Κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης: Μια γουλιά της νότιας άνεσης

μικρόοι Outmos Comfort, ο Ramos Gin Fizz, ο Sazerac, ο Herbsaint και οι Bitters του Peychaud ξεκίνησαν στην γαλλική συνοικία.

Έτσι, τι θα ήταν πιο κατάλληλο στη Νέα Ορλεάνη από ένα Southern Comfort Cocktail Tour; Ο αγαπημένος μας οδηγός, ο Joe Gendusa, και οι φίλοι του, οδηγούν δυο και μισή ώρα με τα πόδια, και ο καθένας είναι διαφορετικός.

Μια περιήγηση σε εκλεπτυσμένες γεύσεις
Η Νέα Ορλεάνη ισχυρίζεται ότι έχει γεννήσει το κοκτέιλ. Στη Βασιλική οδό, ο Τζο λέει για μια νεαρή φαρμακοποιός που ονομάστηκε Antoine Peychaud που δημιούργησε ένα θεραπευτικό στη δεκαετία του 1830. Συχνά αναμιγνύει το φάρμακο με κονιάκ και αψέντι. Σερβίρεται σε ένα γαλλικό eggcup που ονομάζεται a coquetier, Το ποτό Bitters του Peychaud ήταν λάθος “κοκτέιλ”.

Μέσα στα κομψά καταστήματα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τα αψέντι μπαρ. Το 1912 το λικέρ με γεύση γλυκόριζας απαγορευόταν στις ΗΠΑ λόγω των παραισθησιογόνων ιδιοτήτων του. Ο Joe προτείνει να περιπλανηθεί στο Alley Café του Pirate μετά την περιοδεία για μια Πράσινη Νεράιδα, που έγινε με το Absente (νόμιμη έκδοση).

Οι ντόπιοι της Νέας Ορλεάνης
Μια από τις εκπλήξεις στην περιοδεία του Joe είναι η στάση του Arnaud για να γιορτάσει τον ιδρυτή του, “Count” Arnaud Cazenave. Ένα από τα μπαρ του Arnaud, Richelieu, είναι γνωστό για την εξυπηρέτηση ενός ποτού βακκίνιο-και-Southern Άνεση που ονομάζεται Scarlett O’Hara.

Ο Τζο μπορεί να σας μεταφέρει σε μία από τις πιο διάσημες εγκαταστάσεις του Quarter, Pat O’Brien’s. Κατά τη διάρκεια του Β ‘Παγκοσμίου Πολέμου, οι προμηθευτές οινοπνευματωδών ποτών είχαν άφθονο ρούμι, οπότε οι ιδιοκτήτες των μπαρ έπρεπε να αγοράζουν πολλές περιπτώσεις ρούμις για κάθε περίπτωση ουίσκι. Ο μπάρμαν εξυπηρέτησε τους τυφώνες Hurricanes σε ψηλά ποτήρια για να χρησιμοποιήσει όλο αυτό το ρούμι.

Το πιο ωραίο μπαρ στην περιήγηση είναι το Carousel Piano Bar και το Lounge στο Hotel Monteleone, το σπίτι του Vieux Carré Cocktail (Bénédictine, bitters, Courvoisier και vermouth) και του Southern Comfortini. Η μπάρα περιστρέφεται πλήρως κάθε 15 λεπτά – μόνο αρκετός χρόνος για να κατεβείτε ένα παγωμένο κοκτέιλ. Όπως και το υπόλοιπο Big Easy, αρκεί να πάτε στο κεφάλι σας.

Περιήγηση σε κοκτέιλ της Southern Comfort:
(504) 569-1401, 1-800-535-7786, ή www.southerncomfortcocktailtour.com. Περιηγήσεις: 16:00. Σάββατο-Κυριακή τώρα μέχρι τον Δεκέμβριο. 16:00. Τετάρτη-Κυριακή Ιανουάριος-Φεβρουάριος. 16:00. καθημερινά ξεκινώντας τον Μάρτιο. Κόστος: $ 18 έως το Δεκέμβριο. $ 24 ξεκινώντας τον Ιανουάριο. Οι συμμετέχοντες πρέπει να είναι τουλάχιστον 21 ετών. Κάθε περιοδεία περιλαμβάνει δείγμα ποτού.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ
Μία από τις καλύτερες πηγές για τις θρησκείες της Νέας Ορλεάνης είναι το θαυμάσιο βιβλίο του Kerri McCaffety Κοκτέιλ νεκρολογία: Τα μεγάλα σαλόνια της Νέας Ορλεάνης. Ο Kerri περιγράφει τα ποτά, τα μπαρ και τα εστιατόρια της Νέας Ορλεάνης, μαζί με εντυπωσιακές φωτογραφίες που καταγράφουν την ψυχή της Crescent City.

Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Δεκεμβρίου του 2005 του Southern Living.