Što su bijele stvari na lososu?

Ako ste se ikad pitali što je bijeli gunk iz vašeg lososa, niste sami.

Zapravo, nešto poput 880 ljudi mjesec dana Google “bijele stvari na losos” kako bi se na dnu ovog morskih plodova mora. Kao što se ispostavlja, nema potrebe da se zafrkavati da ga jedu: Poznat kao albumin, tanko bijele stvari jednostavno su koagulirani proteini. “Albumin se gura iz mišićnih vlakana ribe dok kuha, koagulirajući na površini. To će se dogoditi sa svim lososom, bez obzira što radite”, objašnjava Julie R. Thomson Huffington Post.

WATCH: Najbolji način za roštiljanje lososa

Bijele stvari su potpuno sigurne za konzumiranje, ali ako vam se ne sviđa kako izgleda, America’s Test Kitchen otkrio je da kratko stavljanje lososa u slanu otopinu soli od oko jedne žlice soli po šalici vode za deset minuta prije kuhanja pomoći će smanjiti bijele stvari. Tablica degustacije izvješća također možete kuhati losos na nižoj vrućini i / ili staviti losos na tavu s kožom prema dolje, “smanjujući koliko albumin dobiva istisnuta”.

Pa, sada znaš što je to bijelo. Vrijeme je da bacimo ick faktor iz prozora, kolege domaćih kuhara.