A Dél legjobb élelmiszervárosai 2018

Amikor hozzáadtuk a Food Cities kategóriát a Dél legszebb olvasói felmérésébe, azon töprengettünk-e, hogy a győztesek a szokásos gyanúsítottakhoz hasonlítanak-e. Nem így van. Miután kiválasztotta kedvenceit egy hosszú listáról, az idei év első élelmiszervárosai összekeverik a megalakult jeleneteket másokkal, akik ébredést tapasztalnak. Néhány nagy csomópont, míg mások a radar helyiek. De mindannyian osztoznak a vendégszereteten.

A nyertes, New Orleans, ötvözi a 300 éves történelmi kulináris hagyományokat az újonnan érkezettek és az új gondolkodás hozzájárulásával. Legjobb éttermek, mint például Parancsnokság palotája, Antoine, Dooky Chase és Upperline ugyanabban a környezetben fejlődnek, amely új éttermi hullámokat eredményezett, mint például Törökország és a Wolf, az N7 és a Saffron, amelyek a klasszikusokból késztetnek, de olyan formában forgatják őket,.

Miközben az Austin hírneve, hogy az élelmiszer-központú utazók célpontja megszilárdult időről időre, a San Antonio országos figyelmet szentel a Pearl, egy korábbi sörfőzde hotel és étkezési kampusz fejlesztésében, mint például a Cured. Atlanta a megjelenés nem meglepő, különösen a Buford Highway-nél, ami egy másik városhoz tartozhat, amelyet a malajziai és mexikói világszerte befolyásolt éttermek töltöttek be. A főiskola városa, Athén, szintén nemcsak a Hugh Acheson séfnek köszönhető, aki otthonosnak hívja, hanem azért is, mert a sörfőzde Creature Comforts és egy sor új étterem készült a déli ételeket modern módon. Savannah képviselte a Team Georgia-t is a kevésbé turistacentrikus jelenettel, beleértve az olyan új helyeket, mint a Collins Quaters, az ausztrál stílusú kávézó és az Alleycat, az alagsori bár klasszikus koktélokkal. Mashama séf Bailey’s The Grey csak akkor nyert boldogulni a 2014-es megnyitó óta, mert tavaly az ország legjobb étterme volt Evő.

Charleston nem meglepő, de Észak-szomszédjuk, Asheville, keresettek mentők, akik szeretnék látni a város nemzetközileg ismert sör közösség mellett éttermek, mint a Buxton Hall Barbecue, Chai Panai és a Rhubarb.

Egy kollektív déli élelmiszernél, amely melegebb, mint bármelyik csirke a hatodik helyezett Nashville-ből, a jövő évi lista bármely város játék.