Sunnuntai-illallinen: Ananas-upside-kakku
Olipa kyseessä sukkulainen kattila paistettua, juustosäilykkeitä tai lämpenemistä, suolaista muhennosta, rakastamme sunnuntai-illallista. Se on illallinen ilman muodollisuutta, jossa perhe ja ystävät kokoontuvat helppoa keskustelua ja hyvää ruokaa – paljon!
Tällä viikolla korostamme klassisen mukavuuden jälkiruokaa, ananasta ylösalaista kakkua, joka on niin retro-tyylikäs kuin ruskettunut salaatti. Tämä on oikein – keskellä äskettäistä buzzia Southern Livingin fiksu videon, “Tuo takaisin Jiggle”, mielestämme on aika, että ananas ylösalaisin kakku loistaa.
Tämän kakun variantit ovat olleet Euroopassa keskiajalla, mutta amerikkalaiset uudisasukkaat loivat käänteisen, lasitetun hedelmäkakun kakku, jota tunnemme tänään. Ilman pääsyä uuniin amerikkalaiset “leivottivat” leivitettyjä elintarvikkeita, kuten maissikastiketta, keksejä ja kakkuja valuraudan paistinpannussa. Näistä valuraudasta muodostuvien hienoksi leikatut omenat ja kirsikat, jotka olivat suosittuja 20-luvun alussath luvulla. Vuonna 1925 Dole järjesti reseptikilpailun, jonka tarkoituksena oli edistää heidän uusi purkitettu ananas -tuote. Saatuaan tuhansia reseptejä ylösalaisin ananasta, Dole tiesi, että he olivat löytäneet uuden amerikkalaisen Comfort-klassikon. Voittanut resepti teki 1926-keittokirjan, Havaijin ananas 100 hyvää koksia palvella sitä ja esiintyi monissa Dolen mainoksissa.
Nykyään monet kokit käsittelevät ananasta ylösalaisin kakkuja, kastikkeessa makuja, kuten kardemummaa, inkivääriä ja bourbonia. Maraschino-kirsikka-päärynistä porkkanakakkuihin, olemme valinneet parhaat ananas-ylösalaisin kakku-reseptit sinulle ja perheellesi. Laita sitten valurautainen paistinpannu hyvään käyttöön ja säästä meille palan!
Ananaksen ylösalaisin kakku
Honey-Ananas-upside-kakku
Ananas-upside down porkkana kakku