Kaudella: Durra siirappi

  • Syrup-festit
  • Lähteet

Etelä-vuorella on tunnettu kauan sweetnin “sen pitkäaikaiseen rikkaaseen hunajan viimeistelyyn. Durgaa siirapin valmistus on taidetta – maaginen, loppukesästä alkemia, joka on pullotettu muurariin.

Ostaa
Etsi 100% puhdasta durra siirappia maatilarakennuksissa tai erikoismarkkinoilla tai tilaa verkossa. Melkoista melassia, durra on voideltava monimutkaisuus.

Kauppaan
Aseta se pimeään keittiön kaappiin, valmiiksi suihkuttamalla yli paistettuja omenoita, kuumaa maissijuomaa tai karamellin macchiato.

Laittaa ruokaa
Korvaa se vastaava määrä maissisiirappia, vaahterisiirappia, hunajaa tai melassia resepteissä.

Juhlia
Siirtopäivän festivaaleja käsin kerätyillä durrajuomalla ja muulla vedetyillä puristimilla pidetään etelässä elokuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Durra-siirappia tuottavia festivaaleja käsin kerätyillä durrajuomalla ja muulla vedetyillä puristimilla pidetään etelässä elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Yksi suurimmista festivaaleista, kauniissa Blairsvillen vuoristokaupungissa, Georgiassa on kaksi viikonloppua – 9-10 lokakuu ja 16-17.

Vuorikiipeilijöiden kansanmusiikkifestivaali 
Fall Creek Fallsin osavaltion puisto
Pikeville TN 37367
10.-12. Syyskuuta 2010
423 / 881-5708
visitfallcreekfalls.com

Cades Cove 
Smoky Mountainsin kansallispuisto
4-6. Ja 17-19., 5-7. Ja 12.-14
865 / 436-1200
865 / 436-7318

Fall Heritage Festival ja Old Timers Day
Townsend, TN
24. syyskuuta 2010
800 / 525-6834
smokymountains.org

Seitsemäs vanha vanhan perinpäivä 
Pigeon Forge, TN
25. syyskuuta 2010
865 / 428-0071
oldmillheritageday.com 

Dollywoodin kansallisen eteläisen evankeliumin musiikin ja sadon juhla 
Pigeon Forge, TN
29.-30.10.2010 (suljettu torstaisin)
800 / 365-5996
dollywood.com

Fall Homecoming 
Appalachian museo
Norris, TN
7.-10.10.2010
865 / 494-7680
museumofappalachia.org 

Musiikki ja melassi Arts & Crafts Festival 
Ellingtonin maatalouskeskus
Nashville, TN
16-17 lokakuu 2010
615 / 837-5197
tnagmuseum.org

36. vuosittainen Midway Fall Festival
Midway, KY
18-19. Syyskuuta 2010
859 / 846-4966
midwayfallfestival.org

Morgan County Sorghum -festivaali
West Liberty, KY
24.-26.9.2010
859 / 398-1428
cityofwestliberty.com/sorghumfestival.htm

  Quick-Fix keittoja ja voileipiä

Shockley’s Old Timey -päivät
Hillsville, VA
25.-26. Syyskuuta 2010 (sateet päivät 2-3 lokakuu)
276-733-4953

Murray’s Mill Harvest Folkfestivaali
Catawba, NC
25-26. Syyskuuta 2010
828 / 464-0383
catawbahistory.org

Clifford Ruritan Club Sorghum -festivaali
Clifford, VA
2.-3.10.2010
434 / 946-2208

Sadonkorjuujuhla
Renfro Valley, KY
1-3.10.2010
800 / 765-7464
renfrovalley.com

Kentucky Wool Festival 
Falmouth, KY
1-3.10.2010
606 / 735-3402

Durrafestivaali 
Michigan City, MS

Burton Sugar Farm
2. lokakuuta 2010
662 / 224-4950
burtonsugarfarm.com

Madison County Fair
Marshall, NC
26.-28. Elokuuta 2010 (Durraa tuottava demo 28. elokuuta)
828 / 649-2411

41. vuotuinen durran festivaali
Blairsville, GA
Meek’s Park
9.-10.10. Ja 16-17
sorghum.blairsville.com

Voilesin Durra Making
Ava, MO
9. lokakuuta 2010
417 / 683-3107

Homestead -festivaali
Harrisburg, AR
Whitehallin yhteisö
9.-10.10.2010
parkerhomestead.com

Lokakuun tuomioistuimen päivät 
Mount Sterling, KY
15.-18
859 / 498-8732
mtsterlingtourism.com

Old School Sorghum -festivaali 
Garland, NC
16. lokakuuta 2010
910 / 564-5069
oldschoolsorghum.com

Prairie Rose Farm Fall -juhla
Pryor, OK
16. lokakuuta 2010
918 / 695-7481
prairieroseok.com

Corn Shucking Frolic
Pinnacle, NC
Horne Creek Farm
16. lokakuuta 2010
336 / 325-2298
nchistoricsites.org/horne/

35. vuotuinen durrapäiväjuhla 
Wewoka, OK
23. lokakuuta 2010
405 / 257-5485
wewokachamber.samsbiz.com

Sourcery 
Etsi 100% puhdasta durra siirappia maatiloissa ja erikoismarkkinoilla (kuten Whole Foods) tai tilata verkossa yhdeltä näistä toimittajista. Melassi, joka on sokerituotteen sivutuote, ei sisällä durran voihan monimutkaisuutta.

Muddy Pond Sorghum Mill
Monterey, TN
931 / 445-3589
muddypondsorghum.com 

Charles Kramer 
Lynnville, IA
515 / 594-4369
maasdamsorghum.com 

Sandhill Farm, Inc.
Rutledge, MO
660 / 883-5543
[email protected] 

Hillside Orchard Farms, Inc.. 
Tiger, GA
706 / 782-4995 tai 866 / 782-4995
hillsideorchard.com 

Durra Snapshots
Katsele elokuvaleikettä klassista durraa siirapin valmistusta Flatwoodsissa, Texasissa – Mike Seibert, entinen Eastland.youtube.com/watch?v=MVkQ-SOL5IQ 

  Olemme Sweet on Southern Honey

Käy Muddy Pond Sorghum Millissa Montereyssä, Tennesseessä. youtube.com/watch?v=JESJpXjSBHY

Tai ottakaa kuvamatkaa Onion Creek Farmissa Dripping Springsissä, Texasissa, ja katsokaa sadonkorjuun “Honey Drip” sadonkorjuuta http://drippingsprings.dsbabble.com/2009/07/21/sorghum-pressing-and- käsittely – sipuli-puro-maatilan päivän kahden a-pictorial.aspx.