Okus Lexington, VA

Oduprite sebi da se zaustavite u fast-food restoranima koji rastu poput korova duž I-81 u dolini Shenandoah. Domena domaćih restorana nude izvrsnu hranu i lokalnu boju, što je sve teže i teže pronaći. Tijekom nedavnog izleta otkrili smo dvije ukusne dragulje koje posebno volimo u prekrasnom Lexingtonu u Virginiji. Iako su samo nekoliko milja od autoceste, ti restorani su svjetovi daleko od kvalitete i okusa.

Najbolji hamburger u Virginiji
Na Bistro na Mainu, to je govedina. To je ono što ovaj restoran Bistro Burger čini najboljim u ovom području i možda vrhunski u cijeloj zajednici.

Vlasnik Jackie Lupo kupuje samo organsku govedinu uzgojenu u Virginia iz Polyface Farm u obližnjem Swoopeu. Debeli i sočan, pete od 6 unci su oblikovane ručno, a zatim se šire preko otvorenog plamena. Svježa salata i narezane rajčice, dobivene u vrhuncu sezone, dodaju savršen dodir. Možete se skupiti na slaninu, Cheddar, gljive ili luk, ali u mom umu, ne trebate sve to. Ovaj hamburger stoji sam.

Smješten na glavnoj ulici u Lexingtonu, samo nekoliko ulica od Washingtona i Sveučilišta Lee i Vojnički institut u Virginiji, bistro je otvoren 2003. godine i brzo postao omiljen među lokalnim stanovnicima. Zaustavite se i vidjet ćete zašto. Maslac-žute zidove, regionalna umjetnost i jazz glazbe čine ga udobnim i pozivnim mjestom za opuštanje i uživanje u obroku.

Jackiejev izbornik je golem, s izborima od burritosa do kolača od rakova, ali hamburger je rangiran među najprodavanije prodavače od otvaranja dana. “Ljudi to vole”, kaže Jackie. “Stvarno jesu. Postoji samo nekoliko stvari koje mogu služiti i za ručak i večeru, i to je jedan od njih.” 

Okus Francuske
Malo je stvari u životu ugodnije od šarmantnog francuskog kuhara, zbog čega ćete htjeti planirati posebnu večer u Cafe Michelu.

Francuz Michel Galand bio je kuhar u The Homesteadu u Hot Springsu prije nego što je otvorio svoje mjesto u Clifton Forgeu. Naposljetku, preselio se u Lexington, gdje njegov kafić zauzima zgradu koja je smještena i guma i talijanski restoran.

Nemoj dopustiti da vas to obeshrabriti. Michel i supruga Carmen opsežno su preuređivali bijele stupove, francuske antikvitete i šarene tkanine. Kada uđete sada, prebačete u romantični bijeg na jugu Francuske. Nasmiješio se i skočio u oku, kuhar Michel osobno je razgovarao s njegovim gostima kad nije previše zauzet u kuhinji.

U izborniku se nalaze klasična francuska i američka jela. Predjela uključuju pršutni calamari, Michelov pást i escargot. Za vaš glavni jelo, odabrat ćete iz predjela kao što su ravioli morskih plodova, planinska pastrva Allegheny i taverna s janjetinom s umakom od metvice. Slijedite s malim crêpesom, i doista ćete biti prepun. 

Kako ih pronaći
• Bistro na glavnom: 8 North Main Street, Lexington, VA 24450; (540) 464-4888. Otvoreno za ručak i večeru utorak-subota.

• Cafe Michel: 640 North Lee Highway, Lexington, VA 24450; www.michelcafe.com ili (540) 464-4119. Otvoreno za večeru u ponedjeljak-subotu.