hektara više od 15 različitih grožđa, uključujući Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Chardonnay i Viognier. Nagib, bijeli bijeli, iskušava čak i najstrože crveno piće; Mislimo da je to najbolje miješano bijelo u državi.
3300 Damascus Church Road, Dahlonega, GA 30533; (706) 865-0687 ili www.frogtownwine.com. 

  Texas Bijeg: Granbury

Tri sestre Vinogradi i vinarija

Sa spektakularnim pogledom na planine, Three Sisters Vineyards & Winery ima gotovo 10.000 vrhunskih vina, uključujući Cabernet Franc, Pinot Blanc, Touriga Naccional, Merlot, Chardonnay i Cynthiana grožđe. Vlasnici Doug i Sharon Paul, kao i Sharonov brat Ken VanDusen, dobrodošli su vas četvrtkom do nedjelje da biste najbolje uzeli u obzir pri izlasku iz galerije narodne umjetnosti. Cynthiana – američka grožđa koju su uzgojili Cherokee i doseljenici ranih Virginia – stvara nezaboravan ukus crnog višnje koji ide savršeno s tamnim čokoladama.
439 Vinarski put, Dahlonega, GA 30533; (706) 865-9463 ili www.threesistersvineyards.com.

Ne mogu ga učiniti na planinama?

Pravila za isporuku vina razlikuju se od države, pa ako želite uživati ​​u nekim bocama kod kuće, možda ćete ih morati nositi. Provjerite kod pojedinih vinarija o isporuci u vašu državu ili pogledajte vinskim trgovinama i dobrim restoranima diljem Gruzije za ove oznake.

Ispijajući i pljuvajući s Scott Jonesom

Naš vinski stručnjak za vino, Southern Living Izvršni menadžer hrane Scott Jones nudi ove savjete kako biste iskoristili najviše iskustava.

  • Počnite s uzorkovanjem lakših, ohlađenih, mlađih vina, a zatim se prebacite na pune i one pune dobi.
  • Najprije miris buketa; onda popijte gutljaj i zakopčajte ga u usta. Zatvori oči i razmišljajte o tome što sjećanja okusa dolaze na pamet. Koristite svoj vlastiti rječnik kako biste ga opisali.
  • Očistite nepce između varijeteta s kruhom ili krekeri i vode koje većina vinarija pruža.
  • Nemojte se spuštati na idejama drugih ljudi s niskim i visokim vinima. Odlučite želite li vino kao što ga kušate. To je sve o otkrivanju.
  • Kada se želite zabaviti, kušajte mnogo različitih vina, ali ne želite se napuniti, jednostavno nemojte progutati. Koristite prasak. Moglo bi se prvo činiti neugodno, ali vinari ga to očekuju.
  • Za više detalja o južnjačkim vina i pairings s jelima, idite na www.southernliving.com/foods, ili pročitajte Scottov blog, Eating My Words.
  Najslađi dim

Vikendima za blagdane i blagdane

Posjetite Beechwood Inn, noćenje i doručak koji vodi Clayton par koji je strastveni o dobrom vinu; (706) 782-5485 ili www.beechwoodinn.ws.