क्यों दक्षिणी लोग Okra और टमाटर के बारे में पागल हैं

टमाटर और ओकरा गर्मी के स्वर्ग में बने एक मैच हैं। न केवल इन दो दक्षिणी सब्जियां एक ही समय में (मध्य-गर्मियों के मध्य तक) मौसम में आती हैं, वे भी एक साथ महान स्वाद लेते हैं, यही कारण है कि आप उन्हें पूरे दक्षिण में सभी प्रकार के व्यंजनों में पाएंगे.

ओकरा का भूरा, हल्का स्वाद थोड़ा बेहतर होता है जब थोड़ा अम्लता वाला घटक होता है, जैसे टेंगी-मीठे टमाटर। और टमाटर भी नंबर एक कारण को रोकने में मदद कर सकते हैं क्यों लोग ओकेरा नापसंद करते हैं: कीचड़। टमाटर स्वाभाविक रूप से अम्लीय होते हैं, जो कुछ मानते हैं कि ओकरा के स्वाभाविक रूप से पतले बनावट को गुस्सा आ सकता है। (इसे “श्लेष्मा” कहा जाता है और सूप और स्टूज़-और गम्बो में मोटाई एजेंट के रूप में भी कार्य करता है।) और यदि आप अपने ताजा टमाटर पर हाथ नहीं ले सकते हैं, तो डिब्बाबंद टमाटर भी ठीक से काम करते हैं। कुछ व्यंजनों में, पके हुए या स्ट्यूड टमाटर (प्लस स्वादपूर्ण टमाटर के रस) वास्तव में भी बेहतर होते हैं.

मेयोनेज़ के साथ सफेद रोटी के अलावा, ओकेरा की तुलना में टमाटर का आनंद लेने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। इन ताजा, सारांश व्यंजनों में से एक आज़माएं और खुद के लिए देखें.

ओकरा और चावल के पुलाव (चित्रित)

इस सब्जी-पैक मुख्य पकवान काजून के साथ मसालेदार और लहसुन ब्रेडक्रंब के साथ सबसे ऊपर है। यह भीड़ के लिए एकदम सही है-नुस्खा उदारता से आठ लोगों की सेवा करता है.

पैन-तला हुआ ओकरा, प्याज, और टमाटर

यह दक्षिणी एक हलचल-तलना पर ले जाता है ताजा टमाटर को ओकरा और लाल प्याज के साथ जोड़ता है। पकवान की चाबी बैचों में ओकरा फ्राइंग कर रही है जब तक कि यह अच्छी तरह भूरा न हो जाए। यह इसे एक स्वादिष्ट कुरकुरा बनावट कीचड़ घटा देगा.

ग्रील्ड ओकरा और टमाटर

ग्रिलिंग की तरह उच्च गर्मी खाना पकाने ओकेरा कीचड़ को कम करने का एक शानदार तरीका है। यह सरल साइड डिश कुछ हद तक सामग्री के लिए कॉल करता है और इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं। ग्रील्ड चिकन और बर्गर के साथ अपने अगले कुकआउट पर इसकी सेवा करें.

Okra और टमाटर

यह रंगीन पक्ष पकवान पतले कटा हुआ ताजा ओकरा के साथ लाल और हरे टमाटर को जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि जब आप पैन में ओकरा जोड़ते हैं तो तेल बहुत गर्म होता है, इसलिए यह अच्छी तरह से कुरकुरा हो जाता है.

देखो: फ्राइड ओकरा के साथ तीन तरीके

ओकेरा क्रेओल

यह जल्दी क्लासिक दक्षिणी पकवान पर जमे हुए कटा हुआ ओकरा और डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर के लिए कॉल करता है, इसलिए इसमें कोई भी काम शामिल नहीं है। स्मोकी बेकन समृद्धि जोड़ता है और क्रेओल मसाला मसाले का एक संकेत जोड़ता है। एक घर के, चावल के लिए चावल परोसें.