19 Συνταγές σολομού

Συνταγή: Σολομός με μέλι-σόγια με λαχανικά και πορτοκάλια

Εδώ είναι η εύγευστη απόδειξη ότι μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πλήρες δείπνο ψαριών χωρίς χάος σε λιγότερο από 25 λεπτά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο ένα τηγάνι κάνοντας καθαρισμό ένα αεράκι. Απλά συσσωρεύστε τα πάντα στο ταψί σας και ακολουθήστε τις οδηγίες μας για τέλεια ψημένα ψάρια που θα βρίσκονται στο τραπέζι σε ελάχιστο χρόνο.

Συνταγή: Αποξηραμένο σολομό με κρέμα άνημο-χρένου

“Οι άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι ο σολομός είναι νότιος, αλλά η μαμά μου έκανε κροκέτες σολομού κάθε Κυριακή πριν από την εκκλησία”. – Ο σεφ John Hall

Το χέρι για αυτή τη συνταγή είναι μόνο 15 λεπτά, αλλά ο σολομός θα χρειαστεί να κρυώσει για 36 ώρες. Ως συνταγή που περιέχει λιγότερα από 10 συστατικά, είναι μια εξαιρετική επιλογή για το make-ahead όταν διασκεδάζετε για πρωινό ή brunch. Οι φρέσκες εκρήξεις εσπεριδοειδών με λεμόνι, ασβέστη και πορτοκάλια προσδίδουν μια αναζωογονητική λάμψη ιδανική για να ξεκινήσει ένα δείπνο. Αυτό το πιάτο χωρίς μάγειρα είναι επίσης ιδανικό για εξοικονόμηση χρόνου και πονοκεφάλων όταν διασκεδάζετε λόγω της ελάχιστης χρήσης του φούρνου. Σερβίρετε τον σολομό σε φέτες με φέτες κρέμας Dill-Horseradish και ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού και καφέ με αυτό το εύκολο, αλλά απολαυστικό, ορεκτικό.  

Συνταγή: Ψαροντούφεκο ψητό σολομό

Από την κουζίνα της Amy Clarke, Fairfax, VA, το -savvy-kitchen.com
“Ιδανική για οικογένεια ή εταιρία, αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε γεύση, αλλά αρκετά ελαφριά ώστε να κρατήσει τον έλεγχο της μέσης σας”.

Αυτή η συνταγή σολομού θα φέρει ένα zing στο τραπέζι δείπνο σας. Είναι πικάντικη, γλυκιά μαρινάδα διπλασιάζεται ως σάλτσα για βόσκηση ενώ μαγειρεύει εξασφαλίζοντας αυτή τη συνταγή σχάρας σολομού διατηρεί την υγρασία και τη γεύση του.

Συνταγή: Φρυγμένο σολομό με λεμόνι και άνηθο

Σερβίρετε αυτή τη εύκολη συνταγή σολομού με κρεμώδη σάλτσα χρένου λεμονιού και ρύζι basmati με αρακά, μαϊντανό και μέντα. Απλά μαγειρεύετε 2 (8,8-ουγκιές) σακούλες έτοιμες για κατανάλωση ρύζι basmati σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα γλυκά μπιζέλια, αποψυγμένα. 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό. 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα? και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συνταγή: Ψητό σολομό Kabobs 

Ο σολομός με καρυκεύματα με καρυκεύματα συνεργάζεται με την καπνιστή γεύση ψητών αγγουριών. (Αν νομίζετε ότι οι cuques είναι καλύτερα αποθηκευμένες για γκασπάτσο και σάντουιτς τσαγιού, βρίσκεστε για μια υπέροχη έκπληξη.) Ένα κρεμώδες ρατάτα γιαουρτιού, γεμάτο με φρέσκο ​​άνηθο και αψιδωτά κομμάτια αποφλοιωμένων ορχιδίων,.

Συνταγή: Άνοιξη σολομού και λαχανικών σαλάτα

Αυτό το γευστικό πιάτο σολομού είναι γρήγορο και εύκολο να καθαριστεί! Το ζευγάρι τέλεια με ένα τραγανό λευκό κρασί και ο σάλτσα σαλάτας είναι αρκετά ευέλικτο για να το χρησιμοποιήσετε όλη την εβδομάδα. Γραμμή το τηγάνι σας με το φύλλο για εύκολο καθαρισμό. Ο ντύσιμο θα κρατηθεί στο ψυγείο μέχρι μία εβδομάδα.

Συνταγή: Σολμώνας Τοσταδάς με Κολοκυθάκι-Ραντς Σλάβ

Αυτό το τραγανό πιάτο συγκεντρώνεται σε 35 λεπτά. Σερβίρετε με σπόρους αβοκάντο και ασβέστη. Προσαρμόστε τις επικαλύψεις με βάση το γούστο σας για μια μοναδική περιστροφή που είναι δική σας. Αγαπάμε την προσθήκη φρέσκων jalapeño πιπεριών, αλλά αν δεν είστε οπαδός του μπαχαρικού, κολλήστε στα ραπανάκια για μια δροσερή χούφτα.

Συνταγή: Κροκέτες σολομού με σάλτσα άνηθου

Πίσω την ημέρα, οι κροκέτες σολομού συνήθως σήμαιναν πλούσιες δεσμεύσεις και υλικά πλήρωσης (αυγά, αλεύρι, ψίχουλα κροτίδων) για να τα συγκρατούν. Και ήταν συνήθως τηγανητά σε μια ίντσα λίπος μπέικον. Εδώ, το συνδετικό υλικό είναι μόνο αυγό, και οι μαρουλιές είναι πανευρωμένοι σε λίγο ελαιόλαδο.

Συνταγή: Πατάτες με δαμάσκηνο με αβοκάντο και καπνιστό σολομό

Θα λατρέψετε τον απροσδόκητο συνδυασμό γεύσης κρεμώδους αβοκάντο και φρέσκου άνηθου ψητές πατάτες. Αυτό κάνει ένα μεγάλο χειροκίνητο ορεκτικό όταν διασκεδάζετε–απλά να είστε σίγουροι ότι υπάρχουν πολλά για να πάει γύρω.

Συνταγή: Κολοκυθάκι με πεκάν και άνηθο

Αυτή η εκλεπτυσμένη ολόκληρη πλευρά του σολομού διαρκεί μόνο 10 λεπτά για να προετοιμάσει και κάνει για μια εκπληκτική παρουσίαση. Είτε το σερβίρετε για δείπνο διακοπών, είτε για τυχαίο brunch, είτε για δείπνο της Κυριακής, εσείς και η οικογένειά σας σίγουρα θα θέλετε να κρατήσετε αυτό το μέρος στην περιστροφή.

Συνταγή: Σάντουιτς τσαγιού σολομού-αγγουριού

Δημιουργήστε όμορφα ψηφιδωτά με τη διαδοχική διασπορά και τη μέθοδο στρωματοποίησης. Ο σολομός και το αγγούρι κάνουν για ένα δροσιστικό και νόστιμο ζευγάρωμα.

Συνταγή: Κρέμα άνηθο και σολομό δαγκώματα

Το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί με καπνιστό σολομό είναι στρωμένο σε πλούσιο λευκό ψωμί που έχει βουρτσιστεί με βούτυρο από άνηθο για να συμπληρώσει αυτά τα γευστικά κρεμώδη άνηθο και μπουμπούκια σολομού.

“Η προφανής επιλογή εδώ είναι η Sauvignon Blanc, όπως η Neil Ellis ($ 14) ή η νότια νότια ($ 13), ενώ το καπνιστό στοιχείο σολομού ανοίγει την πόρτα σε έναν κορυφαίο Pinot Grigio, όπως ο Jermann ($ 22). –Ρίτσαρντ Ρόμπινσον, διευθυντής οίνου, το κατάστημα κρασιού στο δυτικό σουπερμάρκετ, βουνό Brook, Αλαμπάμα.

Συνταγή: Καπνιστό σολομό, λεμόνι, και Capers Deviled Eggs

Αυτή η συνταγή φασκόμηλου για το καπνιστό σολομό, το λεμόνι και τα αυγά Capers φορέζει τα συνηθισμένα αυγά με αλμυρό καπνιστό σολομό. Θα χρειαστείτε 12 ξεφλουδισμένα σκληρά μαγειρεμένα αυγά για αυτή τη συνταγή. Μάθετε το πρώτο βήμα της συνταγής με το χρήσιμο βίντεό μας για το πώς να βράζουμε σκληρά ένα αυγό.

Συνταγή: Μίνι κέικ καλαμποκιού με καπνιστό σολομό και χοιρινό κριθάρι Fraîche

Κάντε τα πρωινά και επάνω με σολομό και κριθάρι λίγο πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας. Σφιχτά στην ώρα; Χρησιμοποιήστε αντ ‘αυτού το blini. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου τέσσερις δωδεκάδες, οπότε σκεφτείτε να διπλασιάσετε ή να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή ανάλογα με την αναμενόμενη λίστα επισκέψεων σας.

Συνταγή: Κροκέτες σολομού σολομού

Αρωματικό φρέσκο ​​τζίντζερ δίνει αυτά τα εύκολα σουσάμι σολομό δύο-δάγκωμα bibbles μια λαμπρή γροθιά γεύση. Δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​τζίντζερ; Αντικαταστήστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένη πιπερόριζα. Σερβίρουμε με το τζίντζερ Rémoulade, το οποίο επίσης κάνει ένα νόστιμο συνοδευτικό για κοκτέιλ γαρίδας.

Συνταγή: Μίνι λάτσες με λάδι σολομού-ελιάς

Αυτά τα μίνι latkes κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό μεγέθους δαγκώματος. Το κλειδί για τα καλύτερα latkes είναι το κτύπημα του μείγματος πατάτας και κρεμμυδιού πολύ στεγνό σε χαρτοπετσέτες πριν προσθέσετε τα αυγά και το γεύμα matzo. Πάρτε τα πάντα έτοιμα, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού για να πασπαλίζετε στα μαγειρεμένα latkes, προτού να γαρνίσετε τις πατάτες και το κρεμμύδι.

Συνταγή: Καρφιτσάκια με σαρδέλες

Εδώ είναι μια καταπληκτική τεχνική χαμηλών λιπαρών για τηγάνισμα σχεδόν όλων των τύπων ψαριών. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μερίδα ή μερικές παρτίδες – βεβαιωθείτε ότι δεν θα γεμίσετε το τηγάνι ή ότι τα ψάρια θα έχουν ατμό αντί για τραγανό και καφέ.

Συνταγή: Καπνιστή σαλάτα σολομού-αβοκάντο

Ο καπνιστός σολομός συσκευάζει μια μεγάλη γεύση γεύσης σε αυτό το δείπνο σαλάτας. Ένα απλό ντύσιμο της μουστάρδας και του χυμού λεμονιού Dijon είναι το τέλειο φινίρισμα. Αυτή η συνταγή προοριζόταν αρχικά να σερβίρεται με τηγανητά latkes, οπότε ο ντύσιμο είναι λίγο πικρός για να εξισορροπήσει τον πλούτο. Ανακατέψτε σε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο σερβίρετε με γαλλικό ψωμί για μια πιο ώριμη γεύση.

Συνταγή: Απογυμνωμένο σολομό

Μαϊντανός, το σκόρδο, το λεμόνι και η μέντα προσδίδουν γεύση σε αυτό το απλό ψάρι. Δεν θα πιστέψετε πόσο γρήγορα συνάπτεται αυτή η συνταγή–μόλις 10 λεπτά! Σερβίρετε με μια πλευρά ρύζι και απλή πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.