5 utilisations de la sauce barbecue qui n’impliquent pas de côtes levées

Il ya peu de choses aussi réconfortantes que de passer l’été du Sud dans la cour autour d’un barbecue avec des amis et la famille. Bien que nous ne refusions jamais une tranche de côtes juteuses, nous ne pouvons pas toujours retirer le plat pour un repas en semaine. Nous nous sommes associés à nos amis du Bar-B-Que Edley à Nashville, dans le Tennessee, pour vous proposer des recettes de barbecue sensationnelles. Détenu et fondé par Will et Catherine Newman, ce point chaud de Nashville a été ouvert pour rendre hommage au grand-père de Will, Edley Newman. Désormais, l’entreprise s’est étendue à trois sites et jouit de confitures et de sauces bien appréciées. Il n’est donc pas étonnant que ces recettes ramènent les ventres affamés de tous les âges. Si vous êtes pressé, échangez l’une de ces idées simples et savoureuses contre le porc, le poulet ou le bœuf. Des plats mexicains au poulet épicé et salé, vos envies de barbecue sont couvertes.

Casserole Enchilada De Poulet BBQ

Sauce BBQ et mets mexicains? Oui s’il vous plaît! Dans cette casserole, la sauce enchilada achetée en magasin se mélange à la sauce BBQ originale d’Edley pour donner un plat épicé à un plat familial..

Ingrédients:
9 tortillas de maïs
1 1/2 tasse de poulet rôti, râpé
1 tasse de maïs frais ou congelé, décongelé
1 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
1/4 tasse de coriandre, hachée
1/2 sauce barbecue Edley
1 tasse de sauce enchilada rouge
1 1/2 tasse de fromage cheddar / monterey jack, râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 375 degrés. Vaporiser un plat de cuisson 9×9 avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, mélanger le poulet rôti, le maïs, les haricots noirs et la coriandre. Dans un plat séparé, mélanger la sauce barbecue Edley et la sauce rouge Enchilada..

Ensuite, vous allez superposer la casserole. Étaler uniformément 1/3 du mélange de poulet sur les tortillas et garnir d’un tiers du fromage. Répétez la stratification en terminant par le poulet et le fromage. Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et pétillant.

REGARDER: Les meilleurs joints de barbecue du Sud

Les meilleures ailes de poulet barbecue

Les ailes sont l’endroit idéal pour plaire à la foule. Cette recette d’aile de barbecue commence facilement dans la mijoteuse et se termine sous le gril pour les ailes les plus tendres et les plus croustillantes que vous ayez jamais mises dans la bouche..

Ingrédients:
1 cuillère à café de paprika sucré
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
4 livres d’ailes et de percussions de poulet, ou pilons de poulet, parés
1½ tasse de sauce barbecue Edley, divisée
Spray d’huile végétale

Instructions:
Mélangez les épices! Mélanger le paprika, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Placez les ailes dans la mijoteuse, saupoudrez d’épices et remuez pour bien enrober. Versez ½ tasse de sauce barbecue Edley’s sur le poulet. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre, 3-4 heures à feu doux pour les ailes, 4-6 heures à feu doux pour les pilons.

Placez la grille du four à 10 pouces de l’élément du gril et faites chauffer à feu vif. Enduire une plaque à pâtisserie à rebords revêtue de papier d’aluminium d’un spray d’huile végétale, puis transférer les ailes sur une plaque à pâtisserie préparée..

Badigeonnez le poulet de ½ tasse de sauce barbecue Edley et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé et croustillant (à votre goût), environ 10 minutes. Retourner le poulet, badigeonner de ½ tasse de sauce barbecue et continuer à griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé et croustillant de l’autre côté, 5 à 10 minutes de plus. Servir à vos amis!

 

Nachos Chargés au Porc Barbecue

Chargés avec du fromage, du porc râpé, des oignons verts, de la sauce barbecue, de la sauce barbecue et de la crème sure, ces nachos promèneront vos papilles gustatives..

Ingrédients:
Nacho chips
Sauce au fromage
Porc effiloché
Sauce barbecue Edley
Poivre vert
oignon rouge
Tomates
Crème fraîche
Oignons verts

Instructions:
Empiler les garnitures sur les nachos à volonté et consommer!

Boulettes de viande barbecue

Tout le monde aime les boulettes de viande – dinde, bœuf, poulet, veau, porc, ou un mélange de tous les produits énumérés. Mais cette sauce douce mais épicée est ce qui rend ces irrésistibles.

Ingrédients:
1 tasse de sauce barbecue Edley
1 cuillère à café de paprika fumé
3 cuillères à café de sauce Worcestershire
5-6 dates, dénoyautées
1/2 cuillère à café de sel
1 lb de boulettes de bœuf pré-faites
Persil pour la garniture

Instructions:
Mettez la sauce barbecue Edley, le paprika, la sauce Worcestershire, les dattes et le sel dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Mettre les boulettes de viande et la sauce dans la mijoteuse et remuer. Cuire à feu doux pendant 3-4 heures, puis servir!

CONSEIL: Vous pouvez utiliser des boulettes de viande de bœuf déjà préparées pour accélérer la recette, mais nos boulettes de viande maison sont un compétiteur de taille.

 

Barbecue au poulet et au bacon avec fromage de chèvre

Avec du jalapeño épicé, du fromage de chèvre crémeux, du bacon savoureux et de la sauce BBQ, ces bombes de poulet sont idéales pour un apéritif ou un plat principal.

Ingrédients:
5 poitrines de poulet désossées sans peau ou 10 filets
5 jalapenos, épépinées et coupées en deux dans le sens de la longueur
4 onces de fromage de chèvre, ramolli
1 tasse de fromage, râpé (nous avons utilisé un mélange de cheddar et monterey jack)
sel et poivre au goût
20 tranches de bacon
1 tasse de sauce barbecue Edley

Instructions:
Préchauffer le four à 400 degrés. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur; chaque filet fera une bombe. Piler les filets de poulet entre le papier parchemin jusqu’à ce qu’ils soient minces et assaisonner de sel et de poivre. Laver les jalapenos, couper la tige, couper en tranches dans le sens de la longueur, retirer les graines et nettoyer le centre. Puis rincez à nouveau.

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et le fromage cheddar / monterey jack jusqu’à homogénéité. Remplissez chaque moitié de jalapeno avec environ 1 c. ou un peu plus de mélange de fromage.

Déposer la moitié de jalapeno remplie, le fromage vers le bas, sur les filets de poulet et rouler le poulet autour du jalapeno. Notez que ça ne ferme peut-être pas bien, mais le bacon va tout mettre ensemble!

Enroulez deux morceaux de bacon (un à la fois) autour du poulet roulé, commencez à une extrémité, enroulez la moitié du filet et terminez la deuxième moitié avec l’autre morceau de bacon. Rentrez le bacon dans lui-même pour sceller les extrémités fermées. Ne vous inquiétez pas pour l’utilisation des cure-dents; le bacon tient le coup.

Placer les bombes de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Réduisez le feu à 375 degrés et posez les bombes de poulet sur une nouvelle plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium, puis badigeonnez-la de sauce barbecue Edley Remettre au four pendant 5-6 minutes supplémentaires.

Retirer du four et badigeonner de sauce barbecue. Remettez-les au four sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour que le bacon soit bien croustillant. Retirer du four et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. Décorer de fromage de chèvre supplémentaire. Trancher en tranches de 1/2 po et déguster!

Qui savait que la sauce barbecue pouvait être si polyvalente??